焗焗焗 --- 古法手工盐焗鸡， 舌尖滑漏的秘笈

zengaaa

看到做法就觉得好吃了

qiqi2012

舍不得浪费那么多盐 就为了焗一只鸡

kakaisadog

bunny 发表于 2017-3-6 13:50
这个太牛了。流口水中

谢谢

您过奖了

kakaisadog

bunny 发表于 2017-3-6 13:53
baking paper应该就可以了

谢谢 谢谢 ：））

kakaisadog

may1028 发表于 2017-3-6 13:55
楼主不是一般的牛，比专业大厨还牛

谢谢

您真幽默

俺要是大厨，早去厨房背米了

哪里会在这里嘚瑟


哈哈

谢谢

kakaisadog

自游自在 发表于 2017-3-6 13:55
口水直流

多谢分分 ：））

kakaisadog

渡澜 发表于 2017-3-6 13:58
哎唷，好饿！

感谢支持 ：）

kakaisadog

jojosh7 发表于 2017-3-6 13:44
盐焗鸡的鲜香很独特，楼主做的成品卖相相当的不错  

请问一下，包裹鸡的纸有何要求没有？ ...

感谢

不要用锡纸就好 ：）

kakaisadog

miumiusyd 发表于 2017-3-6 14:32
太专业了，好厉害

感谢打赏

谢谢支持

：））

kakaisadog

大钓鱼 发表于 2017-3-6 14:33
美味

谢谢 (monkey35)

kakaisadog

澳洲老玉米 发表于 2017-3-6 15:17
秘制的焗鸡粉料 怎么做？

主要就是沙姜粉， 加海盐，加黄姜粉，加葱粉，加月桂粉，加干制的香叶植物粉 ......

kakaisadog

zengaaa 发表于 2017-3-6 15:55
看到做法就觉得好吃了

谢谢

比KFC的入味

(monkey24)

kakaisadog

qiqi2012 发表于 2017-3-6 16:25
舍不得浪费那么多盐 就为了焗一只鸡

谢掌门人打赏

鸡包的不漏油汁的话， 这盐可以重复使用的，

而且，一定要混合用过的老盐才更吊香味，

买10公斤装的大包海盐，老格算饿

李十三

诱人

kakaisadog

chenyunsun 发表于 2017-3-6 17:34
诱人

谢赏

EliseC

好复杂啊

lemonteawithice

真香很下饭的样

chesecake

看着盐焗鸡，想着盐焗活虾

echoxinying

厉害

kakaisadog

EliseC 发表于 2017-3-6 18:16
好复杂啊

是的焗一只鸡，需要一整天 ：）））

kakaisadog

lemonteawithice 发表于 2017-3-6 20:20
真香很下饭的样

俺们刚刚焗好，站在锅边干就干掉了半只多   

kakaisadog

chesecake 发表于 2017-3-6 20:26
看着盐焗鸡，想着盐焗活虾

谢谢打赏

还有盐焗蛋

kakaisadog

echoxinying 发表于 2017-3-6 22:40
厉害

感谢支持 ：））

细雨漫步

最质朴的做法

kakaisadog

细雨漫步 发表于 2017-3-6 22:56
最质朴的做法

识货呀


佩服 ：））

感谢打赏

kukupants

刚喂完奶看完视频.

问题来了,

那个新老盐的混合炒制，主要用作均匀分布热力的盐, 功能真如同老卤一般吗?

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kakaisadog

kukupants 发表于 2017-3-7 00:01
刚喂完奶看完视频.

问题来了,

大师切古鸡油渣伐 ？

kukupants

kakaisadog 发表于 2017-3-7 00:37
大师切古鸡油渣伐 ？

看來是偶想太多了      

.

yuntan

好用心啊! 美味佳肴

bunny

kakaisadog 发表于 2017-3-6 17:29
谢掌门人打赏

鸡包的不漏油汁的话， 这盐可以重复使用的，

where can you get 10KG sea salt?