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楼主:maria38

[地方特色] 地方小吃凉皮肉夹馍煎饼果子豆腐脑包子 [复制链接]

9112001

金靴族

发表于 2016-11-16 22:14 |显示全部楼层

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楼主太牛了！

maria38

布鞋族

发表于 2016-11-16 22:17 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2016-11-16 22:06
放多少水洗呀，，，

水量无所谓，自己觉得合适就行，最后还要沉淀呢

肥羊

圣靴族

发表于 2016-11-16 22:20 |显示全部楼层

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沉淀后又怎样呀

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-11-16 22:56 |显示全部楼层

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料很足呢，自己会做真是好

yang5637

水晶靴族

发表于 2016-11-16 23:44 |显示全部楼层

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凉皮+拍黄瓜+啤酒=

自游自在

水晶靴族

发表于 2016-11-16 23:47 |显示全部楼层

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LZ，豆腐脑怎么做呀？

anquandiyi

银靴族

发表于 2016-11-16 23:55 来自手机 |显示全部楼层

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第一次自己做凉皮的时候直接洗面，结果浪费好多，不过面筋比凉皮好吃，楼主包子怎么蒸的这么白，这面买的面每次都是会黄黄的

obz

金靴族

发表于 2016-11-17 00:29 |显示全部楼层

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真厉害

webdisk

皮靴族

发表于 2016-11-17 00:33 |显示全部楼层

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半夜收藏宝贝啊

maria38

布鞋族

发表于 2016-11-17 07:10 |显示全部楼层

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anquandiyi 发表于 2016-11-16 23:55
第一次自己做凉皮的时候直接洗面，结果浪费好多，不过面筋比凉皮好吃，楼主包子怎么蒸的这么白，这面买的面 ...

就是超市普通的plain flour.发黄是不是用的自发粉呀？

maria38

布鞋族

发表于 2016-11-17 07:13 |显示全部楼层

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自游自在发表于 2016-11-16 23:47
LZ，豆腐脑怎么做呀？

豆腐脑其实简单，如果你有用来点豆腐的凝固剂。泡豆，打浆，过滤，煮开，点浆，做卤，就可以吃啦

maria38

布鞋族

发表于 2016-11-17 07:14 |显示全部楼层

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yang5637 发表于 2016-11-16 23:44
凉皮+拍黄瓜+啤酒=

对呀，吃不厌

maria38

布鞋族

发表于 2016-11-17 07:16 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2016-11-16 22:56
料很足呢，自己会做真是好

自己做自己吃，当然料很多，这次做的肉卤，一般卖的都是素的，没肉

maria38

布鞋族

发表于 2016-11-17 07:20 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2016-11-16 22:20
沉淀后又怎样呀

我一般沉淀一晚上，就是头天晚上准备，第二天早上做。沉淀好后，倒掉上面的清水，下面的面浆再加适量水，搅拌均匀，用平底模具，抹油，放入适量面浆，上锅蒸至起泡。放冷水冷却，再抹熟油，切条，拌上准备好的调料，就可以开吃啦

iamabird2

木屐族

发表于 2016-11-17 09:20 |显示全部楼层

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凉皮难度太高。技术活

binfen99

银靴族

发表于 2016-11-17 09:37 |显示全部楼层

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喜欢

jade_yu

皮靴族

发表于 2016-11-17 09:50 |显示全部楼层

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都爱吃 :)

maria38

布鞋族

发表于 2016-11-17 09:52 |显示全部楼层

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iamabird2 发表于 2016-11-17 09:20
凉皮难度太高。技术活

还好

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-11-17 10:23 |显示全部楼层

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小吃做的地道的

maria38

布鞋族

发表于 2016-11-17 11:47 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2016-11-17 10:23
小吃做的地道的

谢谢

肥羊

圣靴族

发表于 2016-11-17 11:50 |显示全部楼层

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哇，，，难度太高啦，，，

maria38

布鞋族

发表于 2016-11-17 11:58 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2016-11-17 11:50
哇，，，难度太高啦，，，

难倒不是很难，就是费时

HappyShalala

皮靴族

发表于 2016-11-17 12:10 |显示全部楼层

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口水口水

k100d

布鞋族

发表于 2016-11-17 12:10 |显示全部楼层

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这手艺不开个小吃店可惜了了

Rerecalven

光脚族

发表于 2016-11-17 12:18 |显示全部楼层

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k200

银靴族

发表于 2016-11-17 12:21 |显示全部楼层

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楼主心灵手巧。家人好福气。我们外人好羡慕。

细雨漫步

白金靴族

发表于 2016-11-17 12:23 |显示全部楼层

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jojosh7

金靴族

发表于 2016-11-17 12:49 来自手机 |显示全部楼层

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真不错

echoxinying

金靴族

发表于 2016-11-17 13:43 |显示全部楼层

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肥羊

圣靴族

发表于 2016-11-17 13:51 |显示全部楼层

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费时不怕，，，，就是太高难度辣

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