2.1kg鸭子半价 $11.5

sakurasora

同问什么锅能装下一只鸭子，根本没法劈开

gyaus

谢谢

phoebe9046

每次都买不到，心累啊

ae26may

Coles Ducks half price again

Mullum

什么时候开始?

baobaoface

https://shop.coles.com.au/online ... amp;searchTerm=duck  为什么是16.5呢?

sunnygagaldz

phoebe9046 发表于 2016-11-16 13:24
每次都买不到，心累啊

可以raincheck.

hoho1120

Renny

帖子发重复了

hoho1120

hope can get it!!!

vikkimarlene

hanhan0408

非华人区还是蛮多的..

littlemouse

有一个人一次买了6只，因为每人最多只能买6只

牛油果儿

xwon1 发表于 2016-11-16 12:56
我很怕鸭骚味。以上建议的做法能去那个味吗？

用盐焗粉可以盖住，盐焗粉里有姜

soul

盐水鸭~~~

dctyf

alook 发表于 2016-11-16 11:38
don't know how to cook

我啥都不放，直接一只丢烤箱里烤了，拿出来切一下沾点甜面酱就吃，也不错的。

dctyf

sakurasora 发表于 2016-11-16 13:20
同问什么锅能装下一只鸭子，根本没法劈开

上次弄啤酒鸭，切的我一肚子气，发誓下次再也不切生鸭子啦，还以为能切鸡就能切鸭呢。后来还有一只整只丢烤箱了，其实也蛮好也省力！

step2au

上次wws买的太老了

SilverLake

谢谢分享

happyking

guaguagua

dlqtemc

谢谢

momob

周末去买哦

adxadx

明天去买

lynn123

alook 发表于 2016-11-16 11:38
don't know how to cook

姜母鸭  最简单的做发就是用很多姜去炒 然后放酱油少糖炖一下 就好了

羽人

alook 发表于 2016-11-16 11:38
don't know how to cook

很简单,就是切块,放姜丝(要蛮多)和盐一起炒到汁差不多收到装盘不会溢出来的程度即可.不需要放油,会自己出很多油的.
然后就可以吃了,很香的说.

rika2009

上午娃上完playgroup去附近的coles看了 居然没找到 又着急回来做饭 周末再去买

羽人

sakurasora 发表于 2016-11-16 13:20
同问什么锅能装下一只鸭子，根本没法劈开

放外面两天解冻了,就可以劈开了

g2811

谢谢，买一只试一试

jovijai

我准备按照这个方子买只烤鸭试试，哈哈，分享给大家

脆皮烤鸭

这道步骤简单的脆皮烤鸭，配料选用新鲜的黄瓜与大葱蘸上甜面酱或酸梅酱，用荷叶薄饼卷起，惊为天人的美味！


用料  
解冻整鸭（可选用樱桃谷鸭）        1只
内膛填料：       
生姜        1小块
八角        3-4枚
花椒        少许
苹果        1个
葱结        1个
盐        适量
脆皮糖水：       
水怡/麦芽糖浆 ：水        1:9
白醋        少许
配料与蘸酱       
黄瓜与大葱        各一个
甜面酱或梅子酱        适量
荷叶薄饼       
中粉：水        约5:4
其他工具       
刷子       
带旋转功能的烤箱 （没有此功能也无妨）       
牙签或食品级封口线       
脆皮烤鸭（比外面卖的还好吃！！）的做法  
准备好所有材料，将整鸭做解冻处理脆皮烤鸭（比外面卖的还好吃！！）的做法 步骤1
将鸭子洗净后沥干水，内膛用盐擦一遍，涂抹均匀。

烧一锅热水。脆皮烤鸭（比外面卖的还好吃！！）的做法 步骤2
拎住鸭脖子，将热水从脖子处顺着肩往下烫，均匀的将全身烫一遍。
（烫好的鸭子毛孔收缩，皮肤绷紧光滑饱满。）

制作脆皮糖水：麦芽糖/水怡 和水的比例1:9，加入几滴白醋，搅拌均匀。

打糖：将鸭子悬挂在阴凉通风处（可用电扇吹），用刷子均匀的把脆皮水刷满鸭子全身，每隔一小时再刷一次，如初循环7-10 次左右。脆皮烤鸭（比外面卖的还好吃！！）的做法 步骤3
晾皮：待鸭子吹到表皮发红发脆（至少需要晾一天）

内膛填料：将苹果切成小块，和八角、葱结、姜片、花椒一起塞入鸭子膛内，用牙签或缝线将膛口封起来，并将鸭子固定在旋转架上。

烤箱200℃ 60mins 旋转热风档，烤到鸭子皮呈枣红色，油光发亮即可。脆皮烤鸭（比外面卖的还好吃！！）的做法 步骤4
在烤箱烤鸭子的同时，准备一下配料。
黄瓜洗净后切小块的长条
大葱切丝
甜面酱装盘（尝一下如果过咸可加入适量糖）
制作荷叶薄饼

中筋面粉适量，过筛后加入水，比例约为5:4，揉成不粘手面团即可（面团不能太干）脆皮烤鸭（比外面卖的还好吃！！）的做法 步骤6
面团覆保鲜膜，静置30mins。脆皮烤鸭（比外面卖的还好吃！！）的做法 步骤7
将面团搓成长条，分成35-45g/个的小剂子。
将面团擀成厚度均匀的小薄饼。
蒸锅放入蒸布，将水烧开。
将第一片薄饼放入蒸锅，盖上盖子，开中火，同时擀制第二片薄饼。脆皮烤鸭（比外面卖的还好吃！！）的做法 步骤8
第一张饼皮蒸至略熟，呈微微皱起时，放入下一张饼皮。（需要一张一张间隔放入，以免出锅后粘连无法揭开）脆皮烤鸭（比外面卖的还好吃！！）的做法 步骤9
配菜和荷叶薄饼都准备好了，烤鸭也差不多可以出炉了。脆皮烤鸭（比外面卖的还好吃！！）的做法 步骤10
刚出炉的烤鸭，非常香脆，肚内塞入的填料香味四溢，稍待散热后片肉，搭配配料与蘸酱，用自制的荷叶饼卷起，好吃极了！脆皮烤鸭（比外面卖的还好吃！！）

sunguaiguai

briandeng 发表于 2016-11-16 12:20
我来说说盐水鸭的做法：
1. 洗净
2. 用盐（用手抓，三大把）二把抹全身，一把抹鸭子的肚子里（盐也可以是 ...

多谢了