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楼主:stacey918

[甜品烘焙] 记忆中的童年--蜂蜜无水老蛋糕 [复制链接]

lemonteawithice

发表于 2016-9-8 03:32 |显示全部楼层
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真的很喜欢这个蛋糕
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stacey918

发表于 2016-9-8 15:59 来自手机 |显示全部楼层
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几乎一周做三次的节奏，吃不腻啊

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enjoylifeguo

发表于 2016-9-9 14:11 |显示全部楼层
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今天做了按这个配方做了15个..不过不知道为什么变面开裂严重？

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enjoylifeguo

发表于 2016-9-9 14:38 |显示全部楼层
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估计我搅拌的时候消泡所以只做了15个

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lisacai

发表于 2016-9-9 14:57 |显示全部楼层
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这好

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studio

发表于 2016-9-9 17:12 |显示全部楼层
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赞一个，mark，等周末就做，顶起来

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alook

发表于 2016-9-9 17:34 |显示全部楼层
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stacey918

发表于 2016-9-9 19:40 来自手机 |显示全部楼层
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enjoylifeguo 发表于 2016-9-9 13:11
今天做了按这个配方做了15个..不过不知道为什么变面开裂严重？

只有15个？我一般可以做图片里面的满满两盘，搅拌的时候从下往上十字形切拌，另外鸡蛋糊一定要打发到位

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舟之

发表于 2016-9-11 22:46 来自手机 |显示全部楼层
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北京的都知道这款。美味！

有时候凉了吃会有鸡蛋腥味？为啥呢？谢谢

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lukale

发表于 2016-9-12 01:25 |显示全部楼层
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stacey918

发表于 2016-9-12 11:45 来自手机 |显示全部楼层
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舟之 发表于 2016-9-11 21:46
北京的都知道这款。美味！

有时候凉了吃会有鸡蛋腥味？为啥呢？谢谢

放了蜂蜜好像会遮掉一点腥味，我觉得还好啊
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GardenOfDreams

2016年度奖章获得者

发表于 2016-9-12 12:10 |显示全部楼层
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加了自发粉肯定不会失败了，有泡打粉在里面，跟马芬差不多。

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舟之

发表于 2016-9-15 12:35 来自手机 |显示全部楼层
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亲烤箱设啥度数呢？谢谢

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舟之

发表于 2016-9-15 13:14 来自手机 |显示全部楼层
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我也没楼主做的多
打发不难，十字搅拌面粉是体积缩了回去？？谢谢LZ

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jane123456

发表于 2016-9-15 13:16 |显示全部楼层
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stacey918 发表于 2016-9-5 20:24
步骤：
1.鸡蛋，白糖，蜂蜜全部放进容器打发，千万不要试图用手打发全蛋，不可能啊不可能！我用厨师机打了 ...

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stacey918

发表于 2016-9-15 22:15 来自手机 |显示全部楼层
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舟之 发表于 2016-9-15 12:14
我也没楼主做的多
打发不难，十字搅拌面粉是体积缩了回去？？谢谢LZ

体积会变小一点但不明显，彻底打发的鸡蛋糊很强壮的
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Lily8518

发表于 2016-9-15 22:23 来自手机 |显示全部楼层
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久违的味道⋯⋯果断收藏

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