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楼主:indianringneck

[煎炒炖煮] 熏鱼 [复制链接]

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-9 20:46 |显示全部楼层

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农村银的媳妇发表于 2016-7-9 19:43
楼上说黑暗料理的是没吃过熏鱼么。真是吃不到葡萄说葡萄酸。楼主做的很好！ ...

呦西! 找到同伴了，开心! 谢谢你的赞美。

先锋

白金靴族

发表于 2016-7-9 20:51 |显示全部楼层

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indianringneck 发表于 2016-7-9 19:40
各位，今天我特意去Ashfield吃熏鱼，他们选的鱼比较薄，鱼背上划了几刀，鱼稍微卷起来。颜色没我的黑，但比 ...

当然要放醋啰.你没放?
老抽和预先腌制可以免了.

catherinechen

金靴族

发表于 2016-7-9 20:51 |显示全部楼层

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做的不错。颜色深点怕什么，味道好是王道。
我是最怕开油锅的。

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-9 20:53 |显示全部楼层

先锋发表于 2016-7-9 19:51
当然要放醋啰.你没放?
老抽和预先腌制可以免了.

没有哦，下次我也试试

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-9 20:54 |显示全部楼层

catherinechen 发表于 2016-7-9 19:51
做的不错。颜色深点怕什么，味道好是王道。
我是最怕开油锅的。

不怕，就是不要让它冒烟了才放东西去炸，而且油锅不要碰水

jeff117888

金靴族

发表于 2016-7-9 21:01 |显示全部楼层

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做得非常棒!

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-9 21:18 |显示全部楼层

jeff117888 发表于 2016-7-9 20:01
做得非常棒!

谢谢

ying2014

铜靴族

发表于 2016-7-9 21:36 |显示全部楼层

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感谢分享

不会游泳的兔子

布鞋族

发表于 2016-7-9 21:42 |显示全部楼层

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tdbrothers

皮靴族

发表于 2016-7-9 21:50 |显示全部楼层

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功夫菜呀！

alook

水晶靴族

发表于 2016-7-9 22:32 |显示全部楼层

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not bad

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-7-9 23:01 |显示全部楼层

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好复杂的工序

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-7-10 02:07 |显示全部楼层

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还有剩下的吗

obz

金靴族

发表于 2016-7-10 14:17 |显示全部楼层

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熏鱼做的很好

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-10 15:54 |显示全部楼层

rosazheng 发表于 2016-7-9 07:55
请问泡一夜捞起来就可以吃了吗？
还需要后续加工吗？

你好，我问了，是海里的盲曹鱼，没有很多小骨，挺鲜的，缺点是肉太厚，炸时间要长一点

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
rosazheng	+ 4	感谢分享

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indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-10 15:54 |显示全部楼层

3thK 发表于 2016-7-9 08:35
关键的还是没有说，到底什么海鱼？

你好，我问了，是海里的盲曹鱼

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参与人数 1	积分 +6	收起理由
9112001	+ 6	谢谢奉献

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indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-10 15:55 |显示全部楼层

obz 发表于 2016-7-10 13:17
熏鱼做的很好

谢谢你的赞美，下次我会少放点老抽的

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-10 15:56 |显示全部楼层

whatever.0121 发表于 2016-7-10 01:07
还有剩下的吗

木有鸟，嘿嘿

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-10 15:57 |显示全部楼层

lansehaiyang 发表于 2016-7-9 22:01
好复杂的工序

可能调汁和炸鱼方面要点功夫，其它环节还好，我也是上周末做的

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-10 15:59 |显示全部楼层

alook 发表于 2016-7-9 21:32
not bad

卖相比较引人误会，我挺喜欢这道菜，特别在夏天

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-10 15:59 |显示全部楼层

tdbrothers 发表于 2016-7-9 20:50
功夫菜呀！

谢谢，我也是周末有空做做而已

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-10 16:00 |显示全部楼层

不会游泳的兔子发表于 2016-7-9 20:42

谢谢

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-10 16:00 |显示全部楼层

ying2014 发表于 2016-7-9 20:36
感谢分享

谢谢，大家多交流

rosazheng

银靴族

发表于 2016-7-10 19:43 来自手机 |显示全部楼层

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indianringneck 发表于 2016-7-10 14:54
你好，我问了，是海里的盲曹鱼，没有很多小骨，挺鲜的，缺点是肉太厚，炸时间要长一点 ...

十分感谢

开心宝贝

皮靴族

发表于 2016-7-10 20:03 |显示全部楼层

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好吃

bargitta

皮靴族

发表于 2016-7-11 12:30 |显示全部楼层

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请问lz是用什么品种的鱼来做啊？我爸爸上次好像是用一种叫rocking的鱼做的，但是fillet很贵啊。。。一直在寻找一种便宜一点点的鱼

先锋

白金靴族

发表于 2016-7-11 12:39 |显示全部楼层

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其实用马鲛鱼就可以非常美味.

qianshang

皮靴族

发表于 2016-7-11 12:48 |显示全部楼层

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颜色重了

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-11 14:57 |显示全部楼层

qianshang 发表于 2016-7-11 11:48
颜色重了

嗯，大家多这么说，连我的鸟都被吓跑了，下次要少放点

indianringneck

皮靴族

发表于 2016-7-11 14:59 |显示全部楼层

先锋发表于 2016-7-11 11:39
其实用马鲛鱼就可以非常美味.

谢谢，下次我也试试，话说这鱼在广东是拿来做油泡咸鱼的，我试过拿来蒸猪肉，放点姜丝，哇塞，好开胃哦

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