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楼主:AMother

[厨房窍门] AMother败过的各种厨房用具 [复制链接]

AMother

皮靴族

发表于 2016-6-30 15:17 |显示全部楼层

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一拍即合发表于 2016-6-30 14:14
看来你老公基本不进厨房啊, 羡慕

羡慕他还是羡慕我？都是泪

hgaox

圣靴族

发表于 2016-6-30 15:23 |显示全部楼层

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买一个miele的蒸箱

YANKS

水晶靴族

发表于 2016-6-30 15:24 |显示全部楼层

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跟LZ家差不多，还多了抽真空机，风干机，切肉机，绞肉机，冰淇淋机，takoyaki机和donut机，除了donut机用过一次就吃灰了，其他的都常用。

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胡须康	+ 8	偶对你的景仰如滔滔江水

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corolla7654

布鞋族

发表于 2016-6-30 15:33 |显示全部楼层

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豪华版的mixer还有别的功能?

koeiyan

木屐族

发表于 2016-6-30 16:10 |显示全部楼层

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AMother 发表于 2016-6-30 13:02
来个目录先

1. mixer

similar to my one.

RE Agent

UcanUBB

布鞋族

发表于 2016-6-30 16:17 来自手机 |显示全部楼层

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占座

Mullum

皮靴族

发表于 2016-6-30 16:19 |显示全部楼层

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syutin 发表于 2016-6-30 14:16
风干机和切片机我都没有打开过，对了，还有个包装完好的棒棒糖蛋糕机.... ...

风干机用来做腊肠和腊肉很好用,特别是墨尔本冬天,三天两头下雨, 风干机跟给力

syutin

银靴族

发表于 2016-6-30 17:56 来自手机 |显示全部楼层

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Mullum 发表于 2016-6-30 15:19
风干机用来做腊肠和腊肉很好用,特别是墨尔本冬天,三天两头下雨, 风干机跟给力 ...

真的哇？我曾经也这样想过，但是觉得貌似空间很薄啊

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-6-30 18:04 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2016-6-30 14:24
跟LZ家差不多，还多了抽真空机，风干机，切肉机，绞肉机，冰淇淋机，takoyaki机和donut机，除了donut机用过 ...

takoyaki机是啥？

我家现在常用、利用率高的就是vitamix，厨师机，空气炸锅，绞肉机，切肉机，电饼铛，面包机。。。

其他惠仁果汁机，飞利浦面条机，多功能食品加工机，冰淇淋机，华夫机，慢炖锅。。。都“收藏”了，还有一个cheese、巧克力那种火锅炉没开过封。

过好每一天。。。

Mullum

皮靴族

发表于 2016-6-30 18:15 |显示全部楼层

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syutin 发表于 2016-6-30 16:56
真的哇？我曾经也这样想过，但是觉得貌似空间很薄啊

放腊肠足够了,腊肉比较厚,可以放最上层, 我正在风干腊肉呢

syutin

银靴族

发表于 2016-6-30 18:18 来自手机 |显示全部楼层

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Mullum 发表于 2016-6-30 17:15
放腊肠足够了,腊肉比较厚,可以放最上层, 我正在风干腊肉呢

棒棒哒！明天就买肉来弄

Maryland

银靴族

发表于 2016-6-30 18:26 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-6-30 17:04
takoyaki机是啥？

我家现在常用、利用率高的就是vitamix，厨师机，空气炸锅，绞肉机，切肉机，电饼铛， ...

somyparadise

银靴族

发表于 2016-6-30 18:37 |显示全部楼层

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123的功能bosch都有。。。还能绞肉

ying2014

铜靴族

发表于 2016-6-30 18:49 |显示全部楼层

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排排坐，等更新

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-6-30 19:45 |显示全部楼层

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gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-6-30 20:37 |显示全部楼层

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前排留名

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-6-30 20:37 |显示全部楼层

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楼主辛苦啦

chanel5878

木屐族

发表于 2016-6-30 22:47 |显示全部楼层

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YANKS

水晶靴族

发表于 2016-6-30 22:54 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-6-30 17:04
takoyaki机是啥？

我家现在常用、利用率高的就是vitamix，厨师机，空气炸锅，绞肉机，切肉机，电饼铛， ...

就是做章鱼烧的，可以在餐桌上一边做一边吃

fkfc888

草鞋族

发表于 2016-6-30 22:54 |显示全部楼层

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强啊

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-6-30 22:57 |显示全部楼层

YANKS 发表于 2016-6-30 21:54
就是做章鱼烧的，可以在餐桌上一边做一边吃

噢，丸子机么？电的，上下一合。。。想起来也有一个，就新鲜了一阵子，也车库的干活去了-_-#

过好每一天。。。

YANKS

水晶靴族

发表于 2016-6-30 23:04 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-6-30 21:57
噢，丸子机么？电的，上下一合。。。想起来也有一个，就新鲜了一阵子，也车库的干活去了-_-#

对，就是章鱼小丸子，不是上下的，只有下面，要转转才会圆。
哈哈，你们家有大人有小朋友，做的赶不上吃的，没几次就懒了，我家才两个人，一边做一边喝点酒，还挺好玩。
最近的最爱是风干机，什么都想放进去风干

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YANKS

水晶靴族

发表于 2016-6-30 23:09 |显示全部楼层

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Mullum 发表于 2016-6-30 17:15
放腊肠足够了,腊肉比较厚,可以放最上层, 我正在风干腊肉呢

我昨天也在风干机里把腊肉风干好了，有风干机真方便

我买的机型可以把里面的架子拿出来，要风干多大的食物都行

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-6-30 23:23 |显示全部楼层

YANKS 发表于 2016-6-30 22:09
我昨天也在风干机里把腊肉风干好了，有风干机真方便
我买的机型可以把里面的架子拿出来，要风干多大 ...

我也一直琢磨风干机呢，不过一直也没有特别需要做的东西，腊肉又有壁炉烘着，也超方便，风干机计划就先搁置着。

不过总是挺感兴趣的，你的是啥牌子？给个照片参考一下吧！：））

过好每一天。。。

YANKS

水晶靴族

发表于 2016-6-30 23:34 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-6-30 22:23
我也一直琢磨风干机呢，不过一直也没有特别需要做的东西，腊肉又有壁炉烘着，也超方便，风干机计划就先搁 ...

牌子是美国的excalibur最好，可是也很贵，我买了一样形状的杂牌，在ebay买的，$120左右吧。
跟常见的圆形风干机比，这种箱型的可以把架子拿出来，放大的食物或玻璃瓶，圆形的那种只能放比较小/薄的食物，而且圆形的热风是从下往上吹，或上往下吹，靠近出风口的那层干的最快,要每隔一段时间把所有的盘子调换位置才能风干均匀，箱型风干机的风是从后面往前吹，不用像圆形的那种调换里面的架子，不过缺点是体积比较大。

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Ozquest

银靴族

发表于 2016-7-1 09:46 |显示全部楼层

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me too, I only don't have 14+15

AMother

皮靴族

发表于 2016-7-1 12:26 来自手机 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2016-6-30 22:34
牌子是美国的excalibur最好，可是也很贵，我买了一样形状的杂牌，在ebay买的，$120左右吧。
跟常见的圆形 ...

谢谢各位添砖加瓦，我下午把风干机的链接加到主目录，请问可不可以？

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yuanguixi

铜靴族

发表于 2016-7-1 12:51 |显示全部楼层

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强帖，佩服。

AMother

皮靴族

发表于 2016-7-1 13:46 |显示全部楼层

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AMother 发表于 2016-6-30 13:02
来个目录先

1. mixer

food processor的样子都差不多，大概是这个模样的。

food processor也有不一样的头，我刚刚败的是大概100块，breville，自带5个头
1. 活面
2. 切丝
3. 切片
4. 打发
5. 粉碎刀片

我用的最多的是活面和粉碎刀片。
粉碎很快，打肉馅，打蔬菜很快很好。粉碎的刀片也可以用来做各种drink，就是各种原料倒进去，30秒就打匀了。

活面也不错，基本上1-2分钟就可以变成个大面团子了，基本的组织也能出来，蒸包子烤面包的硬度吧，擀面的硬度就不行。

打发的效果，我觉得不如mixer好，不过他比mixer要快。mixer可能需要打2-3分钟，他30秒就搞定了，不过egg的硬性发泡就打不出来，只能打到中性发泡的样子
切丝和切片只能切蔬菜，效果不好，看见网上有人拿这个切羊肉片的，有待验证。

kenwood的有极贵的，1k多，不知道效果好不好，能不能切羊肉片，哈哈