新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 2020 你心中的十大电影 (2021-1-13) · 奶爸车提车作业 (2014-1-13) 1CM
· 记下好玩又不贵的假期活动,23--30楼新增了几处 (2018-4-19) ayeeda · 女儿上childcare以来的变化 (2008-4-11) dongcute
Advertisement
Advertisement
楼主:indianringneck

[其他] 广式萝卜糕 [复制链接]

发表于 2016-6-10 17:33 |显示全部楼层
此文章由 lansehaiyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问:粘米粉开成浆是怎么做?谢谢
Advertisement
Advertisement

发表于 2016-6-10 20:35 |显示全部楼层
此文章由 indianringneck 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 indianringneck 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
lansehaiyang 发表于 2016-6-10 16:33
请问:粘米粉开成浆是怎么做?谢谢

你客气了,我没有具体衡量过,我只是把冷水倒进粉内,浆比较稠就是了 。其实我最近试过把粉直接倒进煮熟的材料里(因为萝卜出很多水),效果也不错。不过一点我是上网学的,就是一定要先关火,再放粉。

发表于 2016-6-10 20:47 |显示全部楼层
此文章由 好心情 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 好心情 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2016-6-10 20:52 |显示全部楼层
此文章由 东方荣讯 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 东方荣讯 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
indianringneck 发表于 2016-6-10 12:37
我放的是蛋糕盘

那个蛋糕盘有点大,是上烤炉里?还是放哪里

发表于 2016-6-10 20:56 |显示全部楼层
此文章由 indianringneck 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 indianringneck 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
东方荣讯 发表于 2016-6-10 19:52
那个蛋糕盘有点大,是上烤炉里?还是放哪里

我是拿来蒸萝卜糕,当然啦,用传统的蒸糕盘是最好的,我没有,所以就将就了。这张图是以前试做的时候拍的,所以份量不大。我这次的不知是否图片太大,老传不上,就放弃了

发表于 2016-6-11 01:34 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 bearcat430 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bearcat430 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我觉得刨丝效果也不错,萝卜味会浓些,楼主可以试一下。我是刨完后把萝卜丝放锅里煮,出水后把水倒入大碗(沙拉碗那么大),大碗里放粉。萝卜出的水应该足够和粉,然后再倒回锅里和萝卜mix。(我萝卜和粉的比例大概4:1)
Advertisement
Advertisement

发表于 2016-6-11 21:15 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sdxz2002 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sdxz2002 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
也想试试

发表于 2016-6-11 21:29 |显示全部楼层
此文章由 indianringneck 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 indianringneck 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
bearcat430 发表于 2016-6-11 00:34
我觉得刨丝效果也不错,萝卜味会浓些,楼主可以试一下。我是刨完后把萝卜丝放锅里煮,出水后把水倒入大碗(沙拉 ...

楼上有朋友建议往锅里刨萝卜丝,如果你是煮萝卜,不妨试试。 另外,我比较喜欢用炒过腊肉和腊肠的油来炒萝卜丝,觉得比较香,萝卜比较吸味

发表于 2016-6-12 00:21 |显示全部楼层
此文章由 lansehaiyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
indianringneck 发表于 2016-6-10 19:35
你客气了,我没有具体衡量过,我只是把冷水倒进粉内,浆比较稠就是了 。其实我最近试过把粉直接倒进煮熟 ...

好的,谢谢

发表于 2016-6-14 15:31 |显示全部楼层
此文章由 catherinechen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 catherinechen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
staples 发表于 2016-6-10 09:08
嗯 我老婆做的萝卜糕芋头糕马蹄糕也很棒,萝卜糕的萝卜是刨丝和切丝混合,大概7比3,在我的家乡名称为萝卜 ...

我也是5 斤萝卜, 一斤粉的比例。
得之我幸, 不得我命。 你若盛开, 蝴蝶自来。 你若精彩, 天自安排。

发表于 2016-6-14 15:34 |显示全部楼层
此文章由 staples 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 staples 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
catherinechen 发表于 2016-6-14 14:31
我也是5 斤萝卜, 一斤粉的比例。

那看来是高手,萝卜越多越难弄的。
Advertisement
Advertisement

发表于 2016-6-14 15:38 |显示全部楼层
此文章由 catherinechen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 catherinechen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
staples 发表于 2016-6-14 14:34
那看来是高手,萝卜越多越难弄的。

自己爱吃的东西, 只有花心思去做。
得之我幸, 不得我命。 你若盛开, 蝴蝶自来。 你若精彩, 天自安排。

发表于 2016-6-27 16:16 |显示全部楼层
此文章由 oceandeepshell 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 oceandeepshell 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 oceandeepshell 于 2016-6-27 15:24 编辑
indianringneck 发表于 2016-6-10 11:42
收成的时候一定要上图分享哦


周末收成了五斤重的萝卜娃娃,外形超级可爱


本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

发表于 2016-6-27 16:21 |显示全部楼层
此文章由 oceandeepshell 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 oceandeepshell 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
成品来了。



本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

发表于 2016-6-27 16:26 |显示全部楼层
此文章由 indianringneck 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 indianringneck 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
诶呀,好可爱的萝卜哦,好像一只胖娃娃
谢谢分享,我把你的萝卜糕给家人看,大家都称赞做得很有水平,我贴里的粉的比例不对,可能5或者7:1比较好。

发表于 2016-6-27 21:39 |显示全部楼层
此文章由 星巴克咖啡 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 星巴克咖啡 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好想尝尝味道
Advertisement
Advertisement

发表于 2016-7-6 11:33 |显示全部楼层
此文章由 东方荣讯 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 东方荣讯 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
indianringneck 发表于 2016-6-10 12:37
我放的是蛋糕盘

是放烤箱里吗?我昨天用锅蒸的怎么软软的,你整出来是整块的还是软的?

发表于 2016-7-6 11:47 |显示全部楼层
此文章由 94609560 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 94609560 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
厉害

发表于 2016-7-6 13:32 |显示全部楼层
此文章由 indianringneck 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 indianringneck 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
94609560 发表于 2016-7-6 10:47
厉害

我这次下粉略多,有点干,不过现在求的$是白萝卜季节,不妨做点当早餐

发表于 2016-7-6 13:35 |显示全部楼层
此文章由 94609560 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 94609560 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
indianringneck 发表于 2016-7-6 12:32
我这次下粉略多,有点干,不过现在求的$是白萝卜季节,不妨做点当早餐

看着像外边卖的一样

发表于 2016-7-6 13:37 |显示全部楼层
此文章由 indianringneck 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 indianringneck 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
东方荣讯 发表于 2016-7-6 10:33
是放烤箱里吗?我昨天用锅蒸的怎么软软的,你整出来是整块的还是软的? ...

不放烤箱,是蒸的,如果喜欢,做好后切块煎了吃。
我试过粉不够,结果煎出来软软的,还有是用粘米粉,我这次跟你相反,粉略多,糕比较硬。可以参照楼上朋友的比例,1:5会比较好
Advertisement
Advertisement

发表于 2016-7-6 13:39 |显示全部楼层
此文章由 indianringneck 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 indianringneck 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
94609560 发表于 2016-7-6 12:35
看着像外边卖的一样

谢谢,自己做的话,萝卜多一点会比较香哦

发表于 2016-7-6 14:21 |显示全部楼层
此文章由 东方荣讯 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 东方荣讯 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
indianringneck 发表于 2016-7-6 12:37
不放烤箱,是蒸的,如果喜欢,做好后切块煎了吃。
我试过粉不够,结果煎出来软软的,还有是用粘米粉,我 ...

那我可能是粉不过,软软的,我喜欢蒸好了额,切块剪的,比较香,我以为你是用烤箱,才不会有那么多水蒸气

发表于 2016-7-6 14:22 |显示全部楼层
此文章由 indianringneck 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 indianringneck 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
东方荣讯 发表于 2016-7-6 13:21
那我可能是粉不过,软软的,我喜欢蒸好了额,切块剪的,比较香,我以为你是用烤箱,才不会有那么多水蒸气 ...

蒸的时候,萝卜糕要盖上盖子哦

发表于 2016-7-6 14:41 |显示全部楼层
此文章由 东方荣讯 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 东方荣讯 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
indianringneck 发表于 2016-7-6 13:22
蒸的时候,萝卜糕要盖上盖子哦

哦,我没有,周末再试试

发表于 2016-7-6 14:42 |显示全部楼层
此文章由 indianringneck 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 indianringneck 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
东方荣讯 发表于 2016-7-6 13:41
哦,我没有,周末再试试

期待你的成品
Advertisement
Advertisement

发表于 2016-7-6 14:44 |显示全部楼层
此文章由 东方荣讯 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 东方荣讯 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
indianringneck 发表于 2016-7-6 13:42
期待你的成品

好的,做了,再跟你说,哈哈

发表于 2016-7-7 21:55 |显示全部楼层
此文章由 indianringneck 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 indianringneck 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
oceandeepshell 发表于 2016-6-27 15:21
成品来了。

你做的萝卜糕比我的更漂亮,可以请教你这次的粉放的比例是多少呢?谢谢

发表于 2016-7-8 10:37 |显示全部楼层
此文章由 oceandeepshell 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 oceandeepshell 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
indianringneck 发表于 2016-6-27 15:26
诶呀,好可爱的萝卜哦,好像一只胖娃娃
谢谢分享,我把你的萝卜糕给家人看,大家都称赞做得很 ...

谢谢捧场
我放的比例是5(萝卜):1(粉)

发表于 2016-7-8 11:16 |显示全部楼层
此文章由 gardenias 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gardenias 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部