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楼主:harbridge

[煎炒炖煮] 跟风做了一回盐水鸭 [复制链接]

stmimi

白金靴族

发表于 2016-3-29 18:59 |显示全部楼层

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鸭子脑袋哪去了。

chunvivi123

木屐族

发表于 2016-3-29 19:00 来自手机 |显示全部楼层

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好棒

zhaocaimao

皮靴族

发表于 2016-3-29 19:11 |显示全部楼层

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盐大概要多少？

犀利

草鞋族

发表于 2016-3-29 19:39 |显示全部楼层

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鸭肉嫩吗

suki112233

草鞋族

发表于 2016-3-29 19:48 |显示全部楼层

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看的我蠢蠢欲动啊

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-3-29 20:02 |显示全部楼层

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stmimi 发表于 2016-3-29 18:59
鸭子脑袋哪去了。

买来就是无头鸭

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harbridge

水晶靴族

发表于 2016-3-29 20:02 |显示全部楼层

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犀利发表于 2016-3-29 19:39
鸭肉嫩吗

嫩的

stmimi

白金靴族

发表于 2016-3-29 20:07 |显示全部楼层

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我也想要试着做。

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-3-29 20:17 |显示全部楼层

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IASKU

银靴族

发表于 2016-3-29 20:32 |显示全部楼层

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楼主厉害

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2016-3-29 22:06 |显示全部楼层

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我都把鸭汤倒了，下次也拿来煮面试试~

jeff117888

金靴族

发表于 2016-3-29 22:22 |显示全部楼层

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肥羊

圣靴族

发表于 2016-3-29 22:41 |显示全部楼层

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真棒

astina

管理员

发表于 2016-3-29 22:43 |显示全部楼层

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灵的灵的，大爱那碗面

大洋仙生

皮靴族

发表于 2016-3-29 23:01 |显示全部楼层

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cindy207 发表于 2016-3-29 14:38
报告版主，鸭子腌煮的时候尽量要保持完整，最好不要切开，盐水鸭其实是焐熟的，切开了受热面积太大，影响鸭 ...

做菜好比作诗，开始往往“宽对”，久了就会追求“工对”。

Goodnite

铜靴族

发表于 2016-3-30 19:54 |显示全部楼层

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做的真好。

7815

皮靴族

发表于 2016-3-30 22:17 来自手机 |显示全部楼层

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做过一次，鸭子太烂，没法切啊

7815

皮靴族

发表于 2016-3-30 22:17 来自手机 |显示全部楼层

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做过一次，鸭子太烂，没法切啊

Qianyh

铜靴族

发表于 2016-3-30 22:24 |显示全部楼层

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harbridge

水晶靴族

发表于 2016-3-31 08:57 |显示全部楼层

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7815 发表于 2016-3-30 22:17
做过一次，鸭子太烂，没法切啊

煮的时间久了吧？而且要冷了以后切

7815

皮靴族

发表于 2016-3-31 15:39 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2016-3-31 07:57
煮的时间久了吧？而且要冷了以后切

下次再试！

fffighter

金靴族

发表于 2016-3-31 22:50 |显示全部楼层

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Balabababa

木屐族

发表于 2016-4-1 12:44 |显示全部楼层

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坚决要做一次试试看，不知道能不能碰到卖鸭子

peapea

草鞋族

发表于 2016-4-1 15:02 |显示全部楼层

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冲着半价也是一通买啊

未闻花名1990

木屐族

发表于 2016-4-1 15:59 |显示全部楼层

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兔子爱吃肉发表于 2016-3-29 22:06
我都把鸭汤倒了，下次也拿来煮面试试~

少量鸭汤烧开，加青菜香菇豆腐煮一下。就是一道菜，都不用油锅炒菜。或者鸭汤下点米粉，加青菜油豆腐或者别的。

510152025

草鞋族

发表于 2016-4-2 11:19 |显示全部楼层

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玫瑰露是什么？

jakkie77

布鞋族

发表于 2019-3-27 22:20 来自手机 |显示全部楼层

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鸭子又半价了，做起来

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2019-3-28 16:19 |显示全部楼层

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阿姐，我最纠结的就是我没有切骨刀，或者说刀功不好。
老鸭比尖笋汤是烧过的，看到一个配方，冬天也去买个老鸭，试试看塞糯米和芋艿，烧个老鸭汤。

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2019-3-28 16:21 |显示全部楼层

兔子爱吃肉发表于 2016-3-29 22:06
我都把鸭汤倒了，下次也拿来煮面试试~

云南过桥米线，可以用鸭汤或者鹅汤，做汤底，倒掉可惜了。

静好如初

圣靴族

发表于 2019-3-28 16:37 |显示全部楼层

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真不错哇～赞！

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