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楼主:belle_jia

[其他] 请问可以炖的很烂的牛肉去哪里能买到？ [复制链接]

kitten2000

铜靴族

发表于 2016-3-9 15:20 |显示全部楼层

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牛腩: beef flank
牛健：beef shank

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玛雅

皮靴族

发表于 2016-3-9 15:22 来自手机 |显示全部楼层

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好像什么部位都炖的烂，而且不需要高压锅，一般买gravy beef，shoulder，牛腩，牛尾..牛排没炖过，不知道会不会烂

donotgo

金靴族

发表于 2016-3-9 15:28 |显示全部楼层

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给你介绍个好部位，beef cheeks
能炖的很烂，而且一点都不肥，炖软了入口即化胶质浓厚，就是超市没有卖，要到肉店去买

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belle_jia

银靴族

发表于 2016-3-9 15:32 |显示全部楼层

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donotgo 发表于 2016-3-9 14:28
给你介绍个好部位，beef cheeks
能炖的很烂，而且一点都不肥，炖软了入口即化胶质浓厚，就是超市没有卖，要 ...

请问beef cheek是什么部位的肉呢？

donotgo

金靴族

发表于 2016-3-9 15:32 |显示全部楼层

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belle_jia 发表于 2016-3-9 15:32
请问beef cheek是什么部位的肉呢？

cheek嘛，就是脸蛋呀

dayu

银靴族

发表于 2016-3-9 15:36 |显示全部楼层

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牛腩好吃

lulucai

金靴族

发表于 2016-3-9 15:38 |显示全部楼层

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belle_jia 发表于 2016-3-9 15:32
请问beef cheek是什么部位的肉呢？

beef cheeck coles就有，不过不多。可以炖非常烂，有胶质

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yanmin2k

银靴族

发表于 2016-3-9 16:32 |显示全部楼层

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我买 Gravy Beef

astina

管理员

发表于 2016-3-9 16:33 |显示全部楼层

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牛脸肉啊

gagaet

钻石靴族

发表于 2016-3-9 17:54 |显示全部楼层

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在wws和coles都买过牛脸肉，约15刀一kg。

overbridge

金靴族

发表于 2016-3-9 18:22 |显示全部楼层

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donotgo 发表于 2016-3-9 15:28
给你介绍个好部位，beef cheeks
能炖的很烂，而且一点都不肥，炖软了入口即化胶质浓厚，就是超市没有卖，要 ...

Aldi可以买到的。

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It is over....

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-9 18:37 |显示全部楼层

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进来学习

jojosh7

金靴族

发表于 2016-3-9 18:42 来自手机 |显示全部楼层

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普通的diced beef chunk就很容易炖烂，价格又实惠，炖个土豆挺合适。

大饼

银靴族

发表于 2016-3-9 18:46 来自手机 |显示全部楼层

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belle_jia 发表于 2016-3-9 13:20
牛肋排的英文是什么呢？用高压锅可以么？谢谢！

Spare rib

xray

银靴族

发表于 2016-3-9 18:50 来自手机 |显示全部楼层

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用肉眼做红烧牛肉很赞

7815

皮靴族

发表于 2016-3-9 19:00 |显示全部楼层

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啥意思？炖的时间长了，骨头也会烂吧？不明白

白雲山民

钻石靴族

发表于 2016-3-9 19:09 |显示全部楼层

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高压锅

Forevernew

木屐族

发表于 2016-3-9 19:25 |显示全部楼层

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牛腩还真是太瘦的炖多久都很柴我上次买的肥肉多些炖的很软好吃
但这一次炖同样时间却很柴才发觉是因为肉太瘦了

belle_jia

银靴族

发表于 2016-3-9 19:44 |显示全部楼层

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Forevernew 发表于 2016-3-9 18:25
牛腩还真是太瘦的炖多久都很柴我上次买的肥肉多些炖的很软好吃
但这一次炖同样时间却很柴才发觉是因为肉 ...

赞同

qiuxan

木屐族

发表于 2016-3-9 20:29 来自手机 |显示全部楼层

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看了一圈怎么没人推荐oyster blade呢～

belle_jia

银靴族

发表于 2016-3-9 20:48 |显示全部楼层

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qiuxan 发表于 2016-3-9 19:29
看了一圈怎么没人推荐oyster blade呢～

我吃过烤的特别嫩回头买来试试炖

Jacquimama

木屐族

发表于 2016-3-10 13:33 |显示全部楼层

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其实我觉得楼主需要一个可以把任何肉都炖得很烂的高压锅就行了

rosiers

银靴族

发表于 2016-3-10 13:40 |显示全部楼层

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上高壓鍋

rosiers

银靴族

发表于 2016-3-10 13:41 |显示全部楼层

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donotgo 发表于 2016-3-9 15:28
给你介绍个好部位，beef cheeks
能炖的很烂，而且一点都不肥，炖软了入口即化胶质浓厚，就是超市没有卖，要 ...

這個太難買了。。。

waijiaobu

铜靴族

发表于 2016-3-10 13:46 |显示全部楼层

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我一般用牛腱。

woodywup

白金靴族

发表于 2016-3-10 16:41 |显示全部楼层

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我一般用和牛

belle_jia

银靴族

发表于 2016-3-10 16:56 |显示全部楼层

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woodywup 发表于 2016-3-10 15:41
我一般用和牛

请问和牛从哪里买的呢？

sunnygagaldz

皮靴族

发表于 2016-3-10 23:57 来自手机 |显示全部楼层

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你缺个高压锅。

belle_jia

银靴族

发表于 2016-3-11 07:20 |显示全部楼层

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sunnygagaldz 发表于 2016-3-10 22:57
你缺个高压锅。

一直用的是高压锅还是和肉有关系

woodywup

白金靴族

发表于 2016-3-11 10:20 |显示全部楼层

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belle_jia 发表于 2016-3-10 16:56
请问和牛从哪里买的呢？

悉尼有很多地方卖的，华人店里也有，
最便宜的有十几刀/KG，还有和牛牛腱

我们家小朋友喜欢吃

不是在旅行，就是在Plan 旅行中。。。

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