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楼主:chesecake

[煎炒炖煮] 昨儿晚上的mahi mahi刺身+ 老板要亏本的肥肠粉 [复制链接]

发表于 2016-2-12 21:27 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2016-2-12 21:07
多谢捧场


切味呀!

第一眼看还以为是 寒狮。

   姐姐刀功太好了  


.
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发表于 2016-2-12 21:32 |显示全部楼层
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太馋人了

发表于 2016-2-12 21:34 来自手机 |显示全部楼层
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咋看以为kingfish呢

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2016-2-12 21:41 |显示全部楼层
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ivorsyd 发表于 2016-2-12 21:34
咋看以为kingfish呢

刺身和king的口感基本一样

这是上次吃的king,size小很多,吃的mahi mahi有将近1.3米长

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发表于 2016-2-12 21:49 |显示全部楼层
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大晚上的馋死了

发表于 2016-2-12 21:52 来自手机 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2016-2-12 21:41
刺身和king的口感基本一样

这是上次吃的king,size小很多,吃的mahi mahi有将近1.3米长

snapper口感也不错,外貌和他俩也像
专业路过打酱油
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发表于 2016-2-12 21:56 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2016-2-12 20:26
华人肉店

清理好的嘛?还是要买回家自己清理啊?

发表于 2016-2-12 22:00 |显示全部楼层
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每次看到蛋糕姐姐的菜都想,我啥时候刀功才能这么好,摆盘水平才能这么好呢?手残党的残念啊!

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2016-2-12 22:01 |显示全部楼层
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ivorsyd 发表于 2016-2-12 21:52
snapper口感也不错,外貌和他俩也像

snapper刺身也是非常棒,不过snapper得薄切口感最佳,不是这样的厚切

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2016-2-12 22:02 |显示全部楼层
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echo9 发表于 2016-2-12 21:56
清理好的嘛?还是要买回家自己清理啊?

当然需要自己清理,此处省略一万字........

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2016-2-12 22:06 |显示全部楼层
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无语的猫 发表于 2016-2-12 22:00
每次看到蛋糕姐姐的菜都想,我啥时候刀功才能这么好,摆盘水平才能这么好呢?手残党的残念啊! ...

多切切就好了
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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2016-2-12 22:23 |显示全部楼层
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半夜看到饿死了

发表于 2016-2-12 22:32 |显示全部楼层
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肥肠粉好好吃

发表于 2016-2-12 22:39 来自手机 |显示全部楼层
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这个太厉害了!鄙人年前切过一回三文鱼,真丑的没话说。你这简直就是米其林三星水平啊

发表于 2016-2-12 22:39 来自手机 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2016-2-12 22:02
当然需要自己清理,此处省略一万字........

太给力了!
赞赞赞

发表于 2016-2-12 22:57 |显示全部楼层
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什么刀?要看
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发表于 2016-2-12 23:06 |显示全部楼层
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怎么做肥肠啊?口水

发表于 2016-2-12 23:12 |显示全部楼层
此文章由 aniuniu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aniuniu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
吃不到只能眼馋,更关心是哪把刀

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2016-2-12 23:20 |显示全部楼层
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去看海 发表于 2016-2-12 22:57
什么刀?要看

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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2016-2-12 23:35 |显示全部楼层
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LWLJH2010 发表于 2016-2-12 22:39
这个太厉害了!鄙人年前切过一回三文鱼,真丑的没话说。你这简直就是米其林三星水平啊 ...

整条处理是需要点好工具和一点技术,去骨去皮还是挺麻烦的

发表于 2016-2-12 23:41 |显示全部楼层
此文章由 tracymm 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tracymm 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
高手,高高手,鱼很新鲜,一看就很好吃。怎么才能吃上一碗这样的肥肠粉呢?
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发表于 2016-2-12 23:47 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 v.w 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 v.w 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
肥肠

发表于 2016-2-13 00:18 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2016-2-12 22:02
当然需要自己清理,此处省略一万字........

不太会清理 看来只能饱眼福了。。

发表于 2016-2-13 00:34 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 juanchen1991 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 juanchen1991 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
蛋糕姐姐,有件事想问你,请问鳕鱼悉尼哪里有地方买呀!我实在是找不到

发表于 2016-2-13 07:11 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2016-2-12 23:20

正在找刀,请介绍一下这把刀,什么牌子 价格 哪里买的?

问题多多 先谢过了

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2016-2-13 11:23 |显示全部楼层
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juanchen1991 发表于 2016-2-13 00:34
蛋糕姐姐,有件事想问你,请问鳕鱼悉尼哪里有地方买呀!我实在是找不到

Ashfield的停车场里的通力里面的鱼店有

评分

参与人数 1积分 +4 收起 理由
juanchen1991 + 4

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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2016-2-13 11:30 |显示全部楼层
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去看海 发表于 2016-2-13 07:11
正在找刀,请介绍一下这把刀,什么牌子 价格 哪里买的?

问题多多 先谢过了 ...

界孝行的,老板帮忙换了黑檀刀柄,刻了字。

具体看网站http://www.knivesandstones.com/s ... nged-gidgee-handle/,我的那把不在list上,属于主妇民用的,目前list上都是主厨用,你可以和老板联系问一下

退役斑竹

发表于 2016-2-13 14:38 |显示全部楼层
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手机上图一般都比较大。肥肠啊,肥肠,干嘛非要上大清晰图

发表于 2016-2-13 15:41 |显示全部楼层
此文章由 obz 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 obz 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
留口水

发表于 2016-2-13 18:10 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2016-2-13 11:23
Ashfield的停车场里的通力里面的鱼店有

万分感谢

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