[地方特色] 武汉人有一种记忆叫蒸糕(顶糕），做法简单欢迎大家一试 [复制链接]

发表于 2016-2-12 10:05 |显示全部楼层

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我昨天做了一回，可是吃到嘴里尽是粉末，呛死我了，而且只有上面带糖的地方有味道，下面什么味儿也没有，是什么原因？是水少了吗

slau1

白金靴族

发表于 2016-2-12 10:07 |显示全部楼层

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拐子還是姐姐我冒有看過這個7的啊哪裏的撒？

ddbear

发表于 2016-2-12 10:10 来自手机 |显示全部楼层

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这真的是儿时的味道了。。。貌似已经很多年没见到顶糕担子了。。。

猫喵

发表于 2016-2-12 10:11 |显示全部楼层

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是好吃的呢

lemontreehua

金靴族

发表于 2016-2-12 16:21 |显示全部楼层

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厉害

helloguys99

发表于 2016-2-12 16:27 |显示全部楼层

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南京叫蒸儿糕

叽叽喳喳

铜靴族

发表于 2016-2-12 16:27 |显示全部楼层

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嗯，小时候吃过。楼主，可不可以原料那两种粉给个大图?谢谢

叽叽喳喳

铜靴族

发表于 2016-2-12 16:28 |显示全部楼层

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嗯，小时候有吃过。楼主那两种粉可不可以给个大图?

脑洞小超人

发表于 2016-2-12 16:32 |显示全部楼层

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本帖最后由脑洞小超人于 2016-2-12 16:36 编辑

天津有的,叫熟梨糕, 小时候2分一个5分三个

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frency

发表于 2016-2-12 18:38 |显示全部楼层

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nicecat

铜靴族

发表于 2016-2-12 19:26 |显示全部楼层

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超级怀念这个，虽然不是武汉的，小时候总吃，上次回国，居然在街上碰到一个现做现卖的，激动的呀，马上买了一份吃

July

银靴族

发表于 2016-2-12 19:32 来自手机 |显示全部楼层

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slau1 发表于 2016-2-12 10:07
拐子還是姐姐我冒有看過這個7的啊哪裏的撒？

三镇都有，在街上挑担子卖，边蒸边卖的。

slau1

白金靴族

发表于 2016-2-13 01:11 |显示全部楼层

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July 发表于 2016-2-12 18:32
三镇都有，在街上挑担子卖，边蒸边卖的。

說實話我還真不曉得有這個賣．．．．．．．．．

拒絕恐同

astina

管理员

发表于 2016-2-13 07:53 来自手机 |显示全部楼层

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像是上海的定心糕

情怀啊情怀

tu2011

白金靴族

发表于 2016-2-13 11:58 |显示全部楼层

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奏底好好其

lily2009

发表于 2016-2-13 12:15 |显示全部楼层

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街边的味道，满满的童年回忆

渡澜

发表于 2016-2-13 12:35 |显示全部楼层

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我们那儿也有，叫糕仔，有甜有咸，晾干一些可以储藏一段时间，配茶的点心。

发表于 2016-2-14 14:21 |显示全部楼层

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叽叽喳喳发表于 2016-2-12 16:28
嗯，小时候有吃过。楼主那两种粉可不可以给个大图?

coles的华人用品区都有的买（大一点的coles），就是粘米粉和糯米粉，当然华人超市也有的买啦

发表于 2016-2-14 14:24 |显示全部楼层

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pretty6 发表于 2016-2-12 10:05
我昨天做了一回，可是吃到嘴里尽是粉末，呛死我了，而且只有上面带糖的地方有味道，下面什么味儿也没有，是 ...

蒸够20-30分钟，中间要加一层红糖，上边再放一层，或者在糕粉里面加点白砂糖也可以

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发表于 2016-2-14 14:26 |显示全部楼层

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slau1 发表于 2016-2-12 10:07
拐子還是姐姐我冒有看過這個7的啊哪裏的撒？

小时候不是满大家都是么，挑着担子到处买蒸糕，估计我住在江汉路那一块所以经常见到

featheast

发表于 2016-2-14 15:39 |显示全部楼层

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啊，小时候超爱的啊，现在很难找到了

tangxiaoyaocl

发表于 2016-2-17 14:01 |显示全部楼层

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湖北人来给你捧场，我们那叫顶顶糕，好像陕西也有听说。。

tangxiaoyaocl

发表于 2016-2-17 14:03 |显示全部楼层

LZ以后会给上个热干面吗？太想太想了

gardenias

发表于 2016-2-17 14:11 |显示全部楼层

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thanks for sharing

tiger5

发表于 2016-2-17 15:43 |显示全部楼层

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发表于 2016-2-19 11:47 |显示全部楼层

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tangxiaoyaocl 发表于 2016-2-17 14:03
LZ以后会给上个热干面吗？太想太想了

会，我在研究如何把碱面做好，前几次失败了

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2016-2-19 12:10 |显示全部楼层

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四川也有～我们叫冲冲糕。卖的人一般都拿个老式的高压锅，把模具放在排气口做。

JCC

发表于 2016-2-19 12:29 来自手机 |显示全部楼层

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真的好像台灣的狀元糕啊。我還記得有花生口味。

tangxiaoyaocl