[种菜种瓜] 割了一头芋头梗 [复制链接]

发表于 2016-1-31 13:51 |显示全部楼层

此文章由江北原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者江北所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我家芋头杆子今年也是疯长啊，让我想想要不要也弄了试试。。。

江北

发表于 2016-1-31 13:53 |显示全部楼层

此文章由江北原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者江北所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

michelleW 发表于 2016-1-30 08:11
芋头梗洗净晒至半干后，切寸长摞盐均匀两小时，期间翻动数次，之后把摞盐的芋头梗码进干净的玻璃瓶/缸内 ...

这段内容整理一下，配个图，加到一楼里面。。。。。方便收藏者查看啊，亲

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
michelleW	+ 10	感谢分享

发表于 2016-1-31 14:12 |显示全部楼层

此文章由 michelleW 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 michelleW 于 2016-1-31 14:13 编辑

江北发表于 2016-1-31 13:53
这段内容整理一下，配个图，加到一楼里面。。。。。方便收藏者查看啊，亲 ...

原打算再过几天等腌制在瓶罐里的芋头梗能吃了有时间就发到美食版去

评分

参与人数 2	积分 +15	收起理由
ygao	+ 10	感谢分享
江北	+ 5	我很赞同

Junko

白金靴族

发表于 2016-1-31 16:39 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

michelleW 发表于 2016-1-31 13:42
我以为全中国人民都知道这个菜呢，
我南方人，小时候经常吃

哦，姐小时候没有吃过

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
michelleW	+ 8	感谢分享

obz

金靴族

发表于 2016-1-31 16:59 |显示全部楼层

此文章由 obz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 obz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

you are just great

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
michelleW	+ 5	谢谢

发表于 2016-1-31 17:57 |显示全部楼层

此文章由 michelleW 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

dorothy1 发表于 2016-1-31 13:48
从来不知芋头杆子也可以食用。

是任何芋头杆子都可以食用，还是?

并不是所有的芋头和芋头梗都是可以食用的。观赏类的芋头/梗是不可以吃的。
我种的芋头都是在华人店买的。如果芋头本身是可以食用的，那么它的杆子也是可以食用的。

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
ygao	+ 10	感谢分享

发表于 2016-1-31 18:05 |显示全部楼层

此文章由 michelleW 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

江北发表于 2016-1-31 13:51
我家芋头杆子今年也是疯长啊，让我想想要不要也弄了试试。。。

我的是太占地方了就适当地割掉一些杆子，反正种了好几棵

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
ygao	+ 10	感谢分享

发表于 2016-1-31 18:13 |显示全部楼层

此文章由 michelleW 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

teiyuau 发表于 2016-1-31 16:39
哦，姐小时候没有吃过

记得小时候的粮食（大米）不够，就用芋头，南瓜，红薯，干豆角等来替代，吃得都腻了。
现在反过来了，这些东西变得比大米更有价值

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
ygao	+ 10	感谢分享

发表于 2016-1-31 18:17 |显示全部楼层

此文章由 michelleW 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

obz 发表于 2016-1-31 16:59
you are just great

Thank you

Junko

白金靴族

发表于 2016-1-31 18:44 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

michelleW 发表于 2016-1-31 18:13
记得小时候的粮食（大米）不够，就用芋头，南瓜，红薯，干豆角等来替代，吃得都腻了。
现在反过来了，这 ...

羡慕(paopaobing(62)) 干豆角烧肉好吃(paopaobing(62))

江北

发表于 2016-1-31 18:49 |显示全部楼层

此文章由江北原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者江北所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

michelleW 发表于 2016-1-31 18:05
我的是太占地方了就适当地割掉一些杆子，反正种了好几棵

额，，，我都种了十好几棵。。。。都长成是森林了。。。

发表于 2016-2-9 20:54 |显示全部楼层

此文章由 gagaet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gagaet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

求腌好后的吃法。

shawn-oz

金靴族

发表于 2016-2-9 20:58 |显示全部楼层

此文章由 shawn-oz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shawn-oz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

儿时的味道

发表于 2016-2-27 21:39 |显示全部楼层

此文章由 gagaet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gagaet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

求酸芋杆烹调做法，生吃还是炒肉？好像腌制几周后还有点痒喉，如何处理？谢谢。

RYY

布鞋族

发表于 2016-2-28 08:53 |显示全部楼层

此文章由 RYY 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 RYY 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

竽頭什麼時候下種？

发表于 2016-2-28 09:17 |显示全部楼层

此文章由 gagaet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gagaet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

RYY 发表于 2016-2-28 07:53
竽頭什麼時候下種？

好像是春天。

细水长流

RYY

布鞋族

发表于 2016-2-28 09:23 |显示全部楼层

此文章由 RYY 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 RYY 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

謝謝！

发表于 2016-2-28 15:47 |显示全部楼层

此文章由 michelleW 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

gagaet 发表于 2016-2-27 21:39
求酸芋杆烹调做法，生吃还是炒肉？好像腌制几周后还有点痒喉，如何处理？谢谢。 ...

不好意思，好几天没上网，回复得很迟。
酸芋头梗腌制好之后，将其挤干水分，然后放油中火炒几分钟后，再加少量水加盖焖10 多分钟，期间翻动1-2次，然后按个人口味加辣椒/或辣椒油，盐，葱或蒜等。
芋头梗不管生的还是腌制的，都要充分煮熟，否则会有麻口痒喉不适之感。

评分

参与人数 2	积分 +18	收起理由
ygao	+ 10	感谢分享
gagaet	+ 8	你太有才了

发表于 2016-2-28 18:29 |显示全部楼层

此文章由 gagaet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gagaet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

michelleW 发表于 2016-2-28 14:47
不好意思，好几天没上网，回复得很迟。
酸芋头梗腌制好之后，将其挤干水分，然后放油中火炒几分钟后，再 ...

谢谢回复，如果不吃，一直泡着可以吗？

细水长流

发表于 2016-2-28 20:34 |显示全部楼层

此文章由 michelleW 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

gagaet 发表于 2016-2-28 18:29
谢谢回复，如果不吃，一直泡着可以吗？

多加点醋，密封可多放一段时间

评分

参与人数 2	积分 +16	收起理由
ygao	+ 10	感谢分享
gagaet	+ 6	感谢分享

发表于 2016-2-29 06:48 |显示全部楼层

此文章由 gagaet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gagaet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

michelleW 发表于 2016-2-28 19:34
多加点醋，密封可多放一段时间

好的，一不留神，做了2大瓶。
痒喉的感觉也是短暂的，如果炒麻辣椒酱，一定辣到不觉得痒

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
michelleW	+ 10	我很赞同

细水长流

发表于 2016-2-29 12:58 |显示全部楼层

此文章由 michelleW 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

gagaet 发表于 2016-2-29 06:48
好的，一不留神，做了2大瓶。
痒喉的感觉也是短暂的，如果炒麻辣椒酱，一定辣到不觉得痒 ...

很好吃的，上次我的一大瓶两餐就吃完了

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
ygao	+ 10	感谢分享

发表于 2016-2-29 22:22 |显示全部楼层

此文章由 gagaet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gagaet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

michelleW 发表于 2016-2-29 11:58
很好吃的，上次我的一大瓶两餐就吃完了

好吃，不痒，忘了加点糖调味

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
michelleW	+ 8	我很赞同

细水长流

发表于 2016-3-1 06:32 |显示全部楼层

此文章由 gagaet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gagaet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

michelleW 发表于 2016-2-29 11:58
很好吃的，上次我的一大瓶两餐就吃完了

我做了20多个叶杆，叶子像把小伞，叶子本身如何做来吃呢？

细水长流

发表于 2016-3-1 06:43 |显示全部楼层

此文章由 gagaet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gagaet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

michelleW 发表于 2016-2-29 11:58
很好吃的，上次我的一大瓶两餐就吃完了

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
michelleW	+ 5	感谢分享

细水长流

ks997

银靴族

发表于 2016-3-1 11:35 |显示全部楼层

此文章由 ks997 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ks997 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

芋头梗可以炒呀，我回家也炒炒去

吉祥候鸟

木屐族

发表于 2016-3-1 14:02 |显示全部楼层

此文章由吉祥候鸟原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者吉祥候鸟所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问一下，我家的芋头梗是紫颜色的，可以吃吗？

winforjewellery

银靴族

发表于 2016-3-1 21:54 |显示全部楼层

此文章由 winforjewellery 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 winforjewellery 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很好吃，刚吃上婆婆做的这个。

发表于 2016-3-2 01:02 |显示全部楼层

此文章由 michelleW 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

吉祥候鸟发表于 2016-3-1 14:02
请问一下，我家的芋头梗是紫颜色的，可以吃吗？

please refer to #37

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
ygao	+ 10	感谢分享