用锅把猪肉和大米饭一起煮来吃

kukupants

大胃 发表于 2016-1-29 11:44
电磁炉垫张纸的作用是？

报告版主 : 纸是吸油用的。不想锅底 enamel 层烤上 一层黑压压的 seasoning 。

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苏黎世情缘

好香好想吃啊！

kukupants

紫薇星 发表于 2016-1-29 11:51
请问lz哪个牌子的腊肠好吃

在 Syd 的话可以考虑 "黄 x 源"

其实一般华人肉店都有。

kukupants

胡须康 发表于 2016-1-29 11:52
请教ｌｚ，为什么要混不同的米来做？

报告胡版 : 家人同时喜欢 long grain 和 short grain。


Literally 胡版眼力惊人 万分偑服。

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kukupants

胡须康 发表于 2016-1-29 11:52
请教ｌｚ，为什么要混不同的米来做？

谢胡版重赏。

胡须康

kukupants 发表于 2016-1-29 12:24
报告胡版 : 家人同时喜欢 long grain 和 short grain。

明了，正如我同时喜欢排骨和腊肠

BIOLOGY

看着很好吃，问个不相关的问题，请问楼主的温度计在哪里买的，多少钱，

kukupants

BIOLOGY 发表于 2016-1-29 12:35
看着很好吃，问个不相关的问题，请问楼主的温度计在哪里买的，多少钱， ...

温度计抢朋友的。

Michellejcjc

哇 看着好有食欲哦 赞一个

donotgo

kukupants 发表于 2016-1-29 12:02
报告版主 : 纸是吸油用的。不想锅底 enamel 层烤上 一层黑压压的 seasoning 。

。 ...

我是直接放上去的，至少2年以来貌似没觉得会出现烤黑的问题
我家电磁炉也是Bosch，锅也是staub，不过我从来不用boost烧铸铁锅

kukupants

donotgo 发表于 2016-1-29 13:03
我是直接放上去的，至少2年以来貌似没觉得会出现烤黑的问题
我家电磁炉也是Bosch，锅也是staub，不过我从 ...

谢指点。

我烧菜都是乱来的。

你这 B&S 的组合平常用来烧什么菜?

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donotgo

kukupants 发表于 2016-1-29 13:19
谢指点。

我烧菜都是乱来的。

家里炉子只有一个，所以烧啥菜都用这炉子了
平时炒菜的话我用的是scanpan的不锈钢炒锅
staub的都是炖锅，基本上是18cm小锅做红烧肉 焖牛腩 烧鱼头之类的，大锅用来炖汤, roast lamb shoulder，roast beef ribs
用小锅做过一次煲仔饭，但是我不喜欢一顿饭吃那么多饭，还是喜欢大口吃菜的感觉

kukupants

donotgo 发表于 2016-1-29 13:43
家里炉子只有一个，所以烧啥菜都用这炉子了
平时炒菜的话我用的是scanpan的不锈钢炒锅
staub的都是炖锅， ...

我现在试着用 staub wok 来炒菜。

上次试了用它炒干牛河，结果是四分五裂  


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yuyan0730

来份外卖 谢谢

kukupants

yuyan0730 发表于 2016-1-29 15:43
来份外卖 谢谢

可以。

请先把钱打到我的瑞士银行账户。

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flybuyking

时间太短肯定好吃不了，肉硬。焖肉必须俩小时以上，我焖四小时还觉得不够烂

Hong606

那姜丝切的真细。

kukupants

flybuyking 发表于 2016-1-29 17:13
时间太短肯定好吃不了，肉硬。焖肉必须俩小时以上，我焖四小时还觉得不够烂 ...

谢高人指点。

我下次把肉焖个七七四十九个小时试试看。




。。。你没骗我吧？


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BreakingBad

kukupants 发表于 2016-1-29 01:12
锅锅我不在行。

但是貌似这美食天地幾乎所有人都是買锅的專家。

您怎么变成女的了？

alee79

这不就是广东的煲仔饭嘛

kukupants

BreakingBad 发表于 2016-1-29 18:08
您怎么变成女的了？

哥，都什么年代啦？

有老公的一定是女人吗？


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kukupants

alee79 发表于 2016-1-29 18:15
这不就是广东的煲仔饭嘛

这是和猪肉一起炖的大米饭。

从少我姥姥就是这样教的。

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BreakingBad

kukupants 发表于 2016-1-29 18:24
哥，都什么年代啦？

有老公的一定是女人吗？

是是是，有你这句话我就放心了

lemonteawithice

那么美的照片，让人看得很有食欲

想看海的熊

这是什么锅啊，怎么不沾啊

alee79

kukupants 发表于 2016-1-29 18:27
这是和猪肉一起炖的大米饭。

从少我姥姥就是这样教的。

广东煲仔饭就是用一个小砂煲作为容器，其他东西和你的类似，不过配料除了猪肉还有很多可以选。同理，lz也可以把猪肉换成其他的东西可以煮出不同的风味。

众禾土生

太麻烦，温度计太高端，没有
有简易平民版的吗

melbrose

MARK 谢谢 也试试看。。。  现在一直是用广东腊肠和米饭一起煮的， 吃起来也很香。

kukupants

想看海的熊 发表于 2016-1-29 19:54
这是什么锅啊，怎么不沾啊

听说这是大型砂煲。

十三楼说的   

zjrlisa

staub的锅真的好， 我试过煲仔饭， 烤鸭， 做各种菜。。。

家里Fissler的各种锅都靠边站啦。。。