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楼主:小虫子妈妈

[厨房窍门] 带皮三文鱼去鳞的烦恼 [复制链接]

发表于 2016-1-13 10:22 |显示全部楼层
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专门刮鱼鳞的工具澳洲各大超市或者有卖厨具餐具的地方基本就有,便宜的如dasio,$2.8,贵的也不过10几刀
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发表于 2016-1-13 10:30 |显示全部楼层
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我用steak knife去鳞,还行

发表于 2016-1-13 12:27 |显示全部楼层
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有神器吗?
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发表于 2016-1-13 14:53 来自手机 |显示全部楼层
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wangy0705 发表于 2016-1-13 09:40
在好奇,她用来去鱼鳞,怎么用的,高难度啊

呵呵!怎么用能解决问题是关键。能用好是自己的本事。好奇可以自己去试试,总比不研究就质疑别人来得实际。
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发表于 2016-1-15 14:02 |显示全部楼层
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试试看

发表于 2016-1-15 14:25 |显示全部楼层
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三文鱼没有鱼鳞,三文鱼鳞是好的,其他鱼鳞一定要去鱼鳞
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发表于 2016-1-16 12:51 |显示全部楼层
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确实是有点麻烦。

发表于 2016-1-16 23:30 |显示全部楼层
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从不去三文鱼鳞

发表于 2016-6-26 12:46 |显示全部楼层
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用扇贝的壳试试,方便,也没有刀危险
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发表于 2016-6-26 17:57 |显示全部楼层
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三文鱼的鳞不用去

一烤就焦可以直接吃

有些鱼的鳞可以增加风味

发表于 2016-6-26 19:01 来自手机 |显示全部楼层
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用指甲抠
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发表于 2016-6-26 19:04 |显示全部楼层
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用勺子试试

发表于 2016-6-26 19:17 |显示全部楼层
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发表于 2016-6-26 19:39 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2016-6-26 18:17

你买整条的怎么吃?

发表于 2016-6-26 19:42 |显示全部楼层
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无聊 发表于 2016-1-12 14:41
感觉不去鳞有些腥味 我用一把带锯齿的刀子去鳞倒是还顺手

我也是用这种锯齿刀,很好用

发表于 2016-6-26 19:44 |显示全部楼层
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hotornot 发表于 2016-6-26 18:39
你买整条的怎么吃?

https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1172484

其中一些做法可以参考这位同学的帖 (个人認为Ta是乱来的)。
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发表于 2016-6-26 19:52 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2016-6-26 18:44
https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1172484

其中一些做法可以参考这位同学 ...

他已经厉害到我只能看看、不敢想象的地步

你还说他乱来

我觉得我只会煮着吃、生吃

发表于 2016-6-26 20:37 |显示全部楼层
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带皮三文鱼煎最合适了,不用去皮去鳞,下面焦了吃的时候很容易就掉了。

发表于 2016-6-26 22:13 |显示全部楼层
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hotornot 发表于 2016-6-26 18:52
他已经厉害到我只能看看、不敢想象的地步

你还说他乱来

米吐   

发表于 2016-6-26 22:32 |显示全部楼层
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用钢丝刷试试

发表于 2016-6-26 22:47 |显示全部楼层
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感谢分享
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发表于 2016-7-8 18:39 |显示全部楼层
此文章由 YQDPENNY 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 YQDPENNY 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
带齿的小刀!

发表于 2016-7-8 18:40 |显示全部楼层
此文章由 whatever.0121 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 whatever.0121 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
给我吃吧,那你就不用烦恼了

发表于 2016-7-8 19:27 |显示全部楼层
此文章由 Renny 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Renny 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
三文鱼鳞太难去了,还是直接去皮方便

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