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楼主:chenhu2000

[一日三餐] 小鱼儿新手练菜之五-第一次亲密接触爱尔兰鳌虾（Scampi）的滋味 [复制链接]

u66

银靴族

发表于 2015-12-16 19:11 |显示全部楼层

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不錯

vtis

金靴族

发表于 2015-12-16 19:20 |显示全部楼层

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sashimi做的好有艺术感赶上5星级大厨水平了

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-12-16 20:29 |显示全部楼层

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vtis 发表于 2015-12-16 19:20
sashimi做的好有艺术感赶上5星级大厨水平了

谢谢夸奖啊，只是平时喜欢看和自己摆弄一下

七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-12-17 17:31 |显示全部楼层

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赞~在烤鱼店里面吃过麻辣的~

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-12-17 17:54 |显示全部楼层

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七月的小倩发表于 2015-12-17 17:31
赞~在烤鱼店里面吃过麻辣的~

烤鱼店里的估计是yabbi（小龙虾）

一脸茫然

银靴族

发表于 2015-12-17 18:46 |显示全部楼层

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感谢分享

看来还是吃新西兰的吧

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-12-17 18:59 |显示全部楼层

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一脸茫然发表于 2015-12-17 18:46
感谢分享看来还是吃新西兰的吧

新西兰的买起来比较方便，爱尔兰的如果看到的话，也可以买来试试

七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-12-17 19:42 |显示全部楼层

chenhu2000 发表于 2015-12-17 17:54
烤鱼店里的估计是yabbi（小龙虾）

不是，我确定就是这个，而且卖的挺贵的~

Tommy888

皮靴族

发表于 2015-12-17 20:47 |显示全部楼层

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budgie

铜靴族

发表于 2015-12-17 20:58 |显示全部楼层

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好精致啊

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-12-17 21:08 |显示全部楼层

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七月的小倩发表于 2015-12-17 19:42
不是，我确定就是这个，而且卖的挺贵的~

是哦，那看来应该是家高端烤鱼店吖

，烧烤scampi味道如何啊？

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-12-17 21:08 |显示全部楼层

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budgie 发表于 2015-12-17 20:58
好精致啊

谢谢夸奖，正在努力学习中

chesecake

水晶靴族

发表于 2015-12-17 21:13 |显示全部楼层

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二个大螯钳占了很多分量

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-12-17 21:18 |显示全部楼层

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本帖最后由 chenhu2000 于 2015-12-17 21:21 编辑

chesecake 发表于 2015-12-17 21:13
二个大螯钳占了很多分量

对的，我发现这个是爱尔兰鳌虾的唯一弊端，两个鳌的分量比例比新西兰的要大一些，至于肉身上的肉质，我倒觉得不比新西兰鳌虾差多少，只要确保鳌虾的品质没有问题，够新鲜就好。

七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-12-18 10:25 |显示全部楼层

chenhu2000 发表于 2015-12-17 21:08
是哦，那看来应该是家高端烤鱼店吖，烧烤scampi味道如何啊？

不是烤的，觉得口味一般，不值那个钱，还是搞活动的时候吃的~做法应该就是稍微盐水煮了下，然后浇上麻辣酱的

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-12-18 14:16 |显示全部楼层

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七月的小倩发表于 2015-12-18 10:25
不是烤的，觉得口味一般，不值那个钱，还是搞活动的时候吃的~做法应该就是稍微盐水煮了下，然后浇上麻辣 ...

哦，要是有当时的照片就好了，可以一看究竟

七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-12-18 16:10 |显示全部楼层

chenhu2000 发表于 2015-12-18 14:16
哦，要是有当时的照片就好了，可以一看究竟

哈哈，吃之前没有验毒~这家烤鱼店就在猫本的博士山区，具体名字我就不说了，免得广告嫌疑

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-12-18 16:15 |显示全部楼层

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本帖最后由 chenhu2000 于 2015-12-18 16:19 编辑

七月的小倩发表于 2015-12-18 16:10
哈哈，吃之前没有验毒~这家烤鱼店就在猫本的博士山区，具体名字我就不说了，免得广告嫌疑 ...

我估计这饭店提供的要么不是真的scampi，要么不新鲜，否则味道应该非常好的，我就是白水煮一下都很鲜甜嫩口

没有看到照片，还真不好说是yabbi还是scampi，想来华人店的烤鱼店应该很少可能用，一般是日料店才会用来做sashimi，否则真的有点暴zhen天物

庄周

皮靴族

发表于 2015-12-20 18:05 |显示全部楼层

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吃的真高大上

reason4u

银靴族

发表于 2015-12-20 18:11 |显示全部楼层

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Melbouren CBD的sushi Hotaru有卖这个虾的sushi。生吃真的超级好吃。口感是甜的。

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-12-20 18:30 |显示全部楼层

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本帖最后由 chenhu2000 于 2015-12-20 18:31 编辑

reason4u 发表于 2015-12-20 18:11
Melbouren CBD的sushi Hotaru有卖这个虾的sushi。生吃真的超级好吃。口感是甜的。

我第一次也在寿司店吃的，转念一想这货没有啥烹饪技术，只要求新鲜就好，还不如自己买回一盒捧着满满啃更爽，对于吃货来说，这样更经济实惠不是？

csj1793

木屐族

发表于 2015-12-20 19:59 |显示全部楼层

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看着很好吃

小蛋仔猫

布鞋族

发表于 2015-12-20 23:18 |显示全部楼层

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谢谢分享

shuizhihan

铜靴族

发表于 2015-12-24 23:30 来自手机 |显示全部楼层

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哇咔咔 lz的手艺真是赞啊！Scampi是我的最爱个人觉得sashimi最好吃

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-12-25 09:31 |显示全部楼层

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shuizhihan 发表于 2015-12-24 23:30
哇咔咔 lz的手艺真是赞啊！Scampi是我的最爱个人觉得sashimi最好吃

谢谢美眉夸奖

，我也是最爱scampi，那份鲜甜和嫩滑真是令人难忘

jennifercd

金靴族

发表于 2015-12-25 12:37 |显示全部楼层

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好美啊！

chatchat

铜靴族

发表于 2015-12-25 14:28 |显示全部楼层

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好久没买了，下次也要吃刺身

chatchat

铜靴族

发表于 2015-12-25 14:29 |显示全部楼层

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最近连着几次吃bug，都是咖喱味的，居然还不错，印度咖喱，绿咖喱都挺配的。

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-12-25 21:10 |显示全部楼层

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本帖最后由 chenhu2000 于 2015-12-25 22:09 编辑

chatchat 发表于 2015-12-25 14:29
最近连着几次吃bug，都是咖喱味的，居然还不错，印度咖喱，绿咖喱都挺配的。 ...

是啊，这几天超市bug挺多的，本来以为不怎么好吃，想不到煮一下味道还不错，但是因为是cooked，所以和scampi肉质还有些差距，但还是有鲜甜味在

fengliu1234

白金靴族

发表于 2015-12-25 21:24 |显示全部楼层

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刺身不错

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