自制苹果醋

AragornII

donnahyj 发表于 2015-11-18 16:09
白米醋，不是白醋？这两个不一样的？

感谢提醒，一种是天然的，一种是合成的。

wuxihuan2011

丽丽Lily

bt123123 发表于 2015-11-18 08:46
1斤=605克=16兩?

一斤=500克=10两

donnahyj

AragornII 发表于 2015-11-18 16:39
感谢提醒，一种是天然的，一种是合成的。

楼主，白米醋哪里有的买啊？

lansehaiyang

试试

肥羊

改天试试

梅玲

谢谢！我也试试。

梅玲

有白米醋卖吗？就米醋行吗！还是白醋？谢谢！

丽丽Lily

梅玲 发表于 2015-11-20 12:47
有白米醋卖吗？就米醋行吗！还是白醋？谢谢！

白醋不行的，颜色浅的米醋还可以啦，最好是白米醋！

丽丽Lily

donnahyj 发表于 2015-11-19 11:47
楼主，白米醋哪里有的买啊？

你去华人店看看，这个苹果醋非常好，可以兑水兑蜂蜜喝，还可以拌蔬菜沙拉，还可以炖鱼放点，果香浓郁！

丽丽Lily

donnahyj 发表于 2015-11-19 11:47
楼主，白米醋哪里有的买啊？

去华人店看看，买的果醋有添加剂，自己做安全、放心！

melcarlton

好厉害

tinahui_0419

jojosh7 发表于 2015-11-18 07:14
国内曾经风靡过一阵“酵素”，就是这个吃法，还有专卖所谓日本产的“料包”，忽悠了人不少银子。 ...

酵素是苹果醋？

ItsThere

丽丽Lily 发表于 2015-11-18 00:14
大约比例：白米醋一瓶、水分多的苹果一斤、冰糖3--4两，苹果去皮直接擦丝入装有醋的容器中，放入冰糖就OK ...

看起来用你的方法可以做各种水果醋，梨醋、青葡萄醋、黑葡萄醋、桃醋、李子醋、樱桃醋。。。

ItsThere

丽丽Lily 发表于 2015-11-18 00:48
苹果是擦的丝，半个月以后，过滤后的苹果丝也有大用处哦，白萝卜去皮切小方丁，洒盐腌制2小时，倒掉多余 ...

苹果擦丝会不会锈？

jojosh7

tinahui_0419 发表于 2015-11-21 03:26
酵素是苹果醋？

酵素和苹果醋都是发酵液体食物，制作方式和材料类似，只是加了醋的跟发酵的菌种所起的化学反应不同，“排毒、减肥、改善体质...”是国内商家推荐这两款神奇营养保健饮品的说法，至于你信不信？反正我是信了！呵呵

brothersigns

我用的黄冰糖，建议楼主用玻璃瓶会比较好

梅玲

丽丽Lily 发表于 2015-11-20 23:32
白醋不行的，颜色浅的米醋还可以啦，最好是白米醋！

中国酿造的白醋可以吗？国内好像没有白米醋的。

丽丽Lily

梅玲 发表于 2015-11-21 13:53
中国酿造的白醋可以吗？国内好像没有白米醋的。

酿造的白醋可以的，不可以用勾兑的醋。

丽丽Lily

brothersigns 发表于 2015-11-21 07:50
我用的黄冰糖，建议楼主用玻璃瓶会比较好

对滴，原色冰糖更好了。是啊容器用玻璃的挺好的，我这个是美国的特百惠的产品，无毒无味白色透明的！是专门用来做果醋的！

丽丽Lily

ItsThere 发表于 2015-11-21 06:42
苹果擦丝会不会锈？

苹果去皮后遇空气就会氧化，就是所谓的生锈。你看看我的苹果丝就没锈吧。是有窍门的，先把醋到入容器中，之后直接把苹果丝擦入里面，这样就减少苹果与空气的接触时间，储存时要密封就OK了！

丽丽Lily

ItsThere 发表于 2015-11-21 06:40
看起来用你的方法可以做各种水果醋，梨醋、青葡萄醋、黑葡萄醋、桃醋、李子醋、樱桃醋。。。 ...

说的十分正确，还可以做菠萝醋、石榴醋、柠檬醋，原理是一样的。拌蔬菜，炖鱼放点可去腥增香！

丽丽Lily

tinahui_0419 发表于 2015-11-21 03:26
酵素是苹果醋？

苹果醋和酵素不一样的，酵素就是一种酶，而且还得发酵3-6个月，自制的时间、温度、卫生都保证不了，果醋就不一样了，果醋就好像把纯果汁容入发酵的醋中，有一种浓浓的果香味，是发酵醋与水果的完美融合。可降脂，软化血管，排毒。啰嗦一句每次不可以多喝哦，做菜做鱼可以代替米醋，果香浓郁！

ItsThere

丽丽Lily 发表于 2015-11-22 19:39
苹果醋和酵素不一样的，酵素就是一种酶，而且还得发酵3-6个月，自制的时间、温度、卫生都保证不了，果醋 ...

嗯，千万不要用于治疗胃十二指肠溃疡。

花草茶

求白米醋照片

红宝石小屋

问一下做完醋的苹果都如何处理了？

lwljan