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楼主:melinana

[面食面点] 今天包了猪肉白菜馅的饺子,我只想说一句话: [复制链接]

发表于 2015-11-15 08:12 |显示全部楼层
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发表于 2015-11-15 11:16 |显示全部楼层
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自己擀饺子皮,好厉害

退役斑竹

发表于 2015-11-15 11:30 来自手机 |显示全部楼层
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饺子仪仗队,码的好整齐

发表于 2015-11-15 11:40 |显示全部楼层
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发表于 2015-11-15 11:53 |显示全部楼层
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请教大家,为什么馅里要放生抽老抽?是为了味道还是上色?外面的饺子店买了几次,好多次短裤以为错把牛肉馅给我了。是不是一方土地的特征啊?

发表于 2015-11-15 12:06 来自手机 |显示全部楼层
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嘛嘛咪咪 发表于 2015-11-15 11:53
请教大家,为什么馅里要放生抽老抽?是为了味道还是上色?外面的饺子店买了几次,好多次短裤以为错把牛肉馅 ...

应该纯属个人口味吧
就像同样是排骨 有人清蒸 有人红烧 有人糖醋 有人做干锅

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认真做事 潇洒做人
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发表于 2015-11-15 12:07 来自手机 |显示全部楼层
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lansehaiyang 发表于 2015-11-15 11:16
自己擀饺子皮,好厉害

自己会擀就真的不想吃外面买的皮了

发表于 2015-11-15 12:08 |显示全部楼层
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好能干

发表于 2015-11-15 12:11 |显示全部楼层
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melinana 发表于 2015-11-15 12:06
应该纯属个人口味吧
就像同样是排骨 有人清蒸 有人红烧 有人糖醋 有人做干锅 ...

是不是中原北方的都肉馅里都放酱油,可以理解为是一种特色。

发表于 2015-11-15 12:16 来自手机 |显示全部楼层
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嘛嘛咪咪 发表于 2015-11-15 12:11
是不是中原北方的都肉馅里都放酱油,可以理解为是一种特色。

我家放
别人家不一定
另外我做鸡肉馅羊肉馅都不放酱油
认真做事 潇洒做人

发表于 2015-11-15 12:17 |显示全部楼层
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melinana 发表于 2015-11-15 12:16
我家放
别人家不一定
另外我做鸡肉馅羊肉馅都不放酱油

哦?大概是一种习惯吧
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发表于 2015-11-15 14:35 |显示全部楼层
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发表于 2015-11-15 15:06 |显示全部楼层
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melinana 发表于 2015-11-14 22:31
非常喜欢拿这个放饺子
煮出来的饺子底部都是盖帘儿的纹路,看着就觉得好吃 ...

那是那是!!!!!
lz包的饱满有量,填自家人肚子那是一个幸福!

发表于 2015-11-15 16:33 |显示全部楼层
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好吃,

发表于 2015-11-15 17:17 |显示全部楼层
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ItsThere 发表于 2015-11-15 07:35
红血水泡泡?饺子破了吗?

没有破,应该是没有捏紧,就从捏的折子那跑出来的

发表于 2015-11-15 17:34 |显示全部楼层
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发表于 2015-11-15 17:49 |显示全部楼层
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taron17 发表于 2015-11-15 17:17
没有破,应该是没有捏紧,就从捏的折子那跑出来的

你具体怎么拌馅?
能流出红血水来。。。有点夸张啊。
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。

发表于 2015-11-15 17:50 |显示全部楼层
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嘛嘛咪咪 发表于 2015-11-15 11:53
请教大家,为什么馅里要放生抽老抽?是为了味道还是上色?外面的饺子店买了几次,好多次短裤以为错把牛肉馅 ...

生抽调味,老抽。。不知,也许有人不喜欢馅太白?
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。

发表于 2015-11-15 18:09 |显示全部楼层
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ItsThere 发表于 2015-11-15 17:49
你具体怎么拌馅?
能流出红血水来。。。有点夸张啊。

是啊,每次都觉得怪恶心的,就是平时煮肉的时候煮出来那种血水泡泡,吃起来倒是没有臭味。陷就是超市买的一盒肉末,好像是500克吧,从来没仔细看过重量 ,加了一把韭菜,一个鸡蛋,一点生抽,盐,香油,橄榄油。

发表于 2015-11-15 18:16 |显示全部楼层
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taron17 发表于 2015-11-15 18:09
是啊,每次都觉得怪恶心的,就是平时煮肉的时候煮出来那种血水泡泡,吃起来倒是没有臭味。陷就是超市买的 ...

你馅儿是不是没搅的?
就是加了调料把肉馅搅上劲儿。
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。

发表于 2015-11-15 18:18 |显示全部楼层
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不錯
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发表于 2015-11-15 18:28 |显示全部楼层
此文章由 Robbie2018 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Robbie2018 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
想起师胜杰的相声:我就爱他能吃,上次上俺家吃饺子,个顶个吃两盖帘儿。

发表于 2015-11-15 18:56 来自手机 |显示全部楼层
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taron17 发表于 2015-11-15 17:17
没有破,应该是没有捏紧,就从捏的折子那跑出来的

饺子馅是不应该有水的。
就算加入了水分充足的新鲜白菜碎也不该有水,更何况你放的是韭菜,哪里来的血水呢?
认真做事 潇洒做人

发表于 2015-11-15 19:17 |显示全部楼层
此文章由 笨猫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 笨猫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2015-11-15 19:41 |显示全部楼层
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馋虫都给勾出来了。lz自己擀皮好厉害

发表于 2015-11-15 19:41 |显示全部楼层
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发表于 2015-11-15 20:32 |显示全部楼层
此文章由 kefei2006 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kefei2006 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
melinana 发表于 2015-11-14 23:27
国内背来俩呢

这个背过来要申报吗?是植物制品,话说太大,一直没想过背来

发表于 2015-11-15 20:40 |显示全部楼层
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好吃

发表于 2015-11-15 21:37 来自手机 |显示全部楼层
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kefei2006 发表于 2015-11-15 20:32
这个背过来要申报吗?是植物制品,话说太大,一直没想过背来

申报了也开箱检查了然后放行啦
不算太大吧,一般行李箱都放得下,而且非常轻
认真做事 潇洒做人

发表于 2015-11-15 23:19 |显示全部楼层
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melinana 发表于 2015-11-15 21:37
申报了也开箱检查了然后放行啦
不算太大吧,一般行李箱都放得下,而且非常轻 ...

哦,是这样,早知道俺也背过来一个

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