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楼主:cynosure

[面食面点] 煮饺子不破皮简单做法 [复制链接]

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2015-9-18 11:32 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2015-9-18 10:29
高压锅。。想想就很高大上，难道是蒸饺子？

就是煮，不加阀，上气一分钟完事。简单快速永远熟度完美。好怀念。

ItsThere

圣靴族

发表于 2015-9-18 11:32 |显示全部楼层

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知足者常乐发表于 2015-9-18 10:28
我煮饺子从来就不点凉水

家家传说点凉水皮筋道，另外点三遍水也是不掐表掌握时间的一个方式，因为简单所以流传吧。
你觉得皮筋道不筋道跟点凉水有关系吗？

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

北京吉普

铜靴族

发表于 2015-9-18 11:34 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2015-9-18 10:32
家家传说点凉水皮筋道，另外点三遍水也是不掐表掌握时间的一个方式，因为简单所以流传吧。
你觉得皮筋道 ...

这还真不知道，我觉得跟和面关系更大吧

ItsThere

圣靴族

发表于 2015-9-18 11:36 |显示全部楼层

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知足者常乐发表于 2015-9-18 10:30
我也爱吃烫的

忽然想象大家一起煮饺子的开心场面。。。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2015-9-18 11:37 |显示全部楼层

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北京吉普发表于 2015-9-18 10:34
这还真不知道，我觉得跟和面关系更大吧

我和大舅哥都觉得没差，不过俺老娘是饺子高人也知识分子，却一直坚持点凉水。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

知足者常乐

银靴族

发表于 2015-9-18 11:39 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2015-9-18 10:32
家家传说点凉水皮筋道，另外点三遍水也是不掐表掌握时间的一个方式，因为简单所以流传吧。
你觉得皮筋道 ...

还有这么一说，不知道，我们家是煮差不多了，拿漏勺捞一个用手按一下，不起来就是熟了

快乐，健康，能吃能喝

知足者常乐

银靴族

发表于 2015-9-18 11:40 |显示全部楼层

北京吉普发表于 2015-9-18 10:31
握手，btw，我也不点凉水

我觉得点凉水的都属于不会煮饺子的

快乐，健康，能吃能喝

知足者常乐

银靴族

发表于 2015-9-18 11:42 |显示全部楼层

ItsThere 发表于 2015-9-18 10:36
忽然想象大家一起煮饺子的开心场面。。。

哪天开个饺子宴

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
北京吉普	+ 5	你太有才了

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快乐，健康，能吃能喝

小河

银靴族

发表于 2015-9-18 11:44 |显示全部楼层

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店里卖的饺子皮，跟自己做的饺子皮感觉差好远。。自己做的，皮很嫩

北京吉普

铜靴族

发表于 2015-9-18 11:52 |显示全部楼层

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知足者常乐发表于 2015-9-18 10:39
还有这么一说，不知道，我们家是煮差不多了，拿漏勺捞一个用手按一下，不起来就是熟了 ...

一样一样的，煮刚包好的饺子，皮鼓起来了和馅分开了就差不多好了。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
知足者常乐	+ 2	感谢分享

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灬灬灬

皮靴族

发表于 2015-9-18 11:53 来自手机 |显示全部楼层

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我小学一年级时就知道

yanzi

金靴族

发表于 2015-9-18 11:55 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2015-9-18 10:24
抱歉啊是电磁炉，已经改了。
谢谢加分。

谢谢

jiaxipan

银靴族

发表于 2015-9-18 11:56 |显示全部楼层

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学习啦

知足者常乐

银靴族

发表于 2015-9-18 11:56 |显示全部楼层

小河发表于 2015-9-18 10:44
店里卖的饺子皮，跟自己做的饺子皮感觉差好远。。自己做的，皮很嫩

你也会做饺子？

快乐，健康，能吃能喝

othello

皮靴族

发表于 2015-9-18 12:15 |显示全部楼层

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多谢分享

jeff117888

金靴族

发表于 2015-9-18 13:14 |显示全部楼层

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长见识了

小河

银靴族

发表于 2015-9-18 13:54 |显示全部楼层

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知足者常乐发表于 2015-9-18 10:56
你也会做饺子？

会阿，不过饺子皮之类的做不好，也不快。都买现成的。但是现成的真不是很好！！！

若批评不自由，则赞美无意义

知足者常乐

银靴族

发表于 2015-9-18 13:56 |显示全部楼层

小河发表于 2015-9-18 12:54
会阿，不过饺子皮之类的做不好，也不快。都买现成的。但是现成的真不是很好！！！

...

会做饺子主要在擀皮上，我一直感觉你是南方人

快乐，健康，能吃能喝

ItsThere

圣靴族

发表于 2015-9-18 14:30 |显示全部楼层

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小河发表于 2015-9-18 12:54
会阿，不过饺子皮之类的做不好，也不快。都买现成的。但是现成的真不是很好！！！

...

现成的饺子皮不能拉伸太多，否则煮到后来皮就变大了像个口袋。
还是自己和面比较好，其实也不太麻烦，和面3分钟、醒20-30分钟，就可以了。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

AragornII

皮靴族

发表于 2015-9-18 14:33 |显示全部楼层

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感谢分享，长见识了

ItsThere

圣靴族

发表于 2015-9-18 14:38 |显示全部楼层

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知足者常乐发表于 2015-9-18 10:42
哪天开个饺子宴

向往啊

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

小河

银靴族

发表于 2015-9-18 14:38 |显示全部楼层

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知足者常乐发表于 2015-9-18 12:56
会做饺子主要在擀皮上，我一直感觉你是南方人

我是南方人。。。

若批评不自由，则赞美无意义

小河

银靴族

发表于 2015-9-18 14:39 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2015-9-18 13:30
现成的饺子皮不能拉伸太多，否则煮到后来皮就变大了像个口袋。
还是自己和面比较好，其实也不太麻烦，和 ...

温水还是冷水和面好呢？

若批评不自由，则赞美无意义

ItsThere

圣靴族

发表于 2015-9-18 14:44 |显示全部楼层

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小河发表于 2015-9-18 13:39
温水还是冷水和面好呢？

没大差只要别烫面，自来水温就十几二十度了，冬天用温水醒面会快一点。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

小河

银靴族

发表于 2015-9-18 14:45 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2015-9-18 13:44
没大差只要别烫面，自来水温就十几二十度了，冬天用温水醒面会快一点。 ...

谢谢！

若批评不自由，则赞美无意义

小河

银靴族

发表于 2015-9-18 14:46 |显示全部楼层

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知足者常乐发表于 2015-9-18 10:56
你也会做饺子？

我喜欢做猪肉黑木耳饺子，健康，儿子也喜欢吃。但是我很懒耶。。。。。一年做不到几次

若批评不自由，则赞美无意义

ItsThere

圣靴族

发表于 2015-9-18 15:04 |显示全部楼层

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北京吉普发表于 2015-9-18 10:52
一样一样的，煮刚包好的饺子，皮鼓起来了和馅分开了就差不多好了。

这些话耳熟能详啊。。。另外，大馅儿和肉馅比例高的稍微煮长点，电磁炉火太高的有假象。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

知足者常乐

银靴族

发表于 2015-9-18 15:42 |显示全部楼层

ItsThere 发表于 2015-9-18 13:38
向往啊

关键是不是都在悉尼

快乐，健康，能吃能喝

知足者常乐

银靴族

发表于 2015-9-18 15:45 |显示全部楼层

小河发表于 2015-9-18 13:46
我喜欢做猪肉黑木耳饺子，健康，儿子也喜欢吃。但是我很懒耶。。。。。一年做不到几次 ...

这就是南北方的差别，我们觉得包饺子比炒菜做饭还省事，饭菜都有了

快乐，健康，能吃能喝

stmimi

白金靴族

发表于 2015-9-18 15:48 |显示全部楼层

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做饺子真麻烦.

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