[地方特色] 上海咸肉已完成，腌笃鲜来了，外加烟熏鸡腿 [复制链接]

发表于 2015-8-23 23:31 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2015-8-23 21:54
不错

都水晶鞋了，来点浮云鼓励鼓励哈

发表于 2015-8-23 23:33 |显示全部楼层

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浮云已经撒木有了，，，

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Renny	+ 10

发表于 2015-8-23 23:34 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2015-8-23 22:33
浮云已经撒木有了，，，

回血补上就行

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参与人数 1	积分 +10	收起理由
肥羊	+ 10	讨厌呀，，，

appleli37

布鞋族

发表于 2015-8-24 00:33 |显示全部楼层

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厉害

嘛嘛咪咪

发表于 2015-8-24 00:41 |显示全部楼层

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有做餐饮的同学可以把腌好的咸肉放在冷库里风干，任何季节都可以，不用担心苍蝇。

发表于 2015-8-24 01:05 来自手机 |显示全部楼层

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嘛嘛咪咪发表于 2015-8-23 23:41
有做餐饮的同学可以把腌好的咸肉放在冷库里风干，任何季节都可以，不用担心苍蝇。 ...

这个除非自己是老板，一般员工貌似干不了...

嘛嘛咪咪

发表于 2015-8-24 01:30 |显示全部楼层

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好老板也许，占不了多少地方的。

fengliu1234

白金靴族

发表于 2015-8-24 02:17 |显示全部楼层

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不错

fycool

金靴族

发表于 2015-8-24 02:40 |显示全部楼层

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安得广厦千万间

发表于 2015-8-24 10:34 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2015-8-23 22:29
广厦千间，夜眠只需六尺；家财万贯，日食不过三餐。

大庇天下寒士俱欢颜。

ying74

钻石靴族

发表于 2015-8-24 11:05 |显示全部楼层

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听说用Speck Americano (Smoked Prosciutto)烧也行

andorians

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-8-24 11:10 |显示全部楼层

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ying74 发表于 2015-8-24 10:05
听说用Speck Americano (Smoked Prosciutto)烧也行

Prosciutto哪里买整块的呢，都是超市里slice好的。用Prosciutto浪费了吧，生吃就已经很好吃了。

签名被屏蔽

rockbox

水晶靴族

发表于 2015-8-24 11:17 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2015-8-23 23:35
这个除非自己是老板，一般员工貌似干不了...

咸肉腌制好，略微风（凉）干表面水分后，放在冷藏格内较冷的位置继续风干就可以，自己家任何冰箱都可以。只要腌制得够咸，放很久都没问题。

世间生死劫未尽，天下苦乐事不停。(Copy right reserved.)

min_min

发表于 2015-8-24 11:25 |显示全部楼层

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发表于 2015-8-24 13:20 来自手机 |显示全部楼层

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ying74 发表于 2015-8-24 10:05
听说用Speck Americano (Smoked Prosciutto)烧也行

没试过，感觉味道不太一样，而且american speck一般带骨，这里一般超市里卖的老外的prosciutto口感有点酸酸的，而且贵啊...

发表于 2015-8-24 13:22 来自手机 |显示全部楼层

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andorians 发表于 2015-8-24 10:10
Prosciutto哪里买整块的呢，都是超市里slice好的。用Prosciutto浪费了吧，生吃就已经很好吃了。 ...

去老外的deli可以买，但比自己腌要贵很多，而且口感也不一样

大胃

水晶靴族

发表于 2015-8-24 13:32 |显示全部楼层

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进来看一度鲜的。等

ying74

钻石靴族

发表于 2015-8-24 13:34 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2015-8-24 12:20
没试过，感觉味道不太一样，而且american speck一般带骨，这里一般超市里卖的老外的prosciutto口感有点酸 ...

谢谢，拔草了

BIG DREAMS.
small spaces.

lansehaiyang

发表于 2015-8-24 13:55 |显示全部楼层

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adxadx

发表于 2015-8-24 15:29 |显示全部楼层

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完美

ellepopo

发表于 2015-8-24 15:35 |显示全部楼层

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发表于 2015-8-24 17:26 来自手机 |显示全部楼层

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ying74 发表于 2015-8-24 12:34
谢谢，拔草了

不客气，互相学习嘛

haohaizi

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-8-24 17:32 |显示全部楼层

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口水ing

发表于 2015-8-24 22:45 |显示全部楼层

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讨厌呀，

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Renny	+ 10

发表于 2015-8-24 23:06 来自手机 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2015-8-24 21:45
讨厌呀，

这分补的给力啊

发表于 2015-8-24 23:08 |显示全部楼层

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哈哈，

，，喜欢吗，，，

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Renny	+ 10
sz;ww;wq	+ 6	好可爱啊

发表于 2015-8-24 23:11 来自手机 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2015-8-24 22:08
哈哈，，，喜欢吗，，，

还不错，很满意，哈哈

发表于 2015-8-24 23:13 |显示全部楼层

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那就继续努力

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