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楼主:胡须康

[其他] 冬天的晚上，来一盘花雕蛋白蒸蟹 - 32楼附赠泥蟹生滚粥 [复制链接]

胡须康

版主

发表于 2015-7-26 09:40 |显示全部楼层

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上周末用冰冻蓝蟹做了生滚粥，当时就觉得如果是泥蟹就更好。

难得某人肯早起帮忙下杀手，今早就来个生滚泥蟹粥。

大火宽水煲粥，细细刷干净蟹身蟹脚每一个关节，大刀阔斧敲碎蟹钳，丢进滚粥中。

粥底绵密，米花粒粒绽放，蟹黄的味道融入粥中甜美到不行，丰满的蟹肉绝对满足贪婪的胃口。

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

小小N

木屐族

发表于 2015-7-26 10:20 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2015-7-26 09:40
上周末用冰冻蓝蟹做了生滚粥，当时就觉得如果是泥蟹就更好。

难得某人肯早起帮忙下杀手，今早就来个生滚 ...

很赞，馋了。

peanut

钻石靴族

发表于 2015-7-26 10:48 |显示全部楼层

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幸好我吃饱了

efgh

草鞋族

发表于 2015-7-26 11:07 |显示全部楼层

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Harvey_021

皮靴族

发表于 2015-7-26 11:43 |显示全部楼层

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学习下

热水

木屐族

发表于 2015-7-26 15:50 |显示全部楼层

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真会做

scrnname

皮靴族

发表于 2015-7-26 16:11 |显示全部楼层

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不放盐？

清墨水

超级版主

发表于 2015-7-26 16:17 |显示全部楼层

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早7夜7，还让不让人愉快地看帖了

Imlxs

布鞋族

发表于 2015-7-26 16:29 |显示全部楼层

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口水了........

胡须康

版主

发表于 2015-7-26 18:52 来自手机 |显示全部楼层

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scrnname 发表于 2015-7-26 16:11
不放盐？

不放，足够味道了

胡须康

版主

发表于 2015-7-26 18:53 来自手机 |显示全部楼层

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Sidnee 发表于 2015-7-26 16:17
早7夜7，还让不让人愉快地看帖了

接下来一周大白菜的干活

stmimi

白金靴族

发表于 2015-7-26 19:02 |显示全部楼层

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让人家馋.

jordy88

皮靴族

发表于 2015-7-26 19:05 |显示全部楼层

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有錢人的生活啊

Y叔

版主

发表于 2015-7-26 20:53 |显示全部楼层

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看着就那么香

daniello

圣靴族

发表于 2015-7-26 20:56 |显示全部楼层

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真不错，巧手

daniello

圣靴族

发表于 2015-7-26 21:02 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2015-7-26 09:40
上周末用冰冻蓝蟹做了生滚粥，当时就觉得如果是泥蟹就更好。

难得某人肯早起帮忙下杀手，今早就来个生滚 ...

说到将泥蟹斩件清理，轻轻松松兵不血刃如庖丁解牛的，只有我们菜板大哥了

@kentouyang @大胃

我几乎每次手上都要挂点彩

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胡须康	+ 8	感谢分享

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黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

doubleseven

水晶靴族

发表于 2015-7-26 21:06 |显示全部楼层

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周五看了lz的帖子，周六就杀去south melb market买螃蟹。
看着泥蟹犹豫了很久，觉得这玩意不是自己能搞得定的，退而求其次拿了几个蓝蟹。

省事清蒸了一下，沾着辣酱油和姜，很是满足。

qq8621

皮靴族

发表于 2015-7-26 21:09 |显示全部楼层

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huanghuangyouyo

皮靴族

发表于 2015-7-26 21:15 |显示全部楼层

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泥蟹蒸的太诱人了，好在刚刚吃饱

胡须康

版主

发表于 2015-7-26 21:34 |显示全部楼层

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doubleseven 发表于 2015-7-26 21:06
周五看了lz的帖子，周六就杀去south melb market买螃蟹。
看着泥蟹犹豫了很久，觉得这玩意不是自己能搞得定 ...

又擦肩，周六我站在sth melb摊头前吃蚝，bruny bay的好好吃

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

胡须康

版主

发表于 2015-7-26 21:36 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-7-26 21:02
说到将泥蟹斩件清理，轻轻松松兵不血刃如庖丁解牛的，只有我们菜板大哥了 @kentouyang @ ...

谢谢夸奖，为吃不怕麻烦

，我觉得最花时间的是用牙刷一根根爪刷过来

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

紫薇星

银靴族

发表于 2015-7-26 21:39 |显示全部楼层

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馋人

daniello

圣靴族

发表于 2015-7-26 21:40 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2015-7-26 21:36
谢谢夸奖，为吃不怕麻烦，我觉得最花时间的是用牙刷一根根爪刷过来

寻找美食路漫漫其修远兮，吾将上下而求索

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

胡须康

版主

发表于 2015-7-26 21:43 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-7-26 21:40
寻找美食路漫漫其修远兮，吾将上下而求索

真·吃货

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

doubleseven

水晶靴族

发表于 2015-7-26 21:43 |显示全部楼层

胡须康发表于 2015-7-26 21:34
又擦肩，周六我站在sth melb摊头前吃蚝，bruny bay的好好吃

我就是在那个海鲜摊子买的呀！
本来还想去你说的chez新开甜品店的, mkt上面停了车就懒得出去了。在mkt里面吃饱了买好东西就跑了。

胡须康

版主

发表于 2015-7-26 22:06 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由胡须康于 2015-7-26 22:27 编辑

doubleseven 发表于 2015-7-26 21:43
我就是在那个海鲜摊子买的呀！
本来还想去你说的chez新开甜品店的, mkt上面停了车就懒得出去了。在mkt里 ...

我替你吃了:p

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

kentouyang

铜靴族

发表于 2015-7-27 21:26 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-7-26 21:02
说到将泥蟹斩件清理，轻轻松松兵不血刃如庖丁解牛的，只有我们菜板大哥了 @kentouyang @ ...

杀多几只就熟练了。

daniello

圣靴族

发表于 2015-7-27 21:43 |显示全部楼层

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kentouyang 发表于 2015-7-27 21:26
杀多几只就熟练了。

我处理的可不比你少

这是考验技术的活

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2015-7-27 21:47 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2015-7-26 21:43
真·吃货

要向你学习

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

kentouyang

铜靴族

发表于 2015-7-27 23:22 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-7-27 21:43
我处理的可不比你少

这是考验技术的活

手上是得有点功夫，得有劲。

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