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楼主:Junko

[面食面点] 求教 [复制链接]

Junko

白金靴族

发表于 2015-6-15 20:22 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2015-6-15 19:04
那么长时间就算了，赶紧重做。

不做了，其实陷儿也叟了，就赖足迹，姐要不是上网，怎么能够耽误了做包子

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Junko

白金靴族

发表于 2015-6-15 20:23 |显示全部楼层

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sln162 发表于 2015-6-15 19:05
不能吃了，正常发酵时间是2-4小时。过了就发酸了。

可以沤肥吗？酸性的，对植物不是好吗？

Junko

白金靴族

发表于 2015-6-15 20:29 |显示全部楼层

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michelleW 发表于 2015-6-15 19:17
两天三夜的，时间也太长了，怕是已经变质了吧！
安全起见，扔了吧

恩那，打算扔，但可以埋地里沤肥吗？酸性的哦

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Junko

白金靴族

发表于 2015-6-15 20:30 |显示全部楼层

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zjrlisa 发表于 2015-6-15 19:19
哦哦哦，两天就算了。

如果是一天，可以当成老面教头用。。。

谢谢亲，明天加分致谢

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sln162

皮靴族

发表于 2015-6-15 20:32 |显示全部楼层

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本帖最后由 sln162 于 2015-6-15 19:33 编辑

teiyuau 发表于 2015-6-15 19:23
可以沤肥吗？酸性的，对植物不是好吗？

加点红糖再加水做酵素。要放三个月之后才能用。用的时候要对很多水。

学佛是为了得智慧，有智慧，就懂得怎么做事做人，就自己能把自己照顾好。

Junko

白金靴族

发表于 2015-6-15 20:39 |显示全部楼层

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chainray 发表于 2015-6-15 19:21
老面不是越久越好么，100年的老面

有这个道理？

Junko

白金靴族

发表于 2015-6-15 20:41 |显示全部楼层

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sln162 发表于 2015-6-15 19:32
加点红糖再加水做酵素。要放三个月之后才能用。用的时候要对很多水。

真的，谢谢亲，那姐就把宝贵的红糖给发面了

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hui940

金靴族

发表于 2015-6-15 20:43 |显示全部楼层

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留一块做面肥，重新活一块面，我妈好像这么做的

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-6-15 20:45 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2015-6-15 19:29
恩那，打算扔，但可以埋地里沤肥吗？酸性的哦

我还没沤过发酵的面团呢，
只是恐怕姐的面团发酵后酒力过猛，对地里的生物强刺激。。。

Junko

白金靴族

发表于 2015-6-15 20:47 |显示全部楼层

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hui940 发表于 2015-6-15 19:43
留一块做面肥，重新活一块面，我妈好像这么做的

听说过面肥，姐去搜搜知识啊，

Junko

白金靴族

发表于 2015-6-15 20:50 |显示全部楼层

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michelleW 发表于 2015-6-15 19:45
我还没沤过发酵的面团呢，
只是恐怕姐的面团发酵后酒力过猛，对地里的生物强刺激。。。 ...

哦，姐的面团手感很硬，味道很酸，洞洞捏捏就没有了，姐去看看面肥是怎么一会事:si1

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tingnishuo

金靴族

发表于 2015-6-15 20:58 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2015-6-15 16:52
2天三夜

您这记性也太长情了点吧，

Put all my soul into it, play the way I feel.

stephensu

皮靴族

发表于 2015-6-15 20:59 |显示全部楼层

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加点碱就行了

Junko

白金靴族

发表于 2015-6-15 21:00 |显示全部楼层

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tingnishuo 发表于 2015-6-15 19:58
您这记性也太长情了点吧，

厨房家伙太多，早忘记哪个里面埋伏着什么了

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tingnishuo

金靴族

发表于 2015-6-15 21:00 |显示全部楼层

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我还以为就是上午发面、这会才想起的呢，敢情都要过第三夜啦～～～

Junko

白金靴族

发表于 2015-6-15 21:01 |显示全部楼层

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stephensu 发表于 2015-6-15 19:59
加点碱就行了

家里没有碱，算了，扔了吧:si66

tingnishuo

金靴族

发表于 2015-6-15 21:01 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2015-6-15 18:00
厨房家伙太多，早忘记哪个里面埋伏着什么了

需要雇个PA啊！

Put all my soul into it, play the way I feel.

Junko

白金靴族

发表于 2015-6-15 21:03 |显示全部楼层

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tingnishuo 发表于 2015-6-15 20:01
需要雇个PA啊！

姐不会做饭，厨房的事比较晕:si3 本来看见上海包子那贴，搂足了劲想学学，结果。。。。。:si66

tingnishuo

金靴族

发表于 2015-6-15 21:07 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2015-6-15 18:03
姐不会做饭，厨房的事比较晕本来看见上海包子那贴，搂足了劲想学学，结果。。。。。 ...

做包子这事easy，就是要受气，嘻嘻～～

Put all my soul into it, play the way I feel.

Junko

白金靴族

发表于 2015-6-15 21:14 |显示全部楼层

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tingnishuo 发表于 2015-6-15 20:07
做包子这事easy，就是要受气，嘻嘻～～

easy:si66

jeanzsong

皮靴族

发表于 2015-6-15 21:23 |显示全部楼层

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上网误事，我总是上闹钟提醒自己

Junko

白金靴族

发表于 2015-6-15 21:33 |显示全部楼层

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jeanzsong 发表于 2015-6-15 20:23
上网误事，我总是上闹钟提醒自己

上网还惹事

qianqian2007

铜靴族

发表于 2015-6-15 21:39 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2015-6-15 20:33
上网还惹事

呦，姐，还这么多人稀罕你啊，一会儿就两页了

。那什么你那面就放枕边吧，姐夫不在家，防身用。

生活就是一个七日，再加上另一个七日。（BTV7)

Junko

白金靴族

发表于 2015-6-15 21:42 |显示全部楼层

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qianqian2007 发表于 2015-6-15 20:39
呦，姐，还这么多人稀罕你啊，一会儿就两页了。那什么你那面就放枕边吧，姐夫不在家，防身用。 ...

那个面的硬度放枕边管事儿吗？

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qianqian2007

铜靴族

发表于 2015-6-15 21:44 |显示全部楼层

teiyuau 发表于 2015-6-15 20:42
那个面的硬度放枕边管事儿吗？

直接酸死人家算了。

生活就是一个七日，再加上另一个七日。（BTV7)

Junko

白金靴族

发表于 2015-6-15 21:47 |显示全部楼层

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qianqian2007 发表于 2015-6-15 20:44
直接酸死人家算了。

姐同意

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zjrlisa

银靴族

发表于 2015-6-15 21:52 |显示全部楼层

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chainray 发表于 2015-6-15 19:21
老面不是越久越好么，100年的老面

哈哈哈，那个老面不是放在那里发酵了100年。

每次用老面的时候，和好面，发好之后取一块下来第二天接着用。如果这家人如此操作，延续了100年，可以理解为今天的面团里有100年前的一部分

。当然也可以把老面放在冰箱里冷冻或冷藏，可以过一段时间用。

俺这是为了在悉尼吃上包子和各种面食，照着书上学的，《孟老师的中式面食》好用

麦饼

布鞋族

发表于 2015-6-15 21:58 |显示全部楼层

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酵母加多了吧

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