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楼主:哇哇哇

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lili098

银靴族

发表于 2015-5-29 15:26 来自手机 |显示全部楼层

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sydney22 发表于 2015-5-29 14:16
主要还是豆的种类决定
Arabica的咖啡因含量比廉价的liberica含量低，品质高的咖啡店都用liberica，而廉价 ...

"品质高的咖啡店都用liberica" ?
是否写错了?

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大手

银靴族

发表于 2015-5-29 15:26 |显示全部楼层

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今天晚餐，咖啡炖生蚝，上桌前淋上韭菜汁来润色

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melon	+ 1	你太有才了

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nunurosegarden

铜靴族

发表于 2015-5-29 15:27 |显示全部楼层

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karaoke_oz 发表于 2015-5-29 13:36
以后可以卖伟哥口味的咖啡乐　

还是卖咖啡口味的伟哥

cycwong21

钻石靴族

发表于 2015-5-29 15:28 |显示全部楼层

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Good news topic on Friday.

FEIPO

银靴族

发表于 2015-5-29 15:43 |显示全部楼层

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lili098

银靴族

发表于 2015-5-29 15:46 来自手机 |显示全部楼层

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sydney22 发表于 2015-5-29 14:16
主要还是豆的种类决定
Arabica的咖啡因含量比廉价的liberica含量低，品质高的咖啡店都用liberica，而廉价 ...

Robusta豆的咖啡因含量是Arabica豆的2倍。

starau

金靴族

发表于 2015-5-29 15:52 |显示全部楼层

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superdigua 发表于 2015-5-29 13:10
请问，是速溶咖啡还是外卖咖啡？

功能上讲是一样的，问题是谁会喝速溶咖啡，尤其是在澳洲这么多好cafe的地方

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人人不同，人人平等。

sydney22

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发表于 2015-5-29 16:01 |显示全部楼层

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lili098 发表于 2015-5-29 14:46
Robusta豆的咖啡因含量是Arabica豆的2倍。

这种豆子是中型豆，比librari小，有些书上说是Arabica的变种，所以无良商家就掺入arabica豆子里冒充100%arabica豆子卖

lili098

银靴族

发表于 2015-5-29 16:02 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lili098 于 2015-5-29 15:20 编辑

sydney22 发表于 2015-5-29 14:16
主要还是豆的种类决定
Arabica的咖啡因含量比廉价的liberica含量低，品质高的咖啡店都用Arabica，而廉价 ...

最近澳洲那位在美国拿到世界咖啡师冠军大奖的ona 咖啡店的大师Sasa Sestic烤的咖啡豆很不错, 冲的咖啡很香但不太苦, 平衡, 此烤豆名叫 BLACK BETTY。

心碎时不要逃跑

皮靴族

发表于 2015-5-29 16:03 |显示全部楼层

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大手发表于 2015-5-29 14:26
今天晚餐，咖啡炖生蚝，上桌前淋上韭菜汁来润色

吃完之后估计你老婆更受不了。睡前要认真检查一下床是否有问题。

sydney22

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发表于 2015-5-29 16:05 |显示全部楼层

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lili098 发表于 2015-5-29 15:02
最近澳洲那位在美国拿到世界咖啡师冠军大奖的ona 咖啡店的大师烤的咖啡豆很不错, 冲的咖啡很香但不苦, ...

其实这根酿酒一个道理，各有各的喜好。很多法国葡萄酒还不如澳洲、美国、意大利的好，可就是贵。又有人捧，没办法品牌价值

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lili098

银靴族

发表于 2015-5-29 16:05 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lili098 于 2015-5-29 15:12 编辑

sydney22 发表于 2015-5-29 15:01
这种豆子是中型豆，比librari小，有些书上说是Arabica的变种，所以无良商家就掺入arabica豆子里冒充100%a ...

越南出的咖啡都有Robusta在里面, 有很多咖啡店的烤豆在arabica里混了Robusta,
有Robusta的咖啡都味特苦。

lili098

银靴族

发表于 2015-5-29 16:09 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lili098 于 2015-5-29 15:10 编辑

sydney22 发表于 2015-5-29 15:05
其实这根酿酒一个道理，各有各的喜好。很多法国葡萄酒还不如澳洲、美国、意大利的好，可就是贵。又有人捧 ...

橄榄油也一样, 其实澳洲出的橄榄油更新鲜, 意大利和西班牙的只是有名气, 其实没有那么新鲜, 再名牌的橄榄油不新鲜也没用, 味道也变了。

sydney22

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发表于 2015-5-29 16:18 |显示全部楼层

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本帖最后由 sydney22 于 2015-5-29 15:19 编辑

lili098 发表于 2015-5-29 15:02
最近澳洲那位在美国拿到世界咖啡师冠军大奖的ona 咖啡店的大师Sasa Sestic烤的咖啡豆很不错, 冲的咖啡很 ...

还有就是每一种在市场上卖的豆子其实是几种豆子的“鸡尾酒”，arabica咖啡由于产地不同，种植海拔不同，气候温度差异，造就了很多不同口味，而且由于种植地区每年的气候变化，也会影响口感，大师们就是一个调酒师，通过调整配方和烘培时间，能把一个品牌持续的保持住一个口味是个技术活。这行业需要很多年的经验积累，人才非常缺乏。

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1212qwe

铜靴族

发表于 2015-5-29 16:19 |显示全部楼层

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真心不用啊

Henchi

皮靴族

发表于 2015-5-29 17:11 |显示全部楼层

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意思是什么时候喝？

ccabc

皮靴族

发表于 2015-5-29 17:17 |显示全部楼层

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每天早上，嚼咖啡豆，效果更佳！

tangmin

皮靴族

发表于 2015-5-29 19:01 来自手机 |显示全部楼层

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每天两杯，官人我要

michelleW

水晶靴族

发表于 2015-5-29 19:25 |显示全部楼层

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喝多了恐怕心脏受不了

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2015-5-29 20:54 |显示全部楼层

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我從不喝咖啡的, 一口都沒試過

9112001

金靴族

发表于 2015-5-29 21:47 |显示全部楼层

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第二杯…

lili098

银靴族

发表于 2015-5-29 22:03 来自手机 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2015-5-29 19:54
我從不喝咖啡的, 一口都沒試過

那少了一样生活乐趣。

DavidJZ

木屐族

发表于 2015-5-29 23:31 |显示全部楼层

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sydney22 发表于 2015-5-29 11:32
喝完老婆受不了了

一起喝

tigernz

铜靴族

发表于 2015-5-30 00:04 |显示全部楼层

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墨尔本大伟

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发表于 2015-5-30 00:40 |显示全部楼层

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楼上的阔佬讲究真多。

无性生活的屌丝喝刷锅水都硬的起来~

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2015-5-30 00:45 |显示全部楼层

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咖啡的软广告

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