[其他] 酸奶机做出完美的甜酒酿……太正宗，美味了。 [复制链接]

发表于 2015-5-15 19:14 |显示全部楼层

此文章由 xhsherry 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xhsherry 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ccpbella 发表于 2015-5-14 20:12
楼主，问个题外话吧，我用酸奶机做酸奶，用得是牛奶和纯酸奶做的。但总觉得做出来的像国内的酸奶，是半流质 ...

告诉你一个秘诀，要想酸奶做得稠，要加奶粉！就是超市卖的成人奶粉，全脂脱脂的都可以。给你一个方子：450mL-500mL的开水加入糖50g融化，加鲜冷牛奶400g 混合后成为45度左右，再加入50-70g奶粉，最后加入80g左右的酸奶做菌种，放入酸奶机保温。

评分

参与人数 3	积分 +8	收起理由
myangaus	+ 2	感谢分享
ccpbella	+ 3	感谢分享
Zhangxuechen	+ 3	感谢分享

xhsherry

发表于 2015-5-15 19:15 |显示全部楼层

此文章由 xhsherry 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xhsherry 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 xhsherry 于 2015-5-15 18:21 编辑

自从天冷了我就不做酸奶了，看了楼主的帖子，打算把酸奶机拿出来做甜酒了。

发表于 2015-5-15 20:47 |显示全部楼层

此文章由 Zhangxuechen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Zhangxuechen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xhsherry 发表于 2015-5-15 18:15
自从天冷了我就不做酸奶了，看了楼主的帖子，打算把酸奶机拿出来做甜酒了。 ...

哈哈，让酸奶机全年无休！用足本钱

gongyi1971

发表于 2015-5-15 20:49 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 gongyi1971 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gongyi1971 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

记号一下，嗲！

bingchong

发表于 2015-5-15 21:08 |显示全部楼层

此文章由 bingchong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bingchong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

goggle76 发表于 2015-5-15 07:25
请问;九曲是这里买吗？还是国内带？

sydney hurstville 华人店都有买的，上海酒曲几乎每家店都有，安琪就不一定了，有需要的话，我找找看

ste0322

光脚族

发表于 2015-5-15 21:40 |显示全部楼层

此文章由 ste0322 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ste0322 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一定要试试！谢谢啦

yy67

发表于 2015-5-15 22:11 |显示全部楼层

此文章由 yy67 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yy67 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害

leaveleaf

布鞋族

发表于 2015-5-15 22:15 |显示全部楼层

此文章由 leaveleaf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 leaveleaf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习学习～

flower12

铜靴族

发表于 2015-5-15 22:27 |显示全部楼层

此文章由 flower12 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 flower12 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个真棒

KingJL

发表于 2015-5-16 00:37 |显示全部楼层

此文章由 KingJL 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KingJL 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

木有酸奶机肿么办呢

发表于 2015-5-16 00:43 |显示全部楼层

KingJL 发表于 2015-5-15 23:37
木有酸奶机肿么办呢

那就要想办法放在保温的地方．

比如：棉被+热水袋

      棉被+电热毯

      烤箱开低温(据说亮盏灯即可）

      闷在闷热的车中

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
KingJL	+ 3	感谢分享

发表于 2015-5-16 01:12 |显示全部楼层

此文章由 WS---兔宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

bingchong 发表于 2015-5-14 22:04
看到别人发帖说甜酒酿我就忍不住要回帖，因为我也非常非常喜欢吃甜酒酿，所以也自己做。
也来分享下我的经 ...

500克的糯米7.5克甜酒曲就可以了

发表于 2015-5-16 01:15 |显示全部楼层

做好的酒酿要放冰箱里面过几天吃就更甜了

Kkkkky

金靴族

发表于 2015-5-16 01:26 |显示全部楼层

此文章由 Kkkkky 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Kkkkky 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

WS---兔宝宝发表于 2015-5-16 00:15
做好的酒酿要放冰箱里面过几天吃就更甜了

酒酿煮荷包蛋好吃。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
Zhangxuechen	+ 2	我很赞同

发表于 2015-5-16 09:58 |显示全部楼层

Kkkkky 发表于 2015-5-16 00:26
酒酿煮荷包蛋好吃。

酒酿小圆子也很好吃哦

评分

参与人数 2	积分 +5	收起理由
Zhangxuechen	+ 2	总算回分了。加上！
Kkkkky	+ 3	是的

发表于 2015-5-16 10:00 |显示全部楼层

WS---兔宝宝发表于 2015-5-16 00:15
做好的酒酿要放冰箱里面过几天吃就更甜了

谢谢加分鼓励。

如果发得太久就会变得老酒味，有点刺鼻。一般我家会煮一下冰箱存放，就不会再变老了。

发表于 2015-5-16 10:01 |显示全部楼层

Zhangxuechen 发表于 2015-5-16 09:00
谢谢加分鼓励。

如果发得太久就会变得老酒味，有点刺鼻。一般我家会煮一下冰箱存放，就不会再变老了。 ...

感谢分享经验

发表于 2015-5-16 10:02 |显示全部楼层

Kkkkky 发表于 2015-5-16 00:26
酒酿煮荷包蛋好吃。

还有煮燕麦片时，最后快好时，放两勺酒酿进去，也好香，别有一番风味

评分

参与人数 3	积分 +8	收起理由
coolman777888	+ 2	感谢分享
WS---兔宝宝	+ 3	感谢分享
Kkkkky	+ 3	感谢分享看了我也想试试了

gumtree33

发表于 2015-5-16 13:06 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 gumtree33 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gumtree33 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Zhangxuechen 发表于 2015-5-16 09:00
谢谢加分鼓励。

如果发得太久就会变得老酒味，有点刺鼻。一般我家会煮一下冰箱存放，就不会再变老了。 ...

楼主你是把做好的酒酿都煮一下，然后才放冰箱里吗？

发表于 2015-5-16 13:24 |显示全部楼层

gumtree33 发表于 2015-5-16 12:06
楼主你是把做好的酒酿都煮一下，然后才放冰箱里吗？

如果你觉得酒味足够并够甜的话，可以将它煮开放凉后，装瓶放冰箱保存。这样酒俍就不会再变老了。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
gumtree33	+ 3	感谢分享

KingJL

发表于 2015-5-17 01:49 |显示全部楼层

此文章由 KingJL 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KingJL 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Zhangxuechen 发表于 2015-5-16 12:24
如果你觉得酒味足够并够甜的话，可以将它煮开放凉后，装瓶放冰箱保存。这样酒俍就不会再变老了。 ...

煮开会不会糯米就散了啊。。。不懂

发表于 2015-5-17 09:22 |显示全部楼层

KingJL 发表于 2015-5-17 00:49
煮开会不会糯米就散了啊。。。不懂

酒酿时，糯米已不是米饭时一粒粒的明概念了。

coconutsago

发表于 2015-5-17 09:37 |显示全部楼层

此文章由 coconutsago 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 coconutsago 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Zhangxuechen 发表于 2015-5-17 08:22
酒酿时，糯米已不是米饭时一粒粒的明概念了。

安琪甜酒曲在cAMPsia的主商业街上的华人超市都有售0，8元一1，0元壹袋。

qingxuande

发表于 2015-5-17 10:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 qingxuande 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qingxuande 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错不错

kkxxing