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楼主:summerlover

[面食面点] 成功制作油条的一些Tips [复制链接]

rebecca-li

银靴族

发表于 2015-4-8 18:34 |显示全部楼层

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2013xnxcf 发表于 2015-4-8 12:20
有一次一包的包装无铝无明矾已经不错了，再说油炸的多吃本来就不健康，要是偶尔做一次还失败了真扫兴。。 ...

一般华人超市有得买吗？
不太容易找到

在Medibank努力工作,认真赚钱,开心玩

summerlover

银靴族

发表于 2015-4-8 20:54 |显示全部楼层

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rebecca-li 发表于 2015-4-7 22:23
MM跟着自己的方子做过第二次吗？成功不？
我已经给打击得没有信心了

我也是，这个方子你试过吗？应该可以的。

summerlover

银靴族

发表于 2015-4-8 20:56 |显示全部楼层

rebecca-li 发表于 2015-4-7 22:23
MM跟着自己的方子做过第二次吗？成功不？
我已经给打击得没有信心了

上班早上哪有时间做啊，打算周末再试试。

rebecca-li

银靴族

发表于 2015-4-8 21:12 |显示全部楼层

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summerlover 发表于 2015-4-8 19:56
上班早上哪有时间做啊，打算周末再试试。

我也是准备周五的时候准备一下。看周6能不能够吃得上

在Medibank努力工作,认真赚钱,开心玩

summerlover

银靴族

发表于 2015-4-8 21:13 |显示全部楼层

rebecca-li 发表于 2015-4-8 20:12
我也是准备周五的时候准备一下。看周6能不能够吃得上

按照我的TIPS做。应该问题不大，到时上来汇报下。

rebecca-li

银靴族

发表于 2015-4-8 21:14 |显示全部楼层

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summerlover 发表于 2015-4-8 20:13
按照我的TIPS做。应该问题不大，到时上来汇报下。

好
成功的话

在Medibank努力工作,认真赚钱,开心玩

2013xnxcf

金靴族

发表于 2015-4-8 21:50 |显示全部楼层

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rebecca-li 发表于 2015-4-8 17:34
一般华人超市有得买吗？
不太容易找到

华人超市没看见过，积分版倒是有个帖子一直在积分交易自己去看一下就能找到，看交易记录积分换的人还不少呢。

rebecca-li

银靴族

发表于 2015-4-8 21:58 |显示全部楼层

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2013xnxcf 发表于 2015-4-8 20:50
华人超市没看见过，积分版倒是有个帖子一直在积分交易自己去看一下就能找到，看交易记录积分换的人还不少 ...

那个帖子看到过。
但分量太大了。要不了那么多。哪用得了那么多啊

在Medibank努力工作,认真赚钱,开心玩

2013xnxcf

金靴族

发表于 2015-4-8 22:07 |显示全部楼层

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rebecca-li 发表于 2015-4-8 20:58
那个帖子看到过。
但分量太大了。要不了那么多。哪用得了那么多啊

分量太大你搞错了吧这油条你准备一根一根做吗？我又去看了一下30克一包最多做两次不算多吧。。。

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2015-4-8 22:09 来自手机 |显示全部楼层

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下次再試試

高密东北乡

皮靴族

发表于 2015-4-8 22:36 |显示全部楼层

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馋地慌。。。。

alook

水晶靴族

发表于 2015-4-9 13:08 |显示全部楼层

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nice

rita9594

皮靴族

发表于 2015-4-9 17:11 |显示全部楼层

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以前用过这个方子，失败过，是不是再做一次？我也是面包机和面45分钟结束的，难道和这个有关系？

summerlover

银靴族

发表于 2015-4-9 19:07 |显示全部楼层

rita9594 发表于 2015-4-9 16:11
以前用过这个方子，失败过，是不是再做一次？我也是面包机和面45分钟结束的，难道和这个有关系？ ...

估计有关联，还是严格按照视频里的程序做。这是我的领悟。

maryzhuang19572

布鞋族

发表于 2015-4-9 20:17 |显示全部楼层

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“BAKING SODA 11克”是不是楼主笔误阿？看视频里应该是泡大粉。但我已经放了soda粉了。和面后看的视频。不知道咋办了

summerlover

银靴族

发表于 2015-4-9 20:37 |显示全部楼层

maryzhuang19572 发表于 2015-4-9 19:17
“BAKING SODA 11克”是不是楼主笔误阿？看视频里应该是泡大粉。但我已经放了soda粉了。和面后看的视频。不 ...

谢谢提醒，我放的是BAKING POWDER . BAKING SODA放太多会苦的，要不你再放点BAKING POWDER试试？？SORRY

adlaty

金靴族

发表于 2015-4-9 23:06 |显示全部楼层

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好久没有吃到好吃的油条了，谢谢分享。请问高筋面粉英文怎么找，不懂高筋低筋，泡打粉就是baking power吗

summerlover

银靴族

发表于 2015-4-9 23:19 |显示全部楼层

adlaty 发表于 2015-4-9 22:06
好久没有吃到好吃的油条了，谢谢分享。请问高筋面粉英文怎么找，不懂高筋低筋，泡打粉就是baking power吗 ...

我用的做面包的bakery flour，泡打就是baking powder。

adlaty

金靴族

发表于 2015-4-9 23:30 |显示全部楼层

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summerlover 发表于 2015-4-9 22:19
我用的做面包的bakery flour，泡打就是baking powder。

谢谢

fcad

铜靴族

发表于 2015-4-9 23:34 |显示全部楼层

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echoxinying

金靴族

发表于 2015-4-10 00:15 |显示全部楼层

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终于

rebecca-li

银靴族

发表于 2015-4-10 16:23 |显示全部楼层

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没成功。
里面还够松。
看起来，样子已经有8分像了。
明天再接再厉？！

rebecca-li

银靴族

发表于 2015-4-10 16:23 |显示全部楼层

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2013xnxcf 发表于 2015-4-8 12:20
有一次一包的包装无铝无明矾已经不错了，再说油炸的多吃本来就不健康，要是偶尔做一次还失败了真扫兴。。 ...

这倒也是

在Medibank努力工作,认真赚钱,开心玩

Wangyujie

臭鞋族

发表于 2015-4-10 16:25 |显示全部楼层

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ccccc5

银靴族

发表于 2015-4-10 16:29 |显示全部楼层

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请问皮脆吗？我上次也是用牛奶+鸡蛋这样。。也是很泡，但是不脆。。。

maryzhuang19572

布鞋族

发表于 2015-4-10 17:48 |显示全部楼层

本帖最后由 maryzhuang19572 于 2015-4-10 16:50 编辑

summerlover 发表于 2015-4-9 19:37
谢谢提醒，我放的是BAKING POWDER . BAKING SODA放太多会苦的，要不你再放点BAKING POWDER试试？？SORR ...

今天早上炸了后，不是很蓬松，可能是这个关系吧。但没有关系，下次再试放炮打粉的。非常谢谢你的方子。

JessieMiao

木屐族

发表于 2015-4-10 18:27 |显示全部楼层

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楼主威武啊
看来面包机是要入手了。。。

summerlover

银靴族

发表于 2015-4-10 19:45 |显示全部楼层

maryzhuang19572 发表于 2015-4-10 16:48
今天早上炸了后，不是很蓬松，可能是这个关系吧。但没有关系，下次再试放炮打粉的。非常谢谢你的方子。 ...

不好意思啊，方子我已经改了，谢谢提醒。那下次再试试! 希望你也能吃到好吃的油条。

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maryzhuang19572	+ 2	感谢分享

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rogert

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发表于 2015-4-10 20:58 |显示全部楼层

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感谢分享

Gelen

银靴族

发表于 2015-4-10 21:02 来自手机 |显示全部楼层

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空气炸锅可以吗

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