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楼主:小白的熊猫

[煎炒炖煮] 熊猫厨房--面筋粉出品之自制烤麸，素肥肠，不用起油锅的烤箱版油面筋 [复制链接]

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-3-7 17:01 |显示全部楼层

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惜福发表于 2015-3-7 17:46
水面筋和油面筋不用发酵粉对吗？

对的！就是面筋粉加清水～

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-3-7 17:02 |显示全部楼层

keke 发表于 2015-3-7 17:55
太好玩了。话说这面筋粉是不是应该免费
以前只听说过gluten free flour, 看见这个gluten flour脑 ...

哈哈～你太有才了！

细雨漫步

白金靴族

发表于 2015-3-7 17:32 |显示全部楼层

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太厉害了，太经典了

aniuniu

皮靴族

发表于 2015-3-7 19:04 |显示全部楼层

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油面筋学习了

长耳兔

皮靴族

发表于 2015-3-7 19:24 |显示全部楼层

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大爱面筋啊

xiaobaitu

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发表于 2015-3-7 19:29 来自手机 |显示全部楼层

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学习了

alook

水晶靴族

发表于 2015-3-7 19:47 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2015-3-7 20:52 |显示全部楼层

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LZ太厉害了，自己做好吃又健康

YANKS

水晶靴族

发表于 2015-3-7 21:00 |显示全部楼层

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gluten flour還有一個很好的用途，增加麵粉的筋度，澳洲的bread flour筋度不太夠，做帶蓋土司比較難滿模，加了gluten flour就好了，gluten flour也可以把中筋麵粉變高筋。

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-3-7 21:42 |显示全部楼层

细雨漫步发表于 2015-3-7 18:32
太厉害了，太经典了

谢谢！谢谢～太过奖了!

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-3-7 21:43 |显示全部楼层

aniuniu 发表于 2015-3-7 20:04
油面筋学习了

很容易的！比外面卖得好吃多了～

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-3-7 21:43 |显示全部楼层

长耳兔发表于 2015-3-7 20:24
大爱面筋啊

同爱!同爱～

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-3-7 21:44 |显示全部楼层

xiaobaitu 发表于 2015-3-7 20:29
学习了

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-3-7 21:45 |显示全部楼层

alook 发表于 2015-3-7 20:47

感谢MM的分享呢～

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-3-7 21:45 |显示全部楼层

WS---兔宝宝发表于 2015-3-7 21:52
LZ太厉害了，自己做好吃又健康

啊呀～过奖了！自己做的确实比外面卖的好吃多了!

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-3-7 21:46 |显示全部楼层

YANKS 发表于 2015-3-7 22:00
gluten flour還有一個很好的用途，增加麵粉的筋度，澳洲的bread flour筋度不太夠，做帶蓋土司比較難滿模， ...

是吧!用途真是多呢！感谢分享～

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2015-3-7 21:50 |显示全部楼层

小白的熊猫发表于 2015-3-7 22:45
啊呀～过奖了！自己做的确实比外面卖的好吃多了!

外面卖的都是放冰箱的，没有自己做出来的新鲜

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-3-7 21:54 |显示全部楼层

WS---兔宝宝发表于 2015-3-7 22:50
外面卖的都是放冰箱的，没有自己做出来的新鲜

嗯～自己做的口感比外面卖得更加软嫩，但又弹性十足～

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2015-3-7 22:11 |显示全部楼层

小白的熊猫发表于 2015-3-7 22:54
嗯～自己做的口感比外面卖得更加软嫩，但又弹性十足～

还是能先买到面筋粉才是硬道理

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2015-3-7 22:13 |显示全部楼层

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我已经苦寻这粉粉了,没有找到....网上倒是有大把

alook

水晶靴族

发表于 2015-3-7 22:22 |显示全部楼层

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Tasmanzhu 发表于 2015-3-7 23:13
我已经苦寻这粉粉了,没有找到....网上倒是有大把

你在哪個洲啊﹖ 很多店有﹐ 不妨問問華人面包店:si114

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alook

水晶靴族

发表于 2015-3-7 22:24 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2015-3-7 22:00
gluten flour還有一個很好的用途，增加麵粉的筋度，澳洲的bread flour筋度不太夠，做帶蓋土司比較難滿模， ...

下加多少才把中筋變高筋呀﹖

小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-3-7 22:38 |显示全部楼层

WS---兔宝宝发表于 2015-3-7 23:11
还是能先买到面筋粉才是硬道理

卖健康食品的店里就有啊～我是在Hornsby Westfield里买到的

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小白的熊猫

银靴族

发表于 2015-3-7 22:39 |显示全部楼层

Tasmanzhu 发表于 2015-3-7 23:13
我已经苦寻这粉粉了,没有找到....网上倒是有大把

卖健康食品的店里就有啊～我是在Hornsby Westfield里买到的，不行就网上买咯!

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2015-3-7 22:43 |显示全部楼层

小白的熊猫发表于 2015-3-7 23:38
卖健康食品的店里就有啊～我是在Hornsby Westfield里买到的

谢谢，我去找找看

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2015-3-7 23:03 |显示全部楼层

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alook 发表于 2015-3-7 23:22
你在哪個洲啊﹖ 很多店有﹐ 不妨問問華人面包店

嗯嗯.............

fycool

金靴族

发表于 2015-3-7 23:34 |显示全部楼层

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傻乐

草鞋族

发表于 2015-3-8 05:34 |显示全部楼层

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这个要顶! 烤麸可以作为孩子的午餐，正好凉吃

fengliu1234

白金靴族

发表于 2015-3-8 05:39 |显示全部楼层

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高手

吃饱饭

皮靴族

发表于 2015-3-8 09:10 |显示全部楼层

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楼主太有材了！健康又好吃，果断收藏！加分是必须的

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