[煎炒炖煮] basa鱼片，炸的真好吃 [复制链接]

发表于 2015-3-5 12:45 |显示全部楼层

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现在进口海鲜问题出来了，为了赶空运，当地急冻时处理不好就会带菌。还是买澳洲本地海鲜安全

紫番薯

发表于 2015-3-5 12:47 来自手机 |显示全部楼层

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澳洲哪些鱼片好吃？不要太腥的，哪位牛人来解答下吧！

渔妇

金靴族

发表于 2015-3-5 13:39 |显示全部楼层

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这个鱼是越南污染严重的河里长的，最好少吃

发表于 2015-3-5 13:46 来自手机 |显示全部楼层

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sunnykelly 发表于 2015-3-5 06:55
楼主是福建人么？

是阿

cllinzhen

发表于 2015-3-5 13:48 |显示全部楼层

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炸鱼这个是我们福州人的至爱啊

pessy

银靴族

发表于 2015-3-5 13:51 |显示全部楼层

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不能吃，只能吃tassie的鱼

发表于 2015-3-5 13:52 来自手机 |显示全部楼层

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chenying24 发表于 2015-3-5 09:12
请问鱼是怎样炸出来的？

鱼切片，加盐，和糖一点点，柠檬汁，裹生粉锁住水分，加鸡蛋，让它更嫩，颜色更加金黄，然后粘干面粉，再粘湿面粉（面粉加水加盐加一小勺油）不要太稀不要太稠，油锅大概8成热就可以下鱼片！小火，不能大火，不然就焦了

发表于 2015-3-5 13:53 来自手机 |显示全部楼层

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cllinzhen 发表于 2015-3-5 12:48
炸鱼这个是我们福州人的至爱啊

福州的握手

发表于 2015-3-5 13:54 来自手机 |显示全部楼层

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sguosisley 发表于 2015-3-5 10:13
宝贝好漂亮，鱼又香又脆，求外边裹的面粉做法

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发表于 2015-3-5 13:55 来自手机 |显示全部楼层

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malazhumao 发表于 2015-3-5 10:35
吃bass要节制，都是越南的水产品，那里有些地方的水质比中国好不了多少。

好的

clark_2

发表于 2015-3-5 14:06 |显示全部楼层

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sguosisley

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发表于 2015-3-5 14:08 |显示全部楼层

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yingzi123 发表于 2015-3-5 13:54
鱼切片，加盐，和糖一点点，柠檬汁，裹生粉锁住水分，加鸡蛋，让它更嫩，颜色更加金黄，然后粘干面粉，再 ...

还挺复杂的，我理解的就是鱼片先裹生粉，沾鸡蛋液？之后再沾干面粉，和面粉糊？

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Forevernew

木屐族

发表于 2015-3-5 14:09 |显示全部楼层

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本帖最后由 Forevernew 于 2015-3-5 14:14 编辑

woolworths coles海鲜柜那边都有卖这种鱼的外国人也都会买
虽然都说不能吃不能吃不过楼主偶尔做来吃吃应该也没问题啊
楼主女儿好可爱

jessica_chn

发表于 2015-3-5 15:29 |显示全部楼层

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紫番薯发表于 2015-3-5 12:47
澳洲哪些鱼片好吃？不要太腥的，哪位牛人来解答下吧！

塔州三文鱼，富含不饱和脂肪酸，刺少，大人小孩吃都益处多多。把鱼块用一些柠檬汁，黑胡椒和盐腌一小会儿，用平底锅煎，趁热吃不怎么腥

chunri

发表于 2015-3-5 16:55 |显示全部楼层

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做的好。

可惜这鱼很多人讲，进口来的不健康。一分钱一分货，便宜的，肯定要有什么猫秘。

csjsysj

发表于 2015-3-5 17:03 |显示全部楼层

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好吃

stfz

发表于 2015-3-5 17:09 |显示全部楼层

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望断天涯路

布鞋族

发表于 2015-3-5 17:38 |显示全部楼层

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yingzi123 发表于 2015-3-5 13:54
鱼切片，加盐，和糖一点点，柠檬汁，裹生粉锁住水分，加鸡蛋，让它更嫩，颜色更加金黄，然后粘干面粉，再 ...

LZ炸鱼做的真好，学习了

zhangm0930

布鞋族

发表于 2015-3-5 17:43 |显示全部楼层

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yingzi123 发表于 2015-3-5 13:52
鱼切片，加盐，和糖一点点，柠檬汁，裹生粉锁住水分，加鸡蛋，让它更嫩，颜色更加金黄，然后粘干面粉，再 ...

学习了！

glin5200

发表于 2015-3-5 17:47 |显示全部楼层

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kkxxing

发表于 2015-3-5 17:53 |显示全部楼层

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漂亮啊！眼睛大大

ljalee

银靴族

发表于 2015-3-5 18:00 |显示全部楼层

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紫番薯发表于 2015-3-5 12:47
澳洲哪些鱼片好吃？不要太腥的，哪位牛人来解答下吧！

基本都没有腥味，前提是买来后不能再进冷冻室。
比如 snaper, flat head, 还有记不得名字的。
用来炸鱼片都好吃。烫火锅也不错。

basa鱼片其实蛮好吃的，就是心里有顾虑。我觉得可能问题不严重。不满足检疫，也应该进不来澳洲。
有钱就吃贵的，钱少就吃便宜的，没有什么好纠结的。
不过巴萨做鱼丸还真比其他很多鱼片都好。
做水煮鱼也好吃。

大小可爱

发表于 2015-3-5 18:01 |显示全部楼层

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好漂亮的炸鱼，看得我也想去把冰箱里的鱼片找出来炸了，不过既然那么多人说basa不好lz换个鱼片吧

橙子橙子橙子

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发表于 2015-3-5 18:04 |显示全部楼层

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没进来就猜到楼主肯定被一大群吐槽basa的人弄晕了

ljalee

银靴族

发表于 2015-3-5 19:03 |显示全部楼层

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其实孩子们不健康的饮食习惯远比这些媒体报道的有担心的食品危害更大。
我那个小女儿，就喜欢吃垃圾食品，说，my favorite junk food is biscuits.

alook

水晶靴族

发表于 2015-3-5 19:24 |显示全部楼层

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jerry79

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发表于 2015-3-5 19:27 |显示全部楼层

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用盲曹多好，别的鱼片也很好，干什么非要吃那个污染过的巴萨

timsmith