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楼主:cheapers2003

[煎炒炖煮] 麻婆豆腐 [复制链接]

flower12

铜靴族

发表于 2015-2-17 11:44 |显示全部楼层

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麻婆豆腐好，“感觉麻辣而且幸福”

楼主你太逗乐了！

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cheapers2003	+ 5	好可爱啊

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mengyh01

布鞋族

发表于 2015-2-17 11:47 |显示全部楼层

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麻婆豆腐，我之最爱。

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cheapers2003	+ 5	有共鸣

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cheapers2003

版主

发表于 2015-2-17 11:58 |显示全部楼层

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flower12 发表于 2015-2-17 10:44
麻婆豆腐好，“感觉麻辣而且幸福” 楼主你太逗乐了！

在澳洲经济断崖式下跌的现在，控制食品费用支出，辣菜多下米饭

寒冬就要来了...

男足勇闯世界杯

Almoljeremy

金靴族

发表于 2015-2-17 12:47 |显示全部楼层

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控制食品费用支出

太逗乐了！

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cheapers2003	+ 5	感谢分享

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Gladwin

金靴族

发表于 2015-2-17 13:13 |显示全部楼层

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不好看，哈哈！

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emily-dd

金靴族

发表于 2015-2-17 13:23 |显示全部楼层

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让麻婆豆腐调味料一族汗颜

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cheapers2003	+ 5	这其实无所谓de

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stmimi

白金靴族

发表于 2015-2-17 16:12 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2015-2-17 09:50
切的时候刀要快
过水或者下锅后，不要有炒的动作，用手晃动锅，让豆腐均匀散开。 ...

谢谢加分,谢谢指导我明白了下次试一试.

朱古丽豆D

铜靴族

发表于 2015-2-17 16:28 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2015-2-17 08:50
切的时候刀要快
过水或者下锅后，不要有炒的动作，用手晃动锅，让豆腐均匀散开。 ...

麻婆豆腐里的肉末用牛肉末来做，再切点蒜苗叶（斜切），豆腐下锅后，所有搅拌动作都用铲背推。。。我是这么做的，也不知道对不

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cheapers2003	+ 5	嗯是这样的

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朱古丽豆D

铜靴族

发表于 2015-2-17 16:34 |显示全部楼层

朱古丽豆D 发表于 2015-2-17 15:28
麻婆豆腐里的肉末用牛肉末来做，再切点蒜苗叶（斜切），豆腐下锅后，所有搅拌动作都用铲背推。。。我是这 ...

还离不得剁碎的豆豉。。。

肥羊

圣靴族

发表于 2015-2-17 17:00 |显示全部楼层

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kiwi8 发表于 2015-2-17 09:30
我在影音版发五十度灰了，你可以去看看

偶去看看

cheapers2003

版主

发表于 2015-2-17 17:44 |显示全部楼层

Gladwin 发表于 2015-2-17 12:13
不好看，哈哈！

谁不好看？

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2015-2-17 17:45 |显示全部楼层

emily-dd 发表于 2015-2-17 12:23
让麻婆豆腐调味料一族汗颜

其实速度差不多
这个还是快菜

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2015-2-17 17:46 |显示全部楼层

朱古丽豆D 发表于 2015-2-17 15:28
麻婆豆腐里的肉末用牛肉末来做，再切点蒜苗叶（斜切），豆腐下锅后，所有搅拌动作都用铲背推。。。我是这 ...

背推结合摇晃总是错不了的

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
朱古丽豆D	+ 3	高手！！！

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男足勇闯世界杯

朱古丽豆D

铜靴族

发表于 2015-2-17 21:06 |显示全部楼层

cheapers2003 发表于 2015-2-17 16:46
背推结合摇晃总是错不了的

LZ 喜欢麻婆豆腐，明天给你发个麻婆豆腐的菜谱，要不？

现在我先去照顾我先生。。。

Gladwin

金靴族

发表于 2015-2-17 21:49 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2015-2-17 17:44
谁不好看？

你头像没我的好看：）

cheapers2003

版主

发表于 2015-2-17 21:58 |显示全部楼层

朱古丽豆D 发表于 2015-2-17 20:06
LZ 喜欢麻婆豆腐，明天给你发个麻婆豆腐的菜谱，要不？

现在我先去照顾我先生。。。 ...

我已经开始研究松鼠鳜鱼了……

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2015-2-17 21:59 |显示全部楼层

Gladwin 发表于 2015-2-17 20:49
你头像没我的好看：）

本真内涵...

男足勇闯世界杯

oonie

钻石靴族

发表于 2015-2-17 23:48 |显示全部楼层

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这个最下饭了

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cheapers2003	+ 5	感谢@!!!

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icebear

银靴族

发表于 2015-2-17 23:56 |显示全部楼层

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这麻婆豆腐看起来有点黯淡，估计吃起来很可口！

朱古丽豆D

铜靴族

发表于 2015-2-18 07:41 |显示全部楼层

cheapers2003 发表于 2015-2-17 20:58
我已经开始研究松鼠鳜鱼了……

哇，外酥内嫩的松子系列。。。

cheapers2003

版主

发表于 2015-2-18 09:27 |显示全部楼层

icebear 发表于 2015-2-17 22:56
这麻婆豆腐看起来有点黯淡，估计吃起来很可口！

我也不知道为啥ip拍的照片这么暗

成品本身很诱惑，拍出来照片我都想把ip扔了

人家美图，这简直丑化作品啊

男足勇闯世界杯

2013xnxcf

金靴族

发表于 2015-2-18 10:24 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2015-2-18 08:27
我也不知道为啥ip拍的照片这么暗

成品本身很诱惑，拍出来照片我都想把ip扔了

终于看出楼主此菜缺了点睛之笔

加分就告诉你包你受益一生的

cheapers2003

版主

发表于 2015-2-18 10:30 |显示全部楼层

2013xnxcf 发表于 2015-2-18 09:24
终于看出楼主此菜缺了点睛之笔加分就告诉你包你受益一生的

我这个照片只是过程图

我有一种强烈的感觉，你说的那样东西，完工的菜应该含有了

不信，你说说看

男足勇闯世界杯

2013xnxcf

金靴族

发表于 2015-2-18 10:39 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2015-2-18 09:30
我这个照片只是过程图

我有一种强烈的感觉，你说的那样东西，完工的菜应该含有了

那好吧没分也说了：
干净的炒菜锅下花椒粒文火略微煸炒出香味后离火放凉，火不可太大花椒会炒焦发苦失去麻味，再用擀面杖或空酒瓶将其碾碎待用，豆腐烧完后出锅装盆后再把碾碎的花椒均匀的洒在豆腐表面，这时版主可以拍照留念:si114 ，吃之前再略微拌一下即可，麻婆豆腐的麻味才会淋漓尽致的发挥出来。。。。。。。。