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楼主:simple2

[面食面点] 山东馒头！！！！ [复制链接]

上班ing

银靴族

发表于 2015-2-2 16:58 |显示全部楼层

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同是好面食的北方人飘过。。。
悉尼华人店的高桩馒头也能凑合着过瘾、解馋。。。

simple2

布鞋族

发表于 2015-2-2 16:59 |显示全部楼层

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goodbetterbest 发表于 2015-2-2 10:29
求做法和秘诀

有空的时候
打算来个图文并茂的protocol

稀泥稀土

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2015-2-2 17:06 |显示全部楼层

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大胃发表于 2015-2-1 23:56
好馒头全靠揉

靠揉的还不止好馒头吧？。。。；）

mmcrystal

木屐族

发表于 2015-2-2 17:13 |显示全部楼层

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好漂亮的馒头啊

锦瑟流年

铜靴族

发表于 2015-2-2 18:12 |显示全部楼层

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simple2 发表于 2015-2-2 17:55
如果近的话
真的想给亲弄几个过去
让你讲的俺鼻子都酸了

明天也自己试着先做几个吃呗俺娘也快来了

marvin08058

布鞋族

发表于 2015-2-2 18:34 |显示全部楼层

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众禾土生

银靴族

发表于 2015-2-2 18:34 |显示全部楼层

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高庄的？

jordy88

皮靴族

发表于 2015-2-2 18:39 |显示全部楼层

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kanz不错揪根大葱啊

belle_jia

银靴族

发表于 2015-2-2 18:57 |显示全部楼层

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simple2 发表于 2015-2-2 17:58
有时间的时候
打算来个图文并茂的protocol
到时候一定提醒你啊

十分感谢！

happymao

皮靴族

发表于 2015-2-2 19:03 |显示全部楼层

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flower12 发表于 2015-2-2 11:54
真羡慕自己会做馒头的，从来没做过，感觉挺难的

买个面包机,傻子都会做

暮眼蝶

金靴族

发表于 2015-2-2 19:12 |显示全部楼层

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binfen99 发表于 2015-2-2 07:40
大学一山东男同学，一顿六个馒头，好大一只饭盆，每次一盆馒头，每次我们叹他能吃，他都抱怨只因学校馒头不 ...

山东馒头确实非常实成，因为和面时水少面硬，要花大力气揉面，吃起来才有嚼劲。做一次挺累人的，我妈都几年不做了，宁愿买外面的软馒头吃，就是可怜了我爸了

binfen99

银靴族

发表于 2015-2-2 19:45 |显示全部楼层

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暮眼蝶发表于 2015-2-2 19:12
山东馒头确实非常实成，因为和面时水少面硬，要花大力气揉面，吃起来才有嚼劲。做一次挺累人的，我妈都几 ...

有嚼劲的馒头才好吃啊，越吃越香，空口都可以干掉一个

慢慢走,让灵魂跟上身体

victorliu

金靴族

发表于 2015-2-2 19:50 |显示全部楼层

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发酵粉做的馒头不太实，难道是揉面的问题？

暮眼蝶

金靴族

发表于 2015-2-2 19:55 |显示全部楼层

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binfen99 发表于 2015-2-2 19:45
有嚼劲的馒头才好吃啊，越吃越香，空口都可以干掉一个

嗯，掰开一看，里面似乎是一层层的，好像可以撕下来。老爸说过山东圆馒头就得捧着一个吃才好吃，或者掰开吃，千万不能刀切，一切就变味了

binfen99

银靴族

发表于 2015-2-2 19:59 |显示全部楼层

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暮眼蝶发表于 2015-2-2 19:55
嗯，掰开一看，里面似乎是一层层的，好像可以撕下来。老爸说过山东圆馒头就得捧着一个吃才好吃，或者掰开 ...

一层层是呛了面的，我就特爱吃这种，一层层撕着吃，甜甜的面香啊，好多年没吃到过了。你爸老山东一定更想念这种馒头啦

慢慢走,让灵魂跟上身体

mary2627

皮靴族

发表于 2015-2-2 20:14 |显示全部楼层

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老乡做的馒头看着松软香甜，照片是怎样上传呢？为什么我的照片都无法上传显示照片太大，怎样才能让照片变小？

simple2

布鞋族

发表于 2015-2-2 20:20 |显示全部楼层

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happymao 发表于 2015-2-2 20:03
买个面包机,傻子都会做

哈哈，分享下经验吧

tinaking666999

金靴族

发表于 2015-2-2 20:28 |显示全部楼层

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额滴神啊，俺最爱吃的就是那个王戈庄的大馒头了，每年春节都要开车去几十里外的村里买。

高密东北乡

皮靴族

发表于 2015-2-2 20:55 |显示全部楼层

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都闻见馒头香味啦，这大半夜的楞让你的馒头把俺肚子里的饭给消化光了。。。

JASW

木屐族

发表于 2015-2-2 21:14 |显示全部楼层

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本帖最后由 JASW 于 2015-2-2 22:17 编辑

LZ能弄个断面图来看看么？想看看里面的组织

很诱人

sln162

皮靴族

发表于 2015-2-2 21:23 |显示全部楼层

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victorliu 发表于 2015-2-2 19:50
发酵粉做的馒头不太实，难道是揉面的问题？

是揉面的问题。发酵好了之后揉面时可以数字来确定揉面的时间，最少100下。

学佛是为了得智慧，有智慧，就懂得怎么做事做人，就自己能把自己照顾好。

victorliu

金靴族

发表于 2015-2-2 22:39 |显示全部楼层

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sln162 发表于 2015-2-2 21:23
是揉面的问题。发酵好了之后揉面时可以数字来确定揉面的时间，最少100下。 ...

哦，谢谢，下次我试试

暮眼蝶

金靴族

发表于 2015-2-3 00:18 |显示全部楼层

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binfen99 发表于 2015-2-2 19:59
一层层是呛了面的，我就特爱吃这种，一层层撕着吃，甜甜的面香啊，好多年没吃到过了。你爸老山东一定更想 ...

老妈大人不伺候，也就梦里流流口水吧

fengliu1234

白金靴族

发表于 2015-2-3 01:18 |显示全部楼层

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求做法

sd1225

木屐族

发表于 2015-2-3 03:24 |显示全部楼层

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