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楼主:fishinmel

[面食面点] 好吃到爆的肠仔包 汤种法 (做法已上传) [复制链接]

qinyi

发表于 2015-1-30 21:55 |显示全部楼层
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mark
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fishinmel

发表于 2015-1-31 09:31 来自手机 |显示全部楼层
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ycnang 发表于 2015-1-30 21:47
真棒 请问高筋面粉哪里有卖，叫什么呢？

coles和woolworths都有 叫high protein flour

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AKKa

发表于 2015-1-31 16:03 |显示全部楼层
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真是好羡慕这种金黄的色泽好好吃的样子！！！ 我家老房子的烤箱根本不能控制温度 每次出来都是包青天

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fishinmel

发表于 2015-1-31 21:57 来自手机 |显示全部楼层
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AKKa 发表于 2015-1-31 16:03
真是好羡慕这种金黄的色泽好好吃的样子！！！ 我家老房子的烤箱根本不能控制温度 每次出来都是包青天 ...

关于这个 烤的时候最好你看着 否则就很容易黑的了 下次你可以试试看

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happysundy

发表于 2015-2-1 10:25 |显示全部楼层
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happysundy

发表于 2015-2-1 10:25 |显示全部楼层
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霹雳小妞

发表于 2015-2-1 12:02 来自手机 |显示全部楼层
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请问用松下面包机的姐妹,要用那个档发面啊?是16么?

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gladant

发表于 2015-2-1 12:20 |显示全部楼层
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霹雳小妞 发表于 2015-2-1 11:02
请问用松下面包机的姐妹,要用那个档发面啊?是16么?

22档，45分搞定！

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春种秋收

发表于 2015-2-1 21:58 |显示全部楼层
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收藏，谢谢！

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yy88859629

发表于 2015-2-1 22:36 |显示全部楼层
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看着就想吃，收藏啦，谢谢！

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10272011

发表于 2015-2-1 23:41 |显示全部楼层
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太美味了，看起来就流口水
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霹雳小妞

发表于 2015-2-2 20:00 来自手机 |显示全部楼层
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gladant 发表于 2015-2-1 12:20
22档，45分搞定！

45分钟, 面发的起来么?

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gladant

发表于 2015-2-2 20:35 |显示全部楼层
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霹雳小妞 发表于 2015-2-2 19:00
45分钟, 面发的起来么?

我都是继续放在里面1小时左右就可以看到发了2倍大了，或者你要是做的多的话可以取出倒入大盆后放烤箱里盖上湿布继续发也行。

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霹雳小妞

发表于 2015-2-2 21:20 来自手机 |显示全部楼层
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gladant 发表于 2015-2-2 20:35
我都是继续放在里面1小时左右就可以看到发了2倍大了，或者你要是做的多的话可以取出倒入大盆后放烤箱里盖 ...

好的, 感谢!

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bjv

发表于 2015-2-2 21:31 |显示全部楼层
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lkfy

发表于 2015-2-2 21:36 |显示全部楼层
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为什么我每次烤面包底部都好像没烤熟一样，软软的也没有变色，不过表面还是很好看
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北方

发表于 2015-2-3 11:27 |显示全部楼层
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不放在面包机里等发酵 是因为面包机太小了吗

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fishinmel

发表于 2015-2-3 12:24 来自手机 |显示全部楼层
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北方 发表于 2015-2-3 11:27
不放在面包机里等发酵 是因为面包机太小了吗

不是的 是因为发的不够大

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舟之

发表于 2015-2-7 23:14 来自手机 |显示全部楼层
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没有面包机的求那一步怎么做?thank you!

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jcchen

发表于 2015-2-8 15:21 |显示全部楼层
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请问用的是新鲜香肠还是那种法兰克福香肠？

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菲达传奇

发表于 2015-2-8 15:32 |显示全部楼层
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学习了
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fishinmel

发表于 2015-2-9 13:12 |显示全部楼层
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舟之 发表于 2015-2-7 23:14
没有面包机的求那一步怎么做?thank you!

没有面包机的话，就是需要人工和面。人工和面的话，就是要把面和到有延展性，就是用手指撑开面团的时候，会把面撑出一层薄膜，不知道你能不能理解。你可以google一下图片就知道了呢。。。和面比较累

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fishinmel

发表于 2015-2-9 13:13 |显示全部楼层
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jcchen 发表于 2015-2-8 15:21
请问用的是新鲜香肠还是那种法兰克福香肠？

叫FRANKFURTS，DELI那里有卖，还有卖腊肠的冷藏地方也有卖。

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鱼皮花生

发表于 2015-2-9 19:52 |显示全部楼层
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Lucywang02

发表于 2015-2-15 23:07 |显示全部楼层
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好诱人的面包皮

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xplusyy

发表于 2015-2-18 01:08 |显示全部楼层
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lemonteawithice

发表于 2015-2-19 07:17 |显示全部楼层
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要不要人帮忙吃呢? 我很樂意的啦

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aquarianw

发表于 2015-2-22 21:17 |显示全部楼层
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按照楼主的方子做了，很成功。谢谢楼主

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rita9594

发表于 2015-3-3 19:58 |显示全部楼层
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今天也做了，很成功，方子的糖捡到70g，感觉刚刚适合我，谢谢楼主的方子。

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alook

发表于 2015-3-3 20:00 |显示全部楼层
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