[地方特色] 最喜欢吃肉夹馍！！ [复制链接]

发表于 2015-1-15 09:32 |显示全部楼层

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肉再炖烂点，更好

eriic

布鞋族

发表于 2015-1-15 09:49 |显示全部楼层

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flower12

发表于 2015-1-15 13:10 |显示全部楼层

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馍做的不错啊！

IASKU

发表于 2015-1-15 17:17 |显示全部楼层

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渡边彻

木屐族

发表于 2015-1-15 17:56 |显示全部楼层

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iameagles

发表于 2015-1-15 19:38 |显示全部楼层

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Echo0531

发表于 2015-1-15 21:26 来自手机 |显示全部楼层

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Which restaurant have this

小白的熊猫

发表于 2015-1-15 22:33 |显示全部楼层

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看着就香~

movludi

发表于 2015-1-15 23:50 |显示全部楼层

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z3263650

发表于 2015-1-16 00:49 |显示全部楼层

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流口水～

fengliu1234

白金靴族

发表于 2015-1-16 05:44 |显示全部楼层

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不错

发表于 2015-1-16 13:48 |显示全部楼层

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Echo0531 发表于 2015-1-15 21:26
Which restaurant have this

homemade

damao

发表于 2015-1-16 13:51 |显示全部楼层

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我的天。。。
这个口水

bmw10262007

发表于 2015-1-16 13:52 |显示全部楼层

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发表于 2015-1-16 13:55 |显示全部楼层

火焰山发表于 2015-1-15 09:25
超赞！！

楼主能介绍一下肉和饼的做法吗？谢谢

肉就是卤肉，用葱，姜，八角，香叶，小茴香，花椒，干辣椒，草果，料酒，冰糖卤。

馍的话是发面饼，但面要硬，要揉到，一个一个的揉。

发表于 2015-1-16 13:57 |显示全部楼层

Syaoran 发表于 2015-1-15 09:09
之前有次心血来潮做的，自家随便做的都香到爆啊！唯一的缺点是赶着吃晚饭做急了，馍做厚了-_-# ...

你的看起来也不错，但在西安。我们里面不会再加辣椒和蒜这些。

bigtailcat

发表于 2015-1-16 13:58 |显示全部楼层

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一定要放香菜和青椒

发表于 2015-1-16 14:02 |显示全部楼层

bigtailcat 发表于 2015-1-16 13:58
一定要放香菜和青椒

其实肉夹馍在西安也不夹香菜和青椒
到了其他地方的肉夹馍确都有香菜和青椒
我也不明白为什么

bigtailcat

发表于 2015-1-16 14:03 |显示全部楼层

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sheila_fang 发表于 2015-1-16 14:02
其实肉夹馍在西安也不夹香菜和青椒
到了其他地方的肉夹馍确都有香菜和青椒
我也不明白为什么 ...

为了更好吃吧

Echo0531

发表于 2015-1-16 14:06 |显示全部楼层

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sheila_fang 发表于 2015-1-16 13:55
肉就是卤肉，用葱，姜，八角，香叶，小茴香，花椒，干辣椒，草果，料酒，冰糖卤。

馍的话是发面饼，但 ...

要不你开个餐馆。。。。

Syaoran

发表于 2015-1-16 14:14 来自手机 |显示全部楼层

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sheila_fang 发表于 2015-1-16 12:57
你的看起来也不错，但在西安。我们里面不会再加辣椒和蒜这些。

我家人无辣不欢，所有加了辣椒^_^蒜不是加馍里的，是后来拌凉面用的^_^

发表于 2015-1-16 14:16 |显示全部楼层

Echo0531 发表于 2015-1-16 14:06
要不你开个餐馆。。。。

我吃了几家餐馆饼都是发酵好后拿压面机和模子压成型的。根本不是一个一个揉出来的，所以吃起来就是两层皮的感觉。
如果你有时间自己做，面和硬一些，一个馍一个馍的揉。才能外酥里软。

Echo0531

发表于 2015-1-16 14:21 |显示全部楼层

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sheila_fang 发表于 2015-1-16 14:16
我吃了几家餐馆饼都是发酵好后拿压面机和模子压成型的。根本不是一个一个揉出来的，所以吃起来就是两层 ...

哎。。。你高抬我了。。。

albee

木屐族

发表于 2015-1-16 14:40 |显示全部楼层

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invalidate 发表于 2015-1-15 01:14
那是，物价飞涨啊
我小时候凉皮才5毛

对的。凉皮5毛。肉夹馍5毛。白馍最早我有印象的时候好像是1毛，后来一毛二后来一毛五再后来三毛。。。再后来就到现在这天价了。

wupeijun

发表于 2015-1-16 14:49 |显示全部楼层

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流口水啊

发表于 2015-1-16 14:53 |显示全部楼层

albee 发表于 2015-1-16 14:40
对的。凉皮5毛。肉夹馍5毛。白馍最早我有印象的时候好像是1毛，后来一毛二后来一毛五再后来三毛。。。再 ...

我小时候也是5毛，而且可以只买半碗。
其实半碗也挺多的，不像现在，别看卖这么贵，其实凉皮就一筷子～

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2015-1-16 16:02 |显示全部楼层

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好好吃

Kaixinhm888