[一日三餐] 上海宁都喜欢的——酱鸭 [复制链接]

发表于 2015-1-14 13:54 |显示全部楼层

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IASKU 发表于 2015-1-13 19:33
campsie的华人肉店里有卖鸭胸脯肉，我以前买过的。

谢谢,我一直想做鸭肉藕汤的

Benjamin28

布鞋族

发表于 2015-1-14 14:04 |显示全部楼层

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我都是去农场拍卖的活鸭,回家自己杀,味道更鲜.

pingping710

发表于 2015-1-14 14:37 |显示全部楼层

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一直觉得烧好鸭子颜色不漂亮，楼主告诉一个秘诀原来要微波炉加热倒上去一定加分

adadada

发表于 2015-1-14 16:32 |显示全部楼层

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为啥我做好以后很多油腻死

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2015-1-14 17:18 |显示全部楼层

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白条，回血就加分

香草蝴蝶

金靴族

发表于 2015-1-14 17:29 |显示全部楼层

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鸭子是整个墩,还是切成小快在墩?

发表于 2015-1-14 18:21 来自手机 |显示全部楼层

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香草蝴蝶发表于 2015-1-14 17:29
鸭子是整个墩,还是切成小快在墩?

切块后煎煎好之后炖

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发表于 2015-1-14 18:22 来自手机 |显示全部楼层

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无语的猫发表于 2015-1-14 12:34
这个很费功夫么？

不太费功夫就是煎的时候小心被油溅到

发表于 2015-1-14 18:22 来自手机 |显示全部楼层

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pingping710 发表于 2015-1-14 14:37
一直觉得烧好鸭子颜色不漂亮，楼主告诉一个秘诀原来要微波炉加热倒上去一定加分 ...

谢谢加分哦

Qsydney

发表于 2015-1-14 20:35 |显示全部楼层

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Benjamin28 发表于 2015-1-14 14:04
我都是去农场拍卖的活鸭,回家自己杀,味道更鲜.

自己杀:o 。厉害

Qsydney

发表于 2015-1-14 20:36 |显示全部楼层

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今天也做了酱鸭

暖暖

银靴族

发表于 2015-1-14 20:44 |显示全部楼层

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灵的！不过我爸烧的时候是在锅里一边烧一边往鸭子身上浇酱汁，知道酱汁收干为止。

发表于 2015-1-14 20:51 来自手机 |显示全部楼层

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adadada 发表于 2015-1-14 16:32
为啥我做好以后很多油腻死

煎的时候少放油鸭肉出油很厉害的

发表于 2015-1-14 20:52 来自手机 |显示全部楼层

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暖暖发表于 2015-1-14 20:44
灵的！不过我爸烧的时候是在锅里一边烧一边往鸭子身上浇酱汁，知道酱汁收干为止。 ...

对的我刚开始浇了会但是还要看两个孩子所以没办法一直在锅边站着

Benjamin28

布鞋族

发表于 2015-1-15 07:50 |显示全部楼层

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Qsydney 发表于 2015-1-14 20:35
自己杀。厉害

自己杀很容易的.不过一定要去正规农场拍卖买活鸡和活鸭哦

Qsydney

发表于 2015-1-15 09:21 |显示全部楼层

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Benjamin28 发表于 2015-1-15 07:50
自己杀很容易的.不过一定要去正规农场拍卖买活鸡和活鸭哦

下不了手啊

ykabcd

发表于 2015-1-15 10:23 |显示全部楼层

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看上去哈灵！馋哪！

flower12

铜靴族

发表于 2015-1-15 13:47 |显示全部楼层

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很喜欢吃酱鸭，只是想想要用油煎就有点犹豫了

发表于 2015-1-15 14:10 |显示全部楼层

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flower12 发表于 2015-1-15 13:47
很喜欢吃酱鸭，只是想想要用油煎就有点犹豫了

不煎不好吃，你懂得。。这边鸭子太肥了，所以煎的时候油少放点，把鸭子自己的油煎出来。。

lineker048

发表于 2015-1-15 14:17 |显示全部楼层

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mark 下

u66

银靴族

发表于 2015-1-15 17:05 |显示全部楼层

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看着好吃。

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2015-1-15 18:14 来自手机 |显示全部楼层

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我是连着鸭子一起煮到汁发稠
为什么要把鸭子先拿出来啊？

yangmolien

发表于 2015-1-15 21:35 |显示全部楼层

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发表于 2015-1-15 21:47 来自手机 |显示全部楼层

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ivy-liao 发表于 2015-1-15 18:14
我是连着鸭子一起煮到汁发稠
为什么要把鸭子先拿出来啊？

鸭子冷了才能切还有就是如果炖时间长的话第一怕鸭子太咸第二炖太烂不容易切

eveliuhao