芹菜炒和牛

zw2r

ljalee 发表于 2015-1-11 12:50
我没有那么讲究，弄好就吃。

烧完还要干等5分钟，确实有点烦 (paopaobing(56))

KingJL

sydney有木有地方买啊。。。口水啊

cliveyang1981

樓主你這是員工價嗎還是大眾價呀?看著流口水呀！在哪買的

glk47

好爱吃和牛 悉尼可以买么……

zw2r

glk47 发表于 2015-1-12 20:56
好爱吃和牛 悉尼可以买么……

悉尼就没有办法啦

zw2r

cliveyang1981 发表于 2015-1-12 20:42
樓主你這是員工價嗎還是大眾價呀?看著流口水呀！在哪買的

算是export价格吧，除非有出口公司，不然拿不到的

ddream

嗯，我家也试过这么煮，都好吃，但是最喜欢的还是切薄片，煎一下，只放盐，香

cliveyang1981

zw2r 发表于 2015-1-12 22:29
算是export价格吧，除非有出口公司，不然拿不到的

多少起买呀

zw2r

cliveyang1981 发表于 2015-1-13 09:26
多少起买呀

如果单纯想要拿出口品质的和牛，基本订购量都是在2-300kg以上的。所以如果没有公司主营这类产品，个人根本不可能拿的了这么大的货量。这才是为什么我自己也需要跟随出口订单多订一些，自己去机场提货出来。

cliveyang1981

zw2r 发表于 2015-1-13 10:30
如果单纯想要拿出口品质的和牛，基本订购量都是在2-300kg以上的。所以如果没有公司主营这类产品，个人根 ...

这么麻烦

zw2r

cliveyang1981 发表于 2015-1-13 09:36
这么麻烦

为了吃好东西，任何艰辛都是值得的(paopaobing(79))  所以我平时猪肉，牛肉，羊肉都不在超市买的，超市里的臊猪肉实在受不了

jessason

好奢侈！！！ 太好

bigtailcat

看着好吃，什么是和牛

zw2r

bigtailcat 发表于 2015-1-13 14:21
看着好吃，什么是和牛

我是不是应该开一个牛肉知识普及贴？哈哈

和牛 Wagyu，是日语的直译，“和”指日本。是日本培育出来特别美味脂肪分布很均匀的牛种，有Kobe，Tajima各个地域的和牛。澳洲和牛是通过安格斯与日本和牛胚胎培育出来的，在澳洲养殖已经超过20年，经过多代培育纯种率达到97%以上。小牛经过450天以上的谷物饲养才长成的成牛。

这个澳洲每个月的屠宰量大概只有2500头，非常珍贵的品种。等级按脂肪密度评定，从1-9级，9+为非量产的等级。所以就更加稀少了，价格也比较贵。

z3263650

zpigg

我煎完牛排放5分钟 汁水流了一盘子 以后再也不等了。。。

michelleW

不错

chainray

好浪费。。。。。。。。。

ivy-liao

悉尼的同学团购可行不

tooheys_new

9号和牛？

tooheys_new

zw2r 发表于 2015-1-13 15:38
我是不是应该开一个牛肉知识普及贴？哈哈

和牛 Wagyu，是日语的直译，“和”指日本。是日本培育出来特别 ...

我知道的是和牛等级分为1-12，不知道这个9+具体代表多少。不过肯定很牛x了。

zw2r

zpigg 发表于 2015-1-14 00:12
我煎完牛排放5分钟 汁水流了一盘子 以后再也不等了。。。

你煎完放5分钟是否在保温状态下的？如果是在Oven中保温的情况下有这么多水，可能牛排浸过水了，注水了或者解冻不完全。一般好的牛肉如安格斯，煎完都不会严重出水的

zw2r

tooheys_new 发表于 2015-1-14 09:30
我知道的是和牛等级分为1-12，不知道这个9+具体代表多少。不过肯定很牛x了。 ...

确实如你所说的，澳洲和牛是从MBS1-12的，但是我做出口的，讲究的是产量。9+到12+的等级，每个星期loin cut（牛排切割）的部位加起来大概还没有100kg，所以完全不是量产的。量产的为1-9级，9级的产量已经非常小了。

tooheys_new

zw2r 发表于 2015-1-14 10:56
确实如你所说的，澳洲和牛是从MBS1-12的，但是我做出口的，讲究的是产量。9+到12+的等级，每个星期loin c ...

长知识了。
5,6号的就已经很好吃拉~~~~~~~~~~~

zw2r

tooheys_new 发表于 2015-1-14 10:04
长知识了。
5,6号的就已经很好吃拉~~~~~~~~~~~

我朋友说，我最大的罪过就是让他们吃了9+和牛，然后....就上瘾了.....其他肉就吃不下去了。

chenhu2000

和牛好吃，但也不能多吃啊，太肥啦

tooheys_new

zw2r 发表于 2015-1-14 11:14
我朋友说，我最大的罪过就是让他们吃了9+和牛，然后....就上瘾了.....其他肉就吃不下去了。 ...

哇咔咔

zw2r

chenhu2000 发表于 2015-1-14 10:15
和牛好吃，但也不能多吃啊，太肥啦

悄悄的和你说：我也觉得和牛做牛排有点腻，所以自己经常用来切片BBQ或者火锅

zw2r

ivy-liao 发表于 2015-1-14 08:33
悉尼的同学团购可行不

我真的好多悉尼的朋友想要，但是这个团购非常麻烦的，特别是接货的那位朋友。每一箱里有2-30片，最低要运个3-4箱，就是50-60kg。冷藏冷冻仓储就是问题，还要提货，称重，分货。。。。。 我想想头就要爆了。。。

chenhu2000

zw2r 发表于 2015-1-14 10:20
悄悄的和你说：我也觉得和牛做牛排有点腻，所以自己经常用来切片BBQ或者火锅 ...

嗯，我是说和牛油花多，虽好吃，但是饱和脂肪高吖，还是要悠着点吃啊