四野葱茏 翠色如梦——2024年6月初夏12天京都及周边+纪伊半岛游（完结！4楼电梯楼全部完成）

asurafairy11

天龙寺有一个非常美好的庭园，很多植物都标了名字，还很细致地用了多国语言，涨了很多见识。

这次在京都，新认识了一种新的植物——半夏生。当时了解到，建仁寺的塔头两足院每年6月中旬至7月上旬会限时开放“半夏庭园”，供游客观赏池塘边的半夏生。众所周知，京都有上千座寺庙，大部分不对外开放，少数对外开放的也多是在一年中的特定时间或不定时开放。因此，在行程中恰好遇上一座寺庙限时开放，实属幸运。然而，我们知道的太晚，那几天的行程已排得满满当当，只能遗憾错过。但从那时起，便牢牢记住了半夏生这个植物。

这是一种以二十四节气中的七十二候之一“半夏生”命名的植物。每年农历五月夏至第三候是七十二候之一，盖当夏之半，因而得名“半夏生”。这种植物在这个时节前后，叶片会从靠近花茎的部位逐渐变白，呈现短暂的妖异色彩变化。盛夏之后，叶片又会恢复全绿色，展现出季节更替中的独特美感。

自古只见青丝染白霜，只有“朝如青丝暮成雪”，只有“我寄人间雪满头”，要是青丝能像这半夏生一样，从青到白又能有回青的一天，该多让人奢望？






正在看《致光之君》，对紫式部这个名字很敏感



Dish有首《沈丁花》很好听，是日剧《二月的胜者》主题曲，柳乐优弥主演的。片子讲小升初上私塾补课的激烈竞争，挺有意思的。



紫阳花的季节。



许多只闻其名却未曾见过的花草，如今终于得见真容，对上了号。



夏日荷花。





我俩是那种如果意外遇到“限时”“限定”“特别公开”这类，就抵挡不住诱惑，一定要试试的。。。这是天龙寺更出名的《云龙图》，是加山又造（1927-2004）在法堂天井上绘制的“八方睨みの龍”（禁止拍摄）。

法堂原作为禅堂使用，最初悬挂的是明治时代画家铃木松年所绘的《云龙图》，但由于损坏严重，由加山又造在1997年重新绘制了新的《云龙图》，描绘的是据说只有中国皇帝才能使用的“五爪龙” （呃，我觉得我们中国的好像是五爪金龙）。《云龙图》由159块杉木板拼接而成，在涂抹白土后，直接以墨色绘制。龙被画在直径9米的双重圆相内，因从任何角度看都像是在被龙注视，被称为“八方睨みの龍”。

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晚上有事，今天先到这里啦~

shine_on

这半夏生好美
水边那丛在哪里，我看不出来

asurafairy11

shine_on 发表于 2024-9-19 14:08
这半夏生好美
水边那丛在哪里，我看不出来

我觉得是我眼花了哈哈哈

靠谱的不多

asurafairy11 发表于 2024-9-19 10:03
天龙寺有一个非常美好的庭园，很多植物都标了名字，还很细致地用了多国语言，涨了很多见识。

这次在京都， ...

“半夏生”名字和花都很有韵味。

小时候每逢清明前后，我便在院子里的小花坛里种下丝瓜和牵牛花。

盛夏的时候，丝瓜成熟，摘下翠嫩的清炒，瓜肉嫩甜多汁，配一碗绿豆汤，特别消暑。

留下长的最为粗壮的几颗，直到秋风打下所有的叶子，挺着大肚子的丝瓜被风干了表皮的水分，摇摇欲坠的挂在枝头。

这几颗老瓜的种子留作第二年开春继续播种，丝瓜囊晒干留着洗碗，也是物尽其用了。

如今，每年冬季的最后一场雨过后，雨水打落的月季花掉在院子里，如同泡了水过后的手纸蔫头搭脑，我就知道门前的樱树很快就要开花出叶了。

花开花谢、寒暑枯荣、昼夜轮替、飞鸟往返。

万物循环往复，能随时感受到其间的美好，真好！

asurafairy11

靠谱的不多 发表于 2024-9-19 14:33
“半夏生”名字和花都很有韵味。

小时候每逢清明前后，我便在院子里的小花坛里种下丝瓜和牵牛花。

哇，给你细致温馨的文字点赞。二十四节气七十二候真的是是古人非常见微知著的智慧，大概像你们这样在家里种植植物的人，在照料精心培育的作物生长中更能格外感知寒来暑往，四时更替，岁月枯荣吧！

asurafairy11

逛好天龙院往酒店走，顺便往渡月桥另一侧走了走。若对一地留下了美好印象，依依惜别时总是许诺下次，无奈世界太大时间太少，可惜真正能够实现重访的机会，实在寥寥无几。









酒店边的网红Arabica咖啡店的人流又渐渐开始多了起来，早晨10点多，岚山景点中心区域又渐渐开始进入了游客模式。

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12点从酒店check out之后，打车大概10多分钟在离岚山最近的西三条Toyota Rent a Car提车。幸好是在京都市中心区外开车，路况宽敞了许多，否则还真有些心里没底。ETC是提前预约好的，不然以前在旺季时遇到过没有的情况。这也是我们比较喜欢Toyota家的原因，像Times现在就不提供ETC了，如果国际游客租车想要ETC，就得去他们的国际网站租车，比本土网站贵了不少。



出城途中路过西本愿寺，规模相当宏大。不过感觉这里几乎没看到什么游客，相当清净的感觉。







离开大阪区域，向和歌山方向前进时，连绵的城市建筑逐渐消失，取而代之的是越来越多的绿植。心情也随之开朗，瞬间切换到熟悉的Road Trip模式，感觉天地一下子变得宽广了起来，仿佛进入了全新的旅程。

我们第一次去京都的时候就野心勃勃地特种兵了神户—有马温泉—大阪—京都—宇治—奈良，一周不到的时间让我们累得像过了三周，甚至觉得旅行差不多了，想回家了。谁曾想到，从奈良提了车之后，自驾了山阴和北九州，两周时间玩得不亦乐乎。等旅行真正结束时只有依依不舍。看来有时候换个旅行模式，又能带来全新的体验和新鲜感。





路牌里的“父鬼”这个地名太震撼了，感觉特别适合民俗类恐怖片，看到了就觉得“啊，是在山区了”



父鬼隧道。



路边连绵的群山和森林无时无刻不在提醒我们已经深入了山区。

asurafairy11

酒店【山荘 天の里】
部屋：半露天風呂付（禁煙）
套餐：【プレミアムコース】＜熊野牛シャトーブリアン＞(Premium Course-熊野牛Chateaubriand)

预订这家店时，最开始有些犹豫，因为它并不以温泉闻名，价格却有些不菲。后来看了几篇日本人的帖子，尤其是一位海外在住的日本博主(疫情期间待在日本国内)，他和太太住了许多日本知名的温泉旅馆(而且专住别人旅馆的最高级套房，太土豪了。。。)包括很多料理见长的旅馆，也对这家店的料理赞不绝口，这才让我们下定决心。

当然，餐食最是众口难调，所谓“甲之蜜糖，乙之砒霜”，所以大部分评论只能作为参考，最终还是要看是否合自己的口味。我们运气不错，口味意外地和它家非常契合。这里的料理偏重法餐风格的和洋融合，尤其是在前一天刚尝过法国三星大厨监修、意大利主厨掌厨的MUNI晚餐之后，今晚的对比让我俩第一反应就是：好吃！太好吃了！有种每个旬期都想来尝试新菜的冲动！家属更夸张，一边回味一边感叹说：“每个月吃一次也不是不行。” 哈，想得还挺美！

当然，我想很多日本的和洋料理餐馆也同样美味，但能身在山中、足不出户、累了倦了无聊了就泡泡温泉，或是在阳台上眺望眺望山景和绿意，这样悠闲享受美食的乐趣，正是温泉旅馆的迷人所在吧。

山荘天の里由和岛兴产经营，是由日本著名纺织机械制造公司“岛精机制作所”的家族创办的。之所以选在和歌山，是因为这里是岛精机创始人岛正博的妻子岛和代的故乡，他们希望通过此举振兴和支持家乡的产业。事实上，我们入住期间，确实看到了旅馆积极推广当地农产品，并与当地农户开展多种合作的努力。

停车场，还有电车充电桩。现在越来越多旅馆都提供给电车的充电设备了。



右边那辆黑色的ROOMY就是我们组的小车。虽然作为入门级租车它配置简陋，没什么内饰和功能，但我一直蛮喜欢它的空间感。



我们在门前停好车，稍等了片刻女服务生笑盈盈地迎了出来，帮我们拿下行李，并指导我们将车停好。与传统温泉酒店中身着和服或作务衣的仲居不同，这里的服务生都是穿着制服的年轻女孩子。后来吃饭时出现的一位侍酒师兼任经理角色的，则是唯一的男士。



感觉如果愿意，天气晴朗时可以在周边有很多探索。我们就光顾着在旅馆里泡温泉和咸鱼躺了

peanut

asurafairy11 发表于 2024-9-20 06:12
酒店【山荘 天の里】
部屋：半露天風呂付（禁煙）
套餐：【プレミアムコース】＜熊野牛シャトーブリアン＞( ...

哈哈哈，那位日裔博主我也有follow他

asurafairy11

Check-in是直接在房间进行的，欢迎饮料可以在饮料单子上任选一种自己喜欢的，之后服务生小姐姐会端过来。晚上9点到11点，大堂角落的酒吧还可以点各种调酒无限畅饮，简直酒鬼天堂，哈哈。可惜我们不太能喝，感觉有点亏了。



温泉旅馆都会提供的足袋，它家是漂漂亮亮的款式，还是分指的，可以选一款自己喜欢的颜色。



比较可惜的是，房间里的不是真温泉。





桌上的Tablet可以监控3个贷切浴场，和门锁是联动的。不过大概是室数少住客不多，即使房间的风吕不是真温泉，也完全没碰到泡贷切要等位的情况，甚至还有大段的空档期。这在有时候需要紧盯着抢位的很多温泉旅馆是挺少见的，可也能来这里的住客很多只是吃货而不是温泉爱好者。不像我们，又爱吃又爱泡（不过两者也都不求甚解就是了）



挑高的屋顶非常舒服。其实房间面积不大，但因为层高很高，就完全没有压抑感。



房间里还有一架真正的望远镜，夜晚可以用来观星。我们俩还研究了好一阵子怎么使用。和歌山这片山区光污染少，如果天气晴朗，这里是个很棒的观星地点。可惜现在正值梅雨季节，夜晚的天空几乎每晚都层云密布。





我们突然后知后觉地发现一个华点：日本每个地区的旅馆都会提供当地特色的纯净水。我们走过的每个地方，房间里送的都是不同的当地水品牌（也算是长见识了）。这在其他国家（至少我生活和旅游过的国家）很少见，大部分地区的饮用水市场通常都被大型公司垄断。不过，家属也调侃，这大概解释了为什么在日剧或日本新闻中，总会看到关于纯净水骗局的报道。比如在中国，老人常被忽悠买保健品玉床等，而在日本，很多老人竟然是被被骗买水，甚至还有传销形式的纯水骗局。这种情况在其他国家好像并不多见



它家的软饮也是给得非常大方的，而且给了不少地元饮料。












松下的补水蒸面器和Dyson的吹风机。



洗颜护肤的小样给得也很大方，是POLA黑BA的。



还有额外的面膜、身体乳之类。

shine_on

一保堂的茶包



来来来，大家做选择题，你会选哪个颜色

asurafairy11

休息了片刻，我俩准备去探探它家的温泉。

说起旅馆拖鞋，最舒服之一的还是御宿竹林亭软软的洞洞鞋，后来我到处有试过洞洞鞋都不是那种脚感，很奇怪是哪一款。另外一种特别舒服的是日本制造的拖鞋，款式非常像摩洛哥的传统拖鞋，HOTELLI aalto家用了那种。。。这个塑料Birkenstock就挺硬的。。。



它家不提供浴衣，而是像很休闲的作务衣款式。穿着有点土土的不出片，但特别柔软特别舒服。

特别注意的是，它家的这个衣服是可以穿到餐厅吃饭的，而有些有西餐馆的酒店/旅馆是要求穿自己的衣服就餐的。绝大多数情况如果当地有别的好旅馆可以选，我就不会订这种酒店了，除非它真有强项强到让我没法拒绝诱惑。主要是已经换了宽松的衣服，结果到了晚上吃饭还要吭哧吭哧换回自己的衣服，就很累人。

不过说实话，等我们晚上去吃饭的时候，发现几桌客人里，就我俩穿的作务衣 其他日本住客全穿着自己衣服。和我们平时住的温泉旅馆人人浴衣很不一样。再次感觉，这里的客人好像不大温泉客



它家用的是编织袋，不是熟悉的小篮子~



大浴场的浴巾非常充分——至少小提琴老师的最低要求达标了



嘿嘿，两张图一对比，喝了哪个一目了然。主要是都到熊野古道的纪伊半岛了，还是要喝喝local饮料的嘛~



它家最大的贷切，有内汤和露天两个。





温泉叫“和乃汤”，不是什么著名温泉，汤力比较一般般。含了点铁，因此有点微微的褐色。由于温泉水温不高，夏天泡在露天池里仰望天空发呆，感觉格外清爽。早上还在岚山被天南海北的游客包围，下午就已经在雨后鸟鸣的山中放空，就不由自主有一种今夕何夕的恍惚感。

peanut

shine_on 发表于 2024-9-20 07:54
一保堂的茶包

白色和粉色！

shine_on

peanut 发表于 2024-9-20 08:04
白色和粉色！

我觉得就像走到信三郎的店里，每个包包都想要……
（而且跟信三郎的色系也很像）
我大概率会选蓝色吧

asurafairy11

泡好和乃汤，趁着没人去另外两个贷切看了看。它家的贷切都是只要没人就可以用，落了锁后所有客房的Tablet就会收到更新，显示房间已经被占用。

这两个小一些的贷切都配了桑拿室。下午奔波后即使洗了澡泡了温泉，还是觉得有点闷热，就没试。



浴巾，那是满满当当的，而且非常柔软。



看来除了我们还没人用过。这里的住客真的和真温泉旅馆的住客习惯相差很大啊。









回房间后，去阳台上看看风景。



一进山中，梅雨季的气息便比在城里浓烈许多。厚重的云层携着湿润的气息，笼罩着大地。这就是我对六月纪伊半岛的初印象——开阔的山野绿意，和无处不在的翻滚着的低垂云层。

asurafairy11

peanut 发表于 2024-9-20 07:11
哈哈哈，那位日裔博主我也有follow他

哈哈哈 那哥们真的很壕啊。我住贵酒店基本都住最便宜那个房型，他是全住最高级的 不过我记得他列过他的前十，我倒并不见得都欣赏。我也见过有人推荐有人反对的，所以人和人的喜好差别真还蛮大。

asurafairy11

shine_on 发表于 2024-9-20 07:54
一保堂的茶包

闪姐眼神总是这么锐利！我都没认出了来。。后悔了，不该当时只泡一包的，应该都薅回家慢慢喝

asurafairy11

peanut 发表于 2024-9-20 08:04
白色和粉色！

不会觉得白色太普通了吗？？？ 除了黄色，我第二选择会选蓝色或者粉色，蓝色更有可能~

shine_on

asurafairy11 发表于 2024-9-20 08:18
哈哈哈 那哥们真的很壕啊。我住贵酒店基本都住最便宜那个房型，他是全住最高级的 不过我记得他列过他的 ...

小声问一下，能share个link吗
虽然我住不起，但想看看

asurafairy11

shine_on 发表于 2024-9-20 08:11
我觉得就像走到信三郎的店里，每个包包都想要……
（而且跟信三郎的色系也很像）
我大概率会选蓝色吧 ...

我记得之前的紫阳花御朱印你选的就是蓝色！花生是不是也是同样选了粉色？你俩taste好坚定好有连贯性
信三郎的包包你后来买了吗？什么颜色？  

asurafairy11

shine_on 发表于 2024-9-20 08:23
小声问一下，能share个link吗
虽然我住不起，但想看看

哈哈哈，我们也都是好奇看看的，未必会去住。这里：https://www.flyertalk.com/forum/ ... er-impressions.html 他给歪果仁科普日本Ryokan，不过注意，他的是“luxury ryokan”
他的用户名我在TripAdvisor的评论里都还看到过，有些他住过的他都没写进他这篇帖子。

shine_on

asurafairy11 发表于 2024-9-20 08:24
我记得之前的紫阳花御朱印你选的就是蓝色！花生是不是也是同样选了粉色？你俩taste好坚定好有连贯性
信 ...

是的，但当时花生酱选的那本我也喜欢的
信三郎我买过好几样东西，目前能想起来的有赤、青ねず、ベージュ、紺、グレー、空
https://www.ichizawa.co.jp/products/color.html

shine_on

asurafairy11 发表于 2024-9-20 08:26
哈哈哈，我们也都是好奇看看的，未必会去住。这里：https://www.flyertalk.com/forum/luxury-hotels-trav ...

啊，花生酱好像给我分享过这个人的帖子的，但是，我只看了那一篇文，就没往前后看

asurafairy11

shine_on 发表于 2024-9-20 08:39
是的，但当时花生酱选的那本我也喜欢的
信三郎我买过好几样东西，目前能想起来的有赤、青ねず、紺、グレ ...

呜呜呜，那就是我选的紫色你不喜欢～
噗 结果你信三郎买了好多颜色呀。看来对于选择障碍症来说，最终一点一点all in自己当初犹豫的颜色才是真结局吧

shine_on

asurafairy11 发表于 2024-9-20 08:43
呜呜呜，那就是我选的紫色你不喜欢～
噗 结果你信三郎买了好多颜色呀。看来对于选择障碍症来说，最终一点 ...

虽然我自己从来没买过紫色的衣服，但这个紫色不错的，我喜欢他们家的一点就是颜色都不过于饱和，怎么搭配都不觉得突兀（是不是日本都这样？）

asurafairy11

shine_on 发表于 2024-9-20 09:02
虽然我自己从来没买过紫色的衣服，但这个紫色不错的，我喜欢他们家的一点就是颜色都不过于饱和，怎么搭配 ...

我也这么觉得。我从来没买过紫色的个人或家居用品，但是在日本每次买交通御守我就喜欢买紫色的，绢丝质感的深沉紫色感觉特别华贵 那个紫阳花御朱印本是两种低饱和紫色带一点点粉，我就觉得不错。最怕印度东南亚一些艳丽的饱和度高的紫色。。。感觉日本色彩那块把握得特别好，都是不会辣眼睛的那种色调。

violinlearner

asurafairy11 发表于 2024-9-20 08:22
不会觉得白色太普通了吗？？？ 除了黄色，我第二选择会选蓝色或者粉色，蓝色更有可能~ ...

握手 第一黄色 第二蓝色 如果有紫色会第一紫色

asurafairy11

近些年，“オーベルジュ（Auberge）旅馆”的概念在日本住宿界掀起了一股越来越热的风潮。

什么是オーベルジュ呢？不出所料，又是日本人从法国那里借用的词汇，法语中意为“乡村旅馆”或“小酒店”，指的是除了提供住宿外，还为住客奉上美味餐食的旅馆。日本人在延续这一概念的同时，巧妙地将其与本土的旅馆文化相结合，提供和洋折衷的餐食体验，形成了很独特的风格。因此，名字中带有オーベルジュ的旅馆，通常对自家料理都非常自信，并且料理主打是融合了西式元素的和洋料理。

我个人的理解是，虽然日本作为温泉大国，拥有上千个温泉，但那些泉质最佳或最发达的温泉乡早已被传统温泉旅馆或大型酒店占据。其他新兴旅馆若想在并不以温泉著称的地区打出名声、吸引客人，就不得不另辟蹊径，而料理正是一个绝佳的切入点。否则，米其林餐厅评选时也不会有“值得专程安排一次旅行”这样的标准了。

山荘天の里是一家非常符合オーベルジュ概念的旅馆——虽然没有知名的温泉，但料理的和洋融合非常出色，客房数量也不多，营造了更加私密精致的住宿体验，除了占地庞大不如乡村小旅馆接地气，堪称Auberge与日本本土旅馆融合演变的绝佳产物。

晚餐是在大厅里，以餐馆的形式享用的。不过每个桌子之间还是做了遮挡。这个制服大哥是个侍酒师，兼类似餐馆经理的角色。后来发现性子挺腼腆的，感觉不是太适合做餐饮服务行业啊



很田园牧歌的院子。服务生MM说天气好可以选择坐在外面。不过今天貌似所有客人选择了室内，可能是外面绿意虽盛，但逐渐进入7月的天气已经越来越闷热了吧。



明媚春日的时候在外吹着微风就餐一定很惬意。



展示了今天的食材。当时我还没留意到右上角那一块宝藏



和歌山盛产新生姜，因此有些很有特色的Ginger Ale，是其他地方少见的丰富花样。



我们点了一瓶桃子味的，还有一瓶叫Jabara看了日文英文都不知道是啥、瞬间让人好奇心大起的



竹炭风味的地元产空豆(也就是蚕豆)和奶油奶酪的炸丸子。

这个应该是它家定番之一，至少在好几个博客都有看到，虽然蚕豆应该算是是4、5月的旬味。



左边：最中 - 鹅肝慕斯，半干柿子和葡萄干。

中间：熟成牛后腿肉，天野米和Balsamic vinegar做成手毬寿司样式。

右边：9个月熟成的生火腿，配竹笋和青紫苏Genovese酱



这道开胃菜一口一个，清爽精致又轻盈。因为昨晚刚在MUNI用餐，残留印象依然深刻，所以这几个小菜一入口就立刻能感受到法国人在日本做的法国菜与日本人在日本做的法国菜之间的巨大差异。



和歌山产枪乌贼，配油菜花菜花，乌贼墨汁，用三种做法呈现：薄炸；鱼生配鱼子酱；略煎配油菜花芯。



三种不同做法呈现了枪乌贼不同的风味，最喜欢的还是薄薄炸过的那一种。



地元产野猪肉低温烘烤(Rotir)，炸牛蒡，红酒粉。

这道菜是一个巨大的惊喜。

牛蒡在日本被做成炸物本就是一绝。上一次也是我第一次尝到炸牛蒡，是在京都吃乌冬面的山元麺蔵，一盘牛蒡是套餐里配面的小菜。当时正值寒冷的十二月，一口咬下滚烫的炸牛蒡，鲜香四溢，口感瞬间让人惊艳，远胜过炸薯条。这次的牛蒡切得更细，吃起来更加酥脆，但那鲜香的滋味丝毫未变，彻底颠覆了我对牛蒡又硬又老又没味道的误解。

谁能想到乱糟糟的一丛牛蒡下，还藏着一个巨大惊喜呢？



“猪”，也就是野猪（いのしし），在我们有限的经验里，还停留在前两天大原La Bûche那块简单粗暴原汁原味的薪火料理上。然而这一次的做法彻底颠覆了我们对野猪肉味道平平无奇的浅薄认知。实在是太让人惊艳了。

这块野猪肉烤得细腻多汁，带着微微的弹性，外圈薄薄的肥脂被恰到好处地烤去油腻，只留下些许焦脆的口感。肥瘦相间，一口咬下，咀嚼之间满是肉香爆炸的香浓滋味。

家属说这是他印象最深、最喜欢的一道菜。当时吃到嘴里的第一反应不是向主厨唱赞歌，而是下意识先对野猪说一声失敬失敬。我相信这是他的肺腑之言，因为就这块野猪肉，之后在不同时间不同地点不同情境下——直到今天——他都提起过，次次不忘赞美 而且他表示他对野猪肉印象颠覆之后，对牡丹锅有了尝试的勇气



天野产十割荞麦，配藻盐，大根泥(白萝卜)。

是的，原本荞麦面在我的面食排行中就在乌冬和拉面之下，第一次日本的信州游天天被各处灌荞麦面导致完全吃伤，好几年没再碰过荞麦面（去年大晦日本来按习俗该吃荞麦跨年的的，谁知因为在秋田，居酒屋老板娘给了一小口稻庭乌冬替代荞麦面了）

但不得不说，夏天吃蘸荞麦面我又可以了（吃货就是这么能屈能伸），相当清爽的口感，而且分量也把握得很好。



十割荞麦，成品透着荞麦的润泽。



蛤蜊和夏野菜汤，配豆乳奶泡。

这个菜是我的心头好之一，我是壳类软体动物美食爱好者 各种蛏子啊蛤蜊啊螺蛳啊这类的，我都能吃很多很多。

这碗清澈的汤头咸鲜甘甜，海味十足。瞧这润泽透亮的汤底，瞧这素雅的配色，多么轻盈，多么清爽，多么适合夏天！相比之下，昨天MUNI那厚重的汁底，简直被甩开了好几条街。



这个拍成照片不明显，但其实这颗蛤蜊相当巨大，快有大半个手掌那么大了，却还特别鲜嫩。



一口下去，再一勺勺地饮下浓郁的汤汁，简直就像在夏天的大海里翻滚扑腾，心尖儿都愉悦得微微发颤。



煎加太产的天然鲷(ポワレ/poêlé，这个不认识，当场谷歌的。毕竟法餐吃少了), 冰见产白虾，白芦笋，和青海苔酱汁。

加太是和歌山西侧的一个小渔港，虽然距离和歌山市不算太远，但相对来说依然人烟稀少。否则，当初充满民俗神秘色彩的《夏日重现》动画也不会在加太发生了。说实话，片中那些蔚蓝的海景、离岛上的岛民、诡异的传说和传统的习俗，让我一度以为故事发生在濑户内海某个不知名的小岛上，不过和歌山那种人烟稀少的氛围，也相差无几就是了。不过，虽然加太可能真的像《夏日重现》里那样偏远，但它的鲷鱼，尤其是真鲷，却格外有名。和歌山市和加太之间还有非常特色的鲷鱼列车，铁道迷们一定会很喜欢。

至于冰见白虾，我俩就有点吃惊了：这不是在日本海的富山么？没好意思问服务生小姐姐，只能自我解释大概是冰见白虾还在旬期，没吃到就太可惜了。。。



每一口都是大海的澎湃鲜嫩。还是那句话，它家的酱汁轻盈清爽太多了，夏天的料理就该是这个样子呀。



纪州备长炭烧烤的熊野牛Chateaubriand，配马德拉酒和松露熬制的酱汁。

在纪州，不用纪州备长炭烤点啥的餐馆不是好餐馆吧？ 这个熊野牛Chateaubriand是升级了套餐换的，原本是普通和牛，感觉每一口都在吃自己白花花的银子。虽然也是非常香嫩好吃，酱汁也调得恰到好处一点也不过分厚重，但不如海产给我的味蕾冲击大。当然，这并不妨碍我细细品味完这两块之后，意犹未尽地想再来几块



配了季节性蔬菜（只记得有冬瓜，和这个显眼包的黄瓜花天妇罗）。



天野米和新生姜(嫩姜？)的土锅饭，红味噌汁，和香物。

万万没有想到，会有主厨大大出场亲自替我们服务，也没想到主厨大大竟然这么清瘦有型，激动。前面说过，和歌山的新生姜很出名，所以今晚的米饭料理也是新生姜的御饭。太饱了我俩只各吃了一口，剩下的可以捏成饭团。





香物中有浅渍的茄子，真是夏天的味道啊。还有其他地方香物中不太常见的梅子，果然是盛产纪州梅的纪州啊~



菠萝布丁和新生姜的Sherbet。

这道甜点相当惊艳，仿佛夏日午后一场倾盆大雨带来的沁爽。菠萝和布丁都是有时处理不好会点闷腻，过于用力有时又会太甜，它家处理得恰如其分。只留下了菠萝酸甜的清爽和布丁入口即化的软嫩。

但更惊艳的是新生姜Sherbet，每一口都像把细腻的冰川含在了嘴里，带着一丝爽朗的甜味，细细回味舌根又有一点极淡极淡的辛辣，衬得冰爽感更强烈了。我是平日里很不喜欢吃姜的人，包括嫩姜，但这个sherbet处理得是真的让人回味再三，瞬间爱上夏天。



桃子甜点。原本是芒果慕斯、巧克力冰淇淋和椰子奶泡。

当服务生小姐姐端上第二道甜点时，笑盈盈地告诉我们，由于今天主厨正好从农家拿到了一批品质极好、非常稀有的桃子，临时决定将甜点从原本的芒果换成这意外入手的桃子。之前提到过，6月底还没有真正进入桃子季，所以我们几乎每顿的甜点都被芒果占据，看到今天的菜单也早已麻木，只是静候主厨又用芒果整出什么新花样。结果没想到，主厨这次直接给了我们一个大惊喜。

我想，这正是好餐馆、好旅馆的迷人之处吧。他们总能妥善运用优质食材，不拘泥于拟好的菜单，灵活应变，让客人们享受到最完美的美食体验。

我乐坏了，眼瞅着给我们送上这道菜的是会些英文的那位服务生MM(上菜是一位英文好一些的MM、一位纯日语年纪稍大一点的中年女士，和侍酒师/经理轮着来)，日语单词也不蹦了，口语也不练了，直接激动地用英语表达了一堆“我最喜欢桃子了”“这个桃子甜点简直是个大惊喜”“主厨真的好厉害”之类的情绪输出哈哈，服务生MM还是笑盈盈地微微点头回应，说实话我也不知道她是不是真听明白了 不过，这家店培训得非常到位的一点是服务生的态度非常得体，亲切感拿捏得恰到好处，既不会让人觉得过分殷勤或假笑，也不会让人感到冷漠敷衍。



甜点一点也不像普通温泉旅馆那样敷衍或是家常，而是像餐馆一样有着复杂层次的精致。



最后的最后，就是收尾的咖啡和茶啦，配上巧克力抹茶可露丽和蛋白霜糖。



发自内心的一声喟叹：多谢款待！让我们看到了作为温泉旅馆可以达到的美食高度。不炫技的精致，时令的地元食材，妥妥帖帖地让舌头和胃都得到了大满足。好的料理，永远能让人期待和畅想季节更替后的旬食材又能在厨师的妙手下碰撞出怎样的美味火花。也理解了米其林为了美食安排一趟旅行的评语并不夸张。如果有一间旅馆会让我们为了料理重访，它家目前应该是第一家。以后当我们为了熊野古道世遗30周年重返纪伊半岛，我想我们还会再次拜访。

asurafairy11

晚上9点-11点事all inclusive的bar time，我俩小农是绝对不会错过这些福利点的呀，所以不论能不能喝酒，至少要去坐坐。去了才发现，咦，店家还真会人员成本控制，侍酒师大哥咋又轮岗到了这里，兼职bartender了

事实证明，一个优秀的侍酒师不一定能胜任一个出色的调酒师。我不能喝酒，于是点了一杯Mocktail，并特别强调不要太甜——因为很多地方的Mocktail由于没有酒精中和，糖浆往往成了主角，结果过于甜腻。但因为过往的惨痛经历，又请求也不要太酸，最好爽口一点的。老哥听了，嘴里念念有词“不要太甜，不要太酸，要冰爽”，大概是因为带着镣铐创作，脸感觉都苦恼地皱成了一团。家属看他如此苦恼，就说他那杯就请他自由发挥吧，结果他还真就调了最简单的Gin & Tonic，Gin + Tonic Water，怎么都不可能出错。

苦瓜脸老哥聊起天来真是肉眼可见的老实，不是那种能把气氛炒热的聊天类型。再加上我俩是外国人，听力还行但口语不好，这喝酒时的天聊得就跟他调的酒一样平淡而泛泛。不过当我们问起这里是不是很少外国人来，毕竟今天除了我们都是日本本国客人，结果小哥的答案还挺出乎我们意料的。他说来的外国人还不少，美国的欧洲的澳洲的港台的，挺多。毕竟这里离大阪也不算太远，离高野山更是只有半小时的车程。我心里微微吐槽，这外国客人这么多，怎么你们的英文还是几乎零基础呢？

不过特别有意思的是，当我们聊起以前的旅行时，说起我们去过北九州，苦瓜脸老哥的表情一下子舒展了，笑呵呵说他就是福冈人。诶？？？我俩很配合地做惊讶状，问他那为什么来和歌山离家这么远的山里地方，不无聊吗？（问这话的时候，我俩脑海里浮现出的是一个重庆服务生小哥愁眉苦脸的表情。那就是另一个在花卷温泉乡的藤三旅馆别邸十三月吃晚餐时的故事了）苦瓜脸老哥摇摇头，淡淡地说：这里自由。诶？？？我俩这次是真惊讶了，毕竟这是一个出乎意料的回答。大概是看我俩的惊讶太真切了，都要化成巨大的问号锤向他了，苦瓜脸老哥好心补充说：这里不像福冈的酒店，没有卖酒的压力。诶诶诶？？？我俩目瞪口呆，接着忍不住就笑出来了。确实，刚入座时他问过我们要不要喝点什么酒，我俩说不喝酒后就看了看饮品单，点了好奇的Ginger Ale，他就点头应允，卖力地帮我们把两瓶饮料倒进酒杯。整顿饭下来，他也没有推销任何“无酒精酒类”。现在想想，其实刚开始应该是推销酒的时机，但他完全没有给我们施加任何压力或暗示，非常舒适自在。

我们想起啥笑出了声？还不是前一晚MUNI那我俩刚落座就积极出击的光头哥！和那一杯结账时5000円的香槟(还是那4中香槟里最便宜的一款)！巧的是昨天和今天正好前后脚，反差实在太强烈。看来大城市的酒店，无论是福冈还是京都，压力还是挺大的，毕竟酒水往往是酒店利润最高的部分之一。







向日葵是夏季的代表花朵，而这里似乎没有用紫阳花做装饰，尽管门口的小路上紫阳花正肆意生长，一丛接一丛。或许是因为向日葵的景象更明亮、更西洋吧。









吃饱喝足，又从苦瓜脸老哥那儿听来了有意思的内容，整晚的心情都是愉悦着的。那么，就晚安啦，祝今夜好梦~