Kevin妈妈的小厨房——鸡肉篇（黄花菜蒸鸡 716楼）

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-8-2 09:30
上次那张沙发坏掉了，这次给你这个结实一点的。

拿个木沙漏出来干啥   

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-8-2 09:28
做的太好了      

能够得到六星大厨的夸奖，我会继续努力

kukupants

这是啥地方的菜 ???

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-8-2 09:37
能够得到六星大厨的夸奖，我会继续努力

额乃九星连环，天昏地喑，鬼cool神号，的，地狱厨神      

kevin妈妈

harbridge 发表于 2016-8-2 09:31
蛋饺我老喜欢的，K妈心灵手巧啊，天天翻花样

蛋饺是我们家以前春节必做的菜呢。不过以前过年的时候用的是小炭炉，然后用那种大汤勺来做，做出来是这个样子的。



到澳洲后我没有小炭炉，而且家里用的是电炉，没办法用大汤勺来做。所以我就改成用小的不粘锅，可是就做不出花的形状。不过味道还是一样滴。

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-8-2 09:33
拿个木沙漏出来干啥

没银子买新沙发了，所以就捡了一个木沙漏回来

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-8-2 09:38
这是啥地方的菜 ???

我也不知道是啥地方的菜呢，我妈妈说以前是我外婆教她做的。你看335楼，那个图才是以前正宗的样子。

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-8-2 09:42
额乃九星连环，天昏地喑，鬼cool神号，的，地狱厨神

今天下雨，这个表情很应景

水之灵

kevin妈妈 发表于 2016-8-2 09:44
蛋饺是我们家以前春节必做的菜呢。不过以前过年的时候用的是小炭炉，然后用那种大汤勺来做，做出来是这个 ...

Doing good, thank you for sharing

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-8-2 09:44
蛋饺是我们家以前春节必做的菜呢。不过以前过年的时候用的是小炭炉，然后用那种大汤勺来做，做出来是这个 ...

这个十分好看，

长的象花朵儿一样，

。。花饺   

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-8-2 09:47
我也不知道是啥地方的菜呢，我妈妈说以前是我外婆教她做的。你看335楼，那个图才是以前正宗的样子。 ...

又长的很象金鱼里的流金，

饺子染红点象一尾尾小流金     

kevin妈妈

水之灵 发表于 2016-8-2 09:50
Doing good, thank you for sharing

客气哈

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-8-2 09:54
又长的很象金鱼里的流金，

饺子染红点象一尾尾小流金

用大汤勺做，中间放肉馅，然后把周围的蛋皮拿筷子夹在一起，就可以做出下面圆圆鼓鼓，上面好像花瓣一样。做出来的应该和这种炸馄饨的样子比较像，不过我刚才在网上找不到这样形状的蛋饺图片。不过这个方法比用不粘锅做要难。

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-8-2 10:14
用大汤勺做，中间放肉馅，然后把周围的蛋皮拿筷子夹在一起，就可以做出下面圆圆鼓鼓，上面好像花瓣一样。 ...

拿个小碗做可以不？

linyanyang

小时候一到过年就坐在煤球炉子边上，做蛋饺，用鸭蛋和鸡蛋混合，肥猪肉出的油来做
简直香极啦

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-8-2 10:29
拿个小碗做可以不？

问题是你怎么加热？蛋液要加热成蛋皮啊。

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-8-2 10:41
问题是你怎么加热？蛋液要加热成蛋皮啊。

偶还是不懂     

kevin妈妈

linyanyang 发表于 2016-8-2 10:41
小时候一到过年就坐在煤球炉子边上，做蛋饺，用鸭蛋和鸡蛋混合，肥猪肉出的油来做
简直香极啦 ...

你们也是过年就做蛋饺啊，和我家一样呢。什么地方人啊？

linyanyang

kevin妈妈 发表于 2016-8-2 11:07
你们也是过年就做蛋饺啊，和我家一样呢。什么地方人啊？

我是无锡人

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-8-2 10:46
偶还是不懂

蛋液不能把肉馅包起来，需要加热成蛋皮，才可以包住肉馅。那么加热蛋液的容器，像不锈钢材质的大汤勺架在炭炉上是可以加热的。不粘锅放在电炉上也是可以加热的。可是如果把蛋液装在碗里，怎样加热成一张薄薄的蛋皮呢？

kevin妈妈

linyanyang 发表于 2016-8-2 11:08
我是无锡人

我外婆是浙江人，无锡与浙江省交界，估计饮食习惯会比较相同。

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-8-2 11:11
蛋液不能把肉馅包起来，需要加热成蛋皮，才可以包住肉馅。那么加热蛋液的容器，像不锈钢材质的大汤勺架在 ...

偶开始有一点明白了   

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-8-2 11:21
偶开始有一点明白了

我觉得你是假装不明白的吧，大师怎么可能不明白

kukupants

kevin妈妈 发表于 2016-8-2 11:35
我觉得你是假装不明白的吧，大师怎么可能不明白

偶不是大 C，

偶是地狱厨神     

linyanyang

kevin妈妈 发表于 2016-8-2 11:13
我外婆是浙江人，无锡与浙江省交界，估计饮食习惯会比较相同。

江浙沪一带的差不多

kukupants

linyanyang 发表于 2016-8-2 11:48
江浙沪一带的差不多

大厨为啥还不发美食帖  ? ? ?

kevin妈妈

kukupants 发表于 2016-8-2 11:45
偶不是大 C，

偶是地狱厨神

我觉得你就是大C（大吃CHI的缩写），天天拿着一串糖葫芦CHI啊CHI

kevin妈妈

linyanyang 发表于 2016-8-2 11:48
江浙沪一带的差不多

那一带我都没有去过，我妈妈她很小的时候就离开那边了。

linyanyang

kevin妈妈 发表于 2016-8-2 12:11
那一带我都没有去过，我妈妈她很小的时候就离开那边了。

江南一带很美哒，好吃的也很多。有机会的话可以回国下江南走一趟，看一看

linyanyang

kukupants 发表于 2016-8-2 11:53
大厨为啥还不发美食帖  ? ? ?

因为懒，做了也就是拍照，写步骤太麻烦了，文笔也不咋滴