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楼主:daniello

[地方特色] 福州鱼丸的成功尝试 [复制链接]

2014年度奖章获得者

发表于 2015-1-24 21:31 |显示全部楼层
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ivyhong 发表于 2014-1-20 07:32
楼主请教你:我今天按照你的比例做出来鱼丸为什么皮不q,感觉皮很软没弹性,是不是番薯粉用的不够多? ...

才看到。

试着减少一些水的比例,增加鱼浆的搅拌时间,弹性会增强很多
黑夜给我黑色的眼睛,我却用他寻找光明
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发表于 2015-1-24 21:31 |显示全部楼层
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这个技术含量太,,,太,,,,太,,,,,高呀,,,,

发表于 2015-7-4 21:53 |显示全部楼层
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请问楼主有没有做芋头糕(窝喂)呀

发表于 2016-10-25 08:42 |显示全部楼层
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楼主太牛了,我就是福州人,看着流口水

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