推荐美食节目《老饭骨》

susanwu

jinluo 发表于 2019-10-24 21:11
做了回锅肉

http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1544583&extra=&mobile=no ...

一定要加上自己品尝后的评论呦

Pippa

susanwu 发表于 2019-10-26 11:54
酌情放油就好了，试一下，主要是国宴大师的水平比较有说服力和诱惑力，照着做几道，找找感觉不错嘀:victo ...

不怕多油吗？现在我做菜尽可能少下油。但油少的菜肯定不如多油的菜好吃。我刚看了京酱肉丝那节，那油足足半锅啊

susanwu

Pippa 发表于 2019-10-26 11:56
不怕多油吗？现在我做菜尽可能少下油。但油少的菜肯定不如多油的菜好吃。我刚看了京酱肉丝那节，那油足足 ...

我是每次只挑一道菜挑战，而且如果全家人吃，分到每人头上也就是几口的量，其它菜还按自己的少油清淡来做，这样感觉会好一些

ont

蛮有生活气息的

jinluo

susanwu 发表于 2019-10-26 11:55
一定要加上自己品尝后的评论呦

有啊……就是一定要腌和蒸，然后，五花肉也可以

Pippa

susanwu 发表于 2019-10-26 12:04
我是每次只挑一道菜挑战，而且如果全家人吃，分到每人头上也就是几口的量，其它菜还按自己的少油清淡来做 ...

好，我想做京酱肉丝

susanwu

ont 发表于 2019-10-26 12:14
蛮有生活气息的

对啊，在普通的厨房做高级菜

susanwu

jinluo 发表于 2019-10-26 12:14
有啊……就是一定要腌和蒸，然后，五花肉也可以

不是过程，是成品的味道和口感呀

susanwu

Pippa 发表于 2019-10-26 12:18
好，我想做京酱肉丝

好！期待中

susanwu

木须肉

Pippa

susanwu 发表于 2019-10-26 12:25
木须肉

木须肉也是我想做的，多年前在北京还很北京的时候吃过，镬气足，是能打动我内心的北方家常菜

susanwu

Pippa 发表于 2019-10-26 13:15
木须肉也是我想做的，多年前在北京还很北京的时候吃过，镬气足，是能打动我内心的北方家常菜 ...

这个菜我家常做，好吃也方便带饭，就像视频里说的那样，用胡萝卜取代菠菜，知道不正宗，但绿叶菜带不了饭，如果在家吃，菠菜是首选 ，这个菜很好控制油量的

明河素月

susanwu 发表于 2019-10-26 12:25
木须肉

木须肉里面是有肉的！
当年学校大食堂都是大锅菜，想要吃点好的得去小餐厅，小餐厅里最便宜的带肉的菜就是木须肉。
但素！我们从来没有在木须肉里面吃到过肉！
去问掌勺师傅，师傅说我根本就没放肉，你们怎么会找得到呢？这道菜就是这样的，把鸡蛋炒出肉味儿来，那是本事！
可是，事实是我们没吃出肉味儿来啊{:11_748:}

明河素月

susanwu 发表于 2019-10-26 12:25
木须肉

第一次在视频里看到广告

susanwu

明河素月 发表于 2019-10-26 13:50
第一次在视频里看到广告

是说那个锅吧，真想买一个

susanwu

明河素月 发表于 2019-10-26 13:48
木须肉里面是有肉的！
当年学校大食堂都是大锅菜，想要吃点好的得去小餐厅，小餐厅里最便宜的带 ...

这大师傅也太牛了吧，听着蛮像那么回事的，幸亏他没说夫妻肺片是咋回事 ，

话说木须肉常用肉片炒，用肉丝炒还是第一次

明河素月

susanwu 发表于 2019-10-26 13:56
是说那个锅吧，真想买一个

我得忍住，看看就行

susanwu

明河素月 发表于 2019-10-26 14:04
我得忍住，看看就行

哈哈

炒锅最常用了，但好用的不多

明河素月

susanwu 发表于 2019-10-26 14:01
这大师傅也太牛了吧，听着蛮像那么回事的，幸亏他没说夫妻肺片是咋回事 ，

话说木须肉常用肉片炒，用 ...

后来我有了强迫症，每次看到木须肉做法，第一件事就是确认里面放不放肉
还真有不放肉的素做法，所以当年那个师傅也不算骗人

jinluo

susanwu 发表于 2019-10-26 12:25
木须肉

木须肉太麻烦了，我还不吃黄花菜和菠菜

发觉各路大厨都爱用五花肉

打个广告，这周Costco五花肉一盘直接减$10，我选了最便宜的一盘，30点，只付20点，性价比超高

jinluo

susanwu 发表于 2019-10-26 14:06
哈哈

炒锅最常用了，但好用的不多

哪里买老饭骨的炒锅？我需要。厨艺的提高，也必须配好的马鞍

susanwu

jinluo 发表于 2019-10-26 14:15
木须肉太麻烦了，我还不吃黄花菜和菠菜

发觉各路大厨都爱用五花肉

你买的是哪种五花肉？我怎么没见减10刀啊？

susanwu

jinluo 发表于 2019-10-26 14:17
哪里买老饭骨的炒锅？我需要。厨艺的提高，也必须配好的马鞍

木须肉这个视频提了一句，你找找看

susanwu

明河素月 发表于 2019-10-26 14:07
后来我有了强迫症，每次看到木须肉做法，第一件事就是确认里面放不放肉
还真有不放肉的素做法，所以当 ...

刚刚还和老公在争论呢，他坚持大师傅说法，搞得我也糊涂了，是不是大爷把肉切丝想把这个菜里的肉淡化一下？

jinluo

susanwu 发表于 2019-10-26 14:29
你买的是哪种五花肉？我怎么没见减10刀啊？

带皮五花肉，今天在减

而且是骨头剔下来那部分，不是下面的肚囔皮部分

Moorabbin Costco

xiangjia

太好看了，谢谢推荐。

susanwu

jinluo 发表于 2019-10-26 14:35
带皮五花肉，今天在减

而且是骨头剔下来那部分，不是下面的肚囔皮部分

真没看到，我去的是Ringwood Costco，买的是常规的切成片的那种，觉得省事

susanwu

xiangjia 发表于 2019-10-26 15:00
太好看了，谢谢推荐。

不客气！挑自己喜欢的做

jinluo

susanwu 发表于 2019-10-22 09:42
炙子烤肉

今晚做了炙子烤肉

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ead&tid=1544990

susanwu

jinluo 发表于 2019-10-26 14:17
哪里买老饭骨的炒锅？我需要。厨艺的提高，也必须配好的马鞍

买不到锅，先学学怎么开锅吧

https://m.toutiaoimg.com/group/6 ... 6751997001258238468