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楼主:航迹云

[面食面点] ！！！我嘞个去我吃过的最好吃的蛋挞居然是这个？【【3楼做法详解，203楼用剩下来的蛋白做的天使蛋糕】】 [复制链接]

糯米老虎

银靴族

发表于 2012-3-13 23:08 |显示全部楼层

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收藏啦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

航迹云

钻石靴族

发表于 2012-3-14 08:37 |显示全部楼层

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原帖由东南风于 2012-3-13 15:17 发表航航做的真好，比外卖的还好啊把我的馋虫勾出来了，家里有模子，一定要试一下

试试吧！吃过以后你就知道费点劲也是值得的。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

航迹云

钻石靴族

发表于 2012-3-14 08:38 |显示全部楼层

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原帖由 bernadine 于 2012-3-13 16:11 发表今天去买了一打蛋挞模子，一块钱一个~还有专业擀面杖，再做一次。上次用puff pastry做的，好难吃！航航做的酥皮真是太好了！层层可现！

不知道你成功了米有啊？

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

bernadine

银靴族

发表于 2012-3-14 09:31 |显示全部楼层

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原帖由 航迹云 于 2012-3-14 08:38 发表
不知道你成功了米有啊？

没有，擀面皮的时候破了好多地方，黄油都漏出来了，不知道是不是擀得太薄了？感觉黄油太多了

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
蛋挞	+ 2	握个爪呀，我擀得老厚了，还是黄油漏出来了

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50875429

皮靴族

发表于 2012-3-14 09:39 |显示全部楼层

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回家就去做去。

航迹云

钻石靴族

发表于 2012-3-14 11:01 |显示全部楼层

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原帖由 bernadine 于 2012-3-14 09:31 发表没有，擀面皮的时候破了好多地方，黄油都漏出来了，不知道是不是擀得太薄了？感觉黄油太多了

这两天天气热，当你感觉黄油开始溶化的时候，赶紧放到冰箱里冷藏一会儿再继续。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

航迹云

钻石靴族

发表于 2012-3-14 11:01 |显示全部楼层

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原帖由 50875429 于 2012-3-14 09:39 发表回家就去做去。

盗版SK？？？

Y叔

版主

发表于 2012-3-14 11:02 |显示全部楼层

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看来是不上课了(paopaobing(3))

航迹云

钻石靴族

发表于 2012-3-14 13:35 |显示全部楼层

回复 ys98 278# 帖子

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谁说不上课了？中间休息而已。

fang__house

铜靴族

发表于 2012-3-14 13:54 |显示全部楼层

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最近航妹似乎的确好安静。。

20101010

水晶靴族

发表于 2012-3-14 14:17 |显示全部楼层

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原帖由 fang__house 于 2012-3-14 13:54 发表
最近航妹似乎的确好安静。。

太忙？

bernadine

银靴族

发表于 2012-3-14 18:23 |显示全部楼层

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原帖由 航迹云 于 2012-3-14 11:01 发表
这两天天气热，当你感觉黄油开始溶化的时候，赶紧放到冰箱里冷藏一会儿再继续。

嗯，今天严格照着你的方法又做了一遍，虽然也破了几处，但由于及时放回去冻，没有走形,比昨天强多了~

感觉一打模子正好，做多了下次吃就不新鲜了，一周做个2次正好

hepipi

光脚族

发表于 2012-3-14 21:34 |显示全部楼层

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试了，真心地好吃！多谢！

babyeinstein09

木屐族

发表于 2012-3-14 22:06 |显示全部楼层

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上回按照lz的配料做了，用的是muffin模子，失败了，基本没有起酥，而且吃上去皮子硬硬的，和店里买的不一样，中间的蛋挞液闻起来味道是差不多，就是吃上去有点结实，不像店里的那样果冻状的，不知道是不是烤了时间久了。还有我们家附近的模子都卖完了，只有鬼佬店里才有，2.95刀一个。

cheriec

布鞋族

发表于 2012-3-14 22:28 |显示全部楼层

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我失敗了

那個皮太難了~看來我沒有天份啊~

航迹云

钻石靴族

发表于 2012-3-15 13:18 |显示全部楼层

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原帖由 fang__house 于 2012-3-14 13:54 发表最近航妹似乎的确好安静。。

难不成我以前很聒噪？？？

航迹云

钻石靴族

发表于 2012-3-15 13:21 |显示全部楼层

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原帖由 bernadine 于 2012-3-14 18:23 发表嗯，今天严格照着你的方法又做了一遍，虽然也破了几处，但由于及时放回去冻，没有走形,比昨天强多了~感觉一打模子正好，做多了下次吃就不新鲜了，一周做个2次正好

我感觉一周一次就差不多了，因为黄油很多滴说。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

航迹云

钻石靴族

发表于 2012-3-15 13:24 |显示全部楼层

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原帖由 hepipi 于 2012-3-14 21:34 发表试了，真心地好吃！多谢！

不客气！独乐乐不如众乐乐！

20101010

水晶靴族

发表于 2012-3-15 13:29 |显示全部楼层

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原帖由 航迹云 于 2012-3-15 13:24 发表
不客气！独乐乐不如众乐乐！

真是个好心的姑娘啊。

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参与人数 1	积分 +6	收起理由
航迹云	+ 6	果酱果酱！

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航迹云

钻石靴族

发表于 2012-3-15 18:06 |显示全部楼层

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原帖由 babyeinstein09 于 2012-3-14 22:06 发表上回按照lz的配料做了，用的是muffin模子，失败了，基本没有起酥，而且吃上去皮子硬硬的，和店里买的不一样，中间的蛋挞液闻起来味道是差不多，就是吃上去有点结实，不像店里的那样果冻状的，不知道是不是烤了时间久了。还有我们家附近的模子都卖完了，只有鬼佬店里才有，2.95刀一个。

确实有点小贵啊！

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

航迹云

钻石靴族

发表于 2012-3-15 18:08 |显示全部楼层

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原帖由 cheriec 于 2012-3-14 22:28 发表我失敗了那個皮太難了~看來我沒有天份啊~

没关系！失败是成功他娘,多做两次就好了。

7square

光脚族

发表于 2012-3-15 20:02 |显示全部楼层

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收藏啦

财竭力尽

铜靴族

发表于 2012-3-18 16:50 |显示全部楼层

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来晚啦，加分去

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
航迹云	+ 5	好久不见！

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丐帮头头

皮靴族

发表于 2012-3-18 17:38 |显示全部楼层

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自从看到lz发了帖子一直蠢蠢欲动酝酿了很久今天总算找到机会试一试了动手前lg一直想打消我尝试的念头也不怪他毕竟他消化了那么多我的失败作品估计现在只要一听到偶要尝试什么新东东他就心有余悸。不管不试怎么知道会不会成功呢况且lz写的这么详细。趁老公和家人煲电话立刻行动完全按照lz的步骤和剂量但到重复第7步的时候因为动作慢黄油已经开始化了不好擀开特别粘手所以面饼干的不薄卷起来的没lz那么细密心想这次又要失败了结果却出乎意料的成功真的是酥皮很脆很香的那种才进烤箱没多久老公就闻香而来说和外面买的一样香呵呵谢谢lz！