新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 常德麻辣肉湖南糖饺子

精华好帖回顾
· 双职工家庭的福音之二辣的开心正宗酸菜鱼 (2005-3-23) binbingogo	· 会计工作感受 (2005-5-15) leilliy
· 【偶要飞去那热带的岛屿游泳】马来西亚过境5天4夜超详细流水账欢迎作为攻略参考 (2010-3-18) 小狐仙	· 入门烘焙一周年：说说发酵那点事儿――凝凝的天然酵种养育日记（sourdough与老面） (2011-6-8) feicunzic

查看: 2144|回复: 21

[地方特色] 常德麻辣肉湖南糖饺子 [复制链接]

臣本布衣

草鞋族

发表于 2014-12-28 19:37 |显示全部楼层

此文章由臣本布衣原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者臣本布衣所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老婆怀孕了就想吃这两样东西麻辣肉是中国一块钱一袋那种糖饺子我根本不知道是什么恳请美食版湖南大厨们帮忙了在此谢过各位

Laurayin2011

木屐族

发表于 2014-12-28 20:07 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Laurayin2011 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Laurayin2011 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

常德滴，老乡，不会做，帮顶

big_beast

白金靴族

发表于 2014-12-28 20:11 |显示全部楼层

此文章由 big_beast 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 big_beast 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

麻辣肉是豆腐干做的么？
糖饺子是普通饺子包糖煮的？还是鸡蛋和面加花生什么的炸的？还是糯米长条扭一下下油锅炸再撒糖粉？

AutoSupport

皮靴族

发表于 2014-12-28 20:15 |显示全部楼层

此文章由 AutoSupport 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 AutoSupport 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Laurayin2011 发表于 2014-12-28 20:07
常德滴，老乡，不会做，帮顶

常德老乡

时间都去哪了

AutoSupport

皮靴族

发表于 2014-12-28 20:18 |显示全部楼层

Laurayin2011 发表于 2014-12-28 20:07
常德滴，老乡，不会做，帮顶

加个微信吧老乡难得啊
elsa_adam0922

时间都去哪了

emily-dd

金靴族

发表于 2014-12-28 20:20 |显示全部楼层

此文章由 emily-dd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 emily-dd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

湖南老乡啊，帮你狗了一下：糖饺子，
糯米粉：90%

粘米粉：10%

加水和了放2个小时！再做成饺子，再去下油锅炸！
天大地大，孕妇最大，所以，加油哦

臣本布衣

草鞋族

发表于 2014-12-28 20:28 |显示全部楼层

此文章由臣本布衣原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者臣本布衣所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢大家回复我依然没有头绪

rayc99

皮靴族

发表于 2014-12-28 20:30 |显示全部楼层

此文章由 rayc99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rayc99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老婆说糖饺子是炸的

臣本布衣

草鞋族

发表于 2014-12-28 20:31 |显示全部楼层

此文章由臣本布衣原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者臣本布衣所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

rayc99 发表于 2014-12-28 20:30
老婆说糖饺子是炸的

据我老婆说也是但我压根都没见过难死我多谢

big_beast

白金靴族

发表于 2014-12-28 20:35 |显示全部楼层

此文章由 big_beast 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 big_beast 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

rayc99 发表于 2014-12-28 19:30
老婆说糖饺子是炸的

六楼的同学有给方子……大约就这样了

华人超市有糯米粉和粘米粉，按9:1的比例，加水和成面团——这个俺真没注意加多少水，俺一般是加一些水搅一搅，再加点水搅一搅，能成团就行
五十克一团，先搓成长条，再压扁，下油锅前扭一下，两手各持一端，各扭半圈
油锅大约一百六七十度
浮起来翻面
小心溅油
最后撒icing就可以

P民一个，屌丝一枚，傻妈一只

记得给俺加分……

rayc99

皮靴族

发表于 2014-12-28 20:39 |显示全部楼层

此文章由 rayc99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rayc99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

big_beast 发表于 2014-12-28 20:35
六楼的同学有给方子……大约就这样了

华人超市有糯米粉和粘米粉，按9:1的比例，加水和成面团——这个俺 ...

行家出现了

臣本布衣

草鞋族

发表于 2014-12-28 20:43 |显示全部楼层

此文章由臣本布衣原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者臣本布衣所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

big_beast 发表于 2014-12-28 20:35
六楼的同学有给方子……大约就这样了

华人超市有糯米粉和粘米粉，按9:1的比例，加水和成面团——这个俺 ...

多谢按照我老婆的描述跟这个相似我试试

winstonzhao

草鞋族

发表于 2014-12-28 21:07 |显示全部楼层

此文章由 winstonzhao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 winstonzhao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主有才

Laurayin2011

木屐族

发表于 2014-12-28 21:17 来自手机 |显示全部楼层

AutoSupport 发表于 2014-12-28 20:18
加个微信吧老乡难得啊
elsa_adam0922

加了，老乡，真难得呢

big_beast

白金靴族

发表于 2014-12-28 21:25 |显示全部楼层

此文章由 big_beast 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 big_beast 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

臣本布衣发表于 2014-12-28 19:43
多谢按照我老婆的描述跟这个相似我试试

icing一定要用个筛子筛上去……样子好看狠多……

P民一个，屌丝一枚，傻妈一只

记得给俺加分……

big_beast

白金靴族

发表于 2014-12-28 21:26 |显示全部楼层

此文章由 big_beast 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 big_beast 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

rosysyy2006 发表于 2014-12-28 19:38
不知道你老婆指的是不是这种东西。我们以前过年都要吃这个东西的。

油角是广东广州等地著名的汉族小吃，属 ...

LZ说的不是这种……不过过两天俺打算做这个……不放椰蓉-_-b

P民一个，屌丝一枚，傻妈一只

记得给俺加分……

ELENA621724

皮靴族

发表于 2014-12-28 22:56 |显示全部楼层

此文章由 ELENA621724 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ELENA621724 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

麻辣肉是辣条那种吧，LZ来包辣条压压惊

糖饺子不知道是啥。我老家有一种叫雪饺，千层饼做的饺子形状油炸再加糖霜，甜的，好吃，LZ可以试试

seth2000

皮靴族

发表于 2014-12-28 23:17 |显示全部楼层

此文章由 seth2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 seth2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Butwood 楚膳堂的金果条就有点像长沙人说的糖饺子

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2014-12-28 23:19 |显示全部楼层

此文章由 Robbie2018 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Robbie2018 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

常德出美女和土匪。

seecloud

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-12-28 23:57 |显示全部楼层

此文章由 seecloud 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 seecloud 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

赞好女婿

jimmywooo

皮靴族

发表于 2014-12-30 14:25 |显示全部楼层

此文章由 jimmywooo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jimmywooo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

没去过湖南不知道糖饺子什么味道。但是我吃过四川的红糖糍粑。跟你分享一下做法说不定也可以得老婆欢心。
糯米浸透然后上锅蒸。熟以后取出来放到那种石臼里面砸，把糯米砸出无颗粒感。手捏成型然后下锅少油煎（应该是油炸的，但是我觉得煎稍微健康点）
成品出锅后，化红糖撒撒上面，再加上炒香的黄豆粉。 - 这是我吃过一次红糖糍粑以后自己研究出来的。被称赞了好几次正宗