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flower12

铜靴族

发表于 2014-11-10 08:31 |显示全部楼层

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时刻

铜靴族

发表于 2014-11-10 11:10 |显示全部楼层

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看着就下饭

惜福

银靴族

发表于 2014-11-10 11:15 |显示全部楼层

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很不错

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-11-10 13:34 |显示全部楼层

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咋做的啊？

flower12

铜靴族

发表于 2014-11-10 14:20 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-11-10 13:34
咋做的啊？

没有特别的用料

热锅冷油，鱼片两面煎煎，放入雪菜炒炒，然后依次加入姜片，八角，蒜头，红辣椒，再炒炒。加少许生抽，老抽，料酒，糖，水（如果是比较薄的鱼片就不需要加水了），一点点镇江香醋。开中火，最好一边烧一边把汁浇在鱼上，加少许盐，汁收的差不多就出锅啦。
*雪菜要洗洗，攥干水，不然味道太重。煎鱼时稍微多放些油，鱼煎好后把雪菜放进去炒炒，会更香。