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[面食面点] 像花一样的面包， walnut sour dough bread with Cream cheese filling [复制链接]

catherinechen

金靴族

发表于 2014-10-31 10:46 |显示全部楼层

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本帖最后由 catherinechen 于 2014-10-31 10:48 编辑

健康和美味共存。

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评分

参与人数 8	积分 +31	收起理由
xuemei	+ 2	你太有才了
oonie	+ 2	你太有才了
紫丁香Spring	+ 4	你太有才了

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catherinechen

金靴族

发表于 2014-10-31 10:49 |显示全部楼层

今早刚出烤箱的，我一口气吃了2 块。YUMMY

maybao1231

木屐族

发表于 2014-10-31 10:52 |显示全部楼层

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catherinechen

金靴族

发表于 2014-10-31 10:52 |显示全部楼层

原材料。
For dough
flour : 350g
sugar : 30g
water : 160g
sour dough starter : 150g
walnut : 50g

Filling :
cream cheese : 100g
sugar : 20g

catherinechen

金靴族

发表于 2014-10-31 10:53 |显示全部楼层

Mix Walnut with flour.

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catherinechen

金靴族

发表于 2014-10-31 10:55 |显示全部楼层

mix all the ingredients to make a dough.

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catherinechen

金靴族

发表于 2014-10-31 10:58 |显示全部楼层

Covered with wet cloth, leave over night to prove, room temperature.

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catherinechen

金靴族

发表于 2014-10-31 10:59 |显示全部楼层

本帖最后由 catherinechen 于 2014-10-31 11:01 编辑

mix cream cheese with sugar.

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catherinechen

金靴族

发表于 2014-10-31 11:01 |显示全部楼层

roll the dough to a long piece, place the filling in the centre.

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catherinechen

金靴族

发表于 2014-10-31 11:02 |显示全部楼层

本帖最后由 catherinechen 于 2014-10-31 11:05 编辑

you can add more filling if you like.

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catherinechen

金靴族

发表于 2014-10-31 11:05 |显示全部楼层

fold it , shape it, make a circle.

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catherinechen

金靴族

发表于 2014-10-31 11:06 |显示全部楼层

prove it again,

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catherinechen

金靴族

发表于 2014-10-31 11:08 |显示全部楼层

over 220 degree for 20 min , then 190 degree for 20 min.

catherinechen

金靴族

发表于 2014-10-31 11:10 |显示全部楼层

to create steam, place a roasting tray under the baking tray, pour boiling water in the roasting tray, and bake.

惜福

银靴族

发表于 2014-10-31 11:50 |显示全部楼层

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好吃

catherinechen

金靴族

发表于 2014-10-31 12:10 |显示全部楼层

惜福发表于 2014-10-31 11:50
好吃

Very very tasty. And so nutritious and healthy.

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

catherinechen

金靴族

发表于 2014-10-31 12:12 |显示全部楼层

My sour dough starter, you are magical.

青榄

木屐族

发表于 2014-10-31 12:29 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2014-10-31 10:52
原材料。
For dough
flour : 350g

What is sour tough starter?

catherinechen

金靴族

发表于 2014-10-31 12:38 |显示全部楼层

青榄发表于 2014-10-31 12:29
What is sour tough starter?

I made it my self. Use Apple and sugar and water.
It is a long process, takes 9 days.

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

Ssaaaai

皮靴族

发表于 2014-10-31 12:41 |显示全部楼层

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这个做的和the dough 那家店很像啊，加了cream cheese 一定好吃。

青榄

木屐族

发表于 2014-10-31 12:45 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2014-10-31 12:38
I made it my self. Use Apple and sugar and water.
It is a long process, takes 9 days.

thanks for sharing. Is it very difficult to make the starter? I do want to try this kind of bread.

Nepean

草鞋族

发表于 2014-10-31 12:58 |显示全部楼层

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细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-10-31 13:14 |显示全部楼层

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，好吃

oonie

钻石靴族

发表于 2014-10-31 13:39 |显示全部楼层

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像不像the dough collective

flower12

铜靴族

发表于 2014-10-31 13:59 |显示全部楼层

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美味又健康

Reboot12

铜靴族

发表于 2014-10-31 14:14 |显示全部楼层

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GardenOfDreams

版主

发表于 2014-10-31 15:22 |显示全部楼层

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青榄发表于 2014-10-31 11:45
thanks for sharing. Is it very difficult to make the starter? I do want to try this kind of bread.

这里。

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=356201

过好每一天。。。

vivian30303

木屐族

发表于 2014-10-31 15:24 |显示全部楼层

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时刻

铜靴族

发表于 2014-10-31 19:59 |显示全部楼层

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fycool

金靴族

发表于 2014-10-31 20:47 |显示全部楼层

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