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[甜品烘焙] 澳洲春天的小羊羔满嘴肥美和汁水 [复制链接]

惜福

银靴族

发表于 2014-10-7 20:36 来自手机 |显示全部楼层

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lamb cutlets, woolworths最近一直打折，忍不住吃了又吃，烤箱烤烤超方便，200度20分钟。

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ammawang	+ 2	你太有才了
emily-dd	+ 2	你太有才了

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铭宝妈

银靴族

发表于 2014-10-7 20:39 |显示全部楼层

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确实好吃，我也喜欢

shyangying

铜靴族

发表于 2014-10-7 20:42 |显示全部楼层

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进烤箱前，怎么腌制啊？具体讲讲吧，一直是煎的

rita9594

皮靴族

发表于 2014-10-7 20:43 |显示全部楼层

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求具体做法

emily-dd

金靴族

发表于 2014-10-7 20:44 |显示全部楼层

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上秘制腌料配方

gavy

银靴族

发表于 2014-10-7 20:50 |显示全部楼层

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试试加rosemary煎一下再烤

惜福

银靴族

发表于 2014-10-7 20:56 |显示全部楼层

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rita9594 发表于 2014-10-7 20:43
求具体做法

因为春天的羊羔最好吃，澳洲的羊完全没有膻味，所以我追求的是原汁原味，不会放很多料，洋葱盐和孜然，口味重的可以再加点黑胡椒和辣椒粉，提前一小时腌制，稍微按摩一下。烤箱200度20分钟，done.

简单快乐幸福不贵珍惜现在学会放下

利马克

银靴族

发表于 2014-10-7 20:59 |显示全部楼层

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惜福

银靴族

发表于 2014-10-7 20:59 |显示全部楼层

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shyangying 发表于 2014-10-7 20:42
进烤箱前，怎么腌制啊？具体讲讲吧，一直是煎的

用烤箱可以逼出很多油，更健康，具体做法参考7楼。

简单快乐幸福不贵珍惜现在学会放下

haroldann

皮靴族

发表于 2014-10-7 21:01 |显示全部楼层

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这种小羊排其实稍微煎一下就好了。烤这么久都老了

惜福

银靴族

发表于 2014-10-7 21:03 |显示全部楼层

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gavy 发表于 2014-10-7 20:50
试试加rosemary煎一下再烤

我也很喜欢加rosemary一起腌, 不过有的人不喜欢那个味道。我懒得煎，直接就烤了。

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coeur

水晶靴族

发表于 2014-10-7 21:05 |显示全部楼层

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俺家是抹四季牌的盐焗鸡粉

惜福

银靴族

发表于 2014-10-7 21:05 |显示全部楼层

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haroldann 发表于 2014-10-7 21:01
这种小羊排其实稍微煎一下就好了。烤这么久都老了

我喜欢这种焦香的味道，尤其靠骨头那里的肉，好吃。

简单快乐幸福不贵珍惜现在学会放下

惜福

银靴族

发表于 2014-10-7 21:07 |显示全部楼层

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emily-dd 发表于 2014-10-7 20:44
上秘制腌料配方

很简单的配方，算不上秘制

简单快乐幸福不贵珍惜现在学会放下

haroldann

皮靴族

发表于 2014-10-7 21:07 |显示全部楼层

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惜福发表于 2014-10-7 21:05
我喜欢这种焦香的味道，尤其靠骨头那里的肉，好吃。

焦香的味道应该是靠冒烟热锅下肉。然后稍稍闷一下就好了
外焦里嫩

红烧鸡翅

皮靴族

发表于 2014-10-7 21:08 |显示全部楼层

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恶俗

livinghere

皮靴族

发表于 2014-10-7 21:11 |显示全部楼层

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惜福发表于 2014-10-7 21:07
很简单的配方，算不上秘制

又是你哦，看来你们家是消化能力很强的肉食动物，咔咔

惜福

银靴族

发表于 2014-10-7 21:12 |显示全部楼层

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coeur 发表于 2014-10-7 21:05
俺家是抹四季牌的盐焗鸡粉

下次试试

其实我什么都试过，Costco腌牛排的grill mates腌的也很好吃。

简单快乐幸福不贵珍惜现在学会放下

shyangying

铜靴族

发表于 2014-10-7 21:15 |显示全部楼层

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烤的时候需要盖子吗？怎么样保留汁水哪？

紫丁香Spring

皮靴族

发表于 2014-10-7 21:17 |显示全部楼层

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羊排和rosemary最搭的

xhioanog

银靴族

发表于 2014-10-7 21:20 |显示全部楼层

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惜福

银靴族

发表于 2014-10-7 22:23 |显示全部楼层

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shyangying 发表于 2014-10-7 21:15
烤的时候需要盖子吗？怎么样保留汁水哪？

我没有盖，喜欢嫩的就烤15分钟好了。

简单快乐幸福不贵珍惜现在学会放下

水姜花

皮靴族

发表于 2014-10-7 22:33 |显示全部楼层

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我就煎的话就红酒，盐，生抽，洋葱末，蒜末腌一小时以上，再煎。
烤的话就烤箱预热十分钟左右，200度以上，羊排排好撒盐，孜然，辣椒面，进烤箱5-7分钟，出来翻面，再撒盐，孜然，辣椒面，再烤5分钟左右，就可以吃了，鲜嫩，够味。
咸辣成都完全自己根据口味调。超方便。

lyng_008

布鞋族

发表于 2014-10-7 22:39 |显示全部楼层

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麦饼

布鞋族

发表于 2014-10-7 23:01 |显示全部楼层

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gavy

银靴族

发表于 2014-10-7 23:04 |显示全部楼层

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本帖最后由 gavy 于 2014-10-7 23:08 编辑

惜福发表于 2014-10-7 21:05
我喜欢这种焦香的味道，尤其靠骨头那里的肉，好吃。

我也好这个味道不过话说回来这个culet基本上怎么做都好吃我懒得时候直接煎的时候两面个撒点盐就这样了基本平时都是用生抽加rosemary淹个10-15分钟再煎味道也是杠杠的现在更喜欢啥都不加感觉更香

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
惜福	+ 2	怎么都好吃，完全赞同

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惜福

银靴族

发表于 2014-10-7 23:08 |显示全部楼层

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gavy 发表于 2014-10-7 23:04
我也好这个味道不过话说回来这个culet基本上怎么做都好吃我懒得时候直接煎的时候两 ...

同意

简单快乐幸福不贵珍惜现在学会放下

gavy

银靴族

发表于 2014-10-7 23:10 |显示全部楼层

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惜福发表于 2014-10-7 23:08
同意

不能再跟帖了要不然就又饿了睡了睡了 lz晚安大家晚安

fycool

金靴族

发表于 2014-10-8 00:43 |显示全部楼层

此文章由 fycool 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fycool 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-10-8 01:35 |显示全部楼层

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