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[甜品烘焙] 视频：自制戚风蛋糕（有配方） [复制链接]

发表于 2014-9-28 14:00 |显示全部楼层

此文章由 georgeHo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 georgeHo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

视频地址：
http://youtu.be/j_fYeLsjjGE

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发表于 2014-9-28 14:23 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看了，好像挺难的，
另外
最后小的拿出来，扣水池子上，有点儿郁闷

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发表于 2014-9-28 14:25 |显示全部楼层

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是你自己啊？

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发表于 2014-9-28 14:32 |显示全部楼层

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发表于 2014-9-28 14:44 |显示全部楼层

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用自发粉还加BP？

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发表于 2014-9-28 15:01 |显示全部楼层

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不错，没想到这样也做出戚风蛋糕，但是有几点有点感慨：
1：分蛋黃用手分

，没有分蛋器用蛋壳倒来倒去会分得很干净
2：打蛋白不加糖也打得蛮好的
3:入烤箱前如果能震几下再烤，就不会有那小蛋糕切开时的空洞

学习了，下次也试一下。

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发表于 2014-9-28 15:20 |显示全部楼层

此文章由诗篇23 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者诗篇23 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

挺牛的啊, 各种料不用称只用量杯. 第一次知道还有插筷子不倒的检测蛋白的方法. 最后结果很像纸杯蛋糕, 好想尝尝.

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发表于 2014-9-28 18:03 |显示全部楼层

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发表于 2014-9-28 23:43 |显示全部楼层

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发表于 2014-9-29 11:51 |显示全部楼层

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