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kaka428

皮靴族

发表于 2014-9-1 20:06 来自手机 |显示全部楼层

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上个星期六去ringwood costco买了两合鸡蛋。一直都是吃这个蛋，没觉得什么问题。但这次买的蛋用水煮出来，壳离不了蛋白，硬扒下来蛋白搞到烂稀稀的，而且非常老。第二天试着少煮点时间，蛋黄没熟蛋白还是一样情况。

最夸张今天蒸水蛋，直接结不起来，蒸了加起来超过30分钟还是糊状…

本来想明天顺便去退了，才想起来盒子都扔了，现在犹豫这蛋是能吃还是不能吃中…

大家有遇到这样的情况吗？

hual

皮靴族

发表于 2014-9-1 22:14 |显示全部楼层

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水蛋结不起来，是不是水多了？

kaka428

皮靴族

发表于 2014-9-1 22:20 来自手机 |显示全部楼层

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hual 发表于 2014-9-1 21:14
水蛋结不起来，是不是水多了？

应该不是呢，我用的就是平时的碟子，平时的量。为了搞清楚是不是太稀，我还故意再蒸很久，可它整个还是蛋糊。记得以前蒸偶尔水多了，起码底下的是结起来的，只要大火把它蒸老，蛋就老老的结起来和水分开。

农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2014-9-1 22:25 |显示全部楼层

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是的，以前买过一次。煮糖心蛋，那个蛋白粉粉的一点也不Q。再也不买了

tigerandgolf

铜靴族

发表于 2014-9-1 22:29 |显示全部楼层

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LZ头像好评

echoxinying

金靴族

发表于 2014-9-1 23:00 |显示全部楼层

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上周才买的他家鸡蛋挺好的听隔壁说有人用普通的鸡蛋碉堡

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2014-9-1 23:43 |显示全部楼层

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一直挺好

ssbb

银靴族

发表于 2014-9-1 23:44 |显示全部楼层

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no problem la

kaka428

皮靴族

发表于 2014-9-1 23:52 来自手机 |显示全部楼层

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另外我今天蒸水蛋用的蛋里有一只也是双黄蛋，难道是跟隔壁楼楼主一批的？打蛋时我就发现双黄蛋的蛋黄比隔壁正常的蛋黄浓稠和颜色深很多。不知道是不是正常的…？

还有我们昨天早上煮的几个水煮蛋，其中一个的蛋黄外面有一层感觉很久以前吃蛋经常看到的灰灰的颜色，但其他的蛋黄都整颗是鲜黄色，外面没有灰色。搞不懂啊…

wenwen86

木屐族

发表于 2014-9-1 23:58 来自手机 |显示全部楼层

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也是上周买的，这两天早上水煮蛋都是蛋壳不好剥，蛋白最后都不光滑。还被人挑剔说煮得鸡蛋黄老…哎。明明跟之前一个煮法

lovemylife

金靴族

发表于 2014-9-2 00:03 |显示全部楼层

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kaka428 发表于 2014-9-1 22:52
另外我今天蒸水蛋用的蛋里有一只也是双黄蛋，难道是跟隔壁楼楼主一批的？打蛋时我就发现双黄蛋的蛋黄比隔壁 ...

被你这么一说觉得好像是这样，拨蛋壳不好拨，这一盒里面我已经吃到至少3个双黄蛋了

分享在澳洲带狗娃娃旅行的心得https://2travelingcorgis.wordpress.com/

猪胖胖

金靴族

发表于 2014-9-2 00:04 |显示全部楼层

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其他不知道，单就蛋壳好剥皮来说，越新鲜的蛋越难剥皮，蛋农箴言

kaka428

皮靴族

发表于 2014-9-2 00:08 来自手机 |显示全部楼层

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猪胖胖发表于 2014-9-1 23:04
其他不知道，单就蛋壳好剥皮来说，越新鲜的蛋越难剥皮，蛋农箴言

是这样吗？我老公把鸡蛋放水里鸡蛋确实是沉在最底下，据说很新鲜的鸡蛋才这样。所以我妈看跟鸡蛋新不新鲜没关系，直接猜测是人造蛋…但我说人造的应该不会还分free range...

kaka428

皮靴族

发表于 2014-9-2 00:11 来自手机 |显示全部楼层

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wenwen86 发表于 2014-9-1 22:58
也是上周买的，这两天早上水煮蛋都是蛋壳不好剥，蛋白最后都不光滑。还被人挑剔说煮得鸡蛋黄老…哎。明明跟 ...

我是很不孝地挑剔那个，不过第二天妈妈马上用事实说明即使蛋黄不熟，壳一样难剥

绿鹦鹉

皮靴族

发表于 2014-9-2 11:56 |显示全部楼层

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上次我发帖子说草莓，有个MM说鸡蛋那里有个大妈用普通鸡蛋掉包走地鸡蛋，不会让你撞倒了吧。不过理论上说他家的普通鸡蛋也挺新鲜的，做法一样，出品应该差不了多少。

kaka428

皮靴族

发表于 2014-9-2 12:03 来自手机 |显示全部楼层

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绿鹦鹉发表于 2014-9-2 10:56
上次我发帖子说草莓，有个MM说鸡蛋那里有个大妈用普通鸡蛋掉包走地鸡蛋，不会让你撞倒了吧。不过理论上说他 ...

我也有过这个怀疑，老公说他就随手拿了最上面那层唯二剩下的两盒。但是平时买的鸡蛋上面有印红色编号，这次也有。就是不知道普通的鸡蛋上面是不是也有呢。不过我是跟老公说好以后还买的话要选下面的买…怕怕

qqyang

银靴族

发表于 2014-9-2 12:06 |显示全部楼层

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现在养鸡的经验是，鸡蛋越新鲜越难脱壳。

parramatta

银靴族

发表于 2014-9-2 12:09 |显示全部楼层

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costco 买鸡蛋那里那么冷，还有人调鸡蛋？

chesecake

水晶靴族

发表于 2014-9-2 12:13 |显示全部楼层

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煮白煮蛋时在鸡蛋的气室轻轻扎一个洞，煮完会非常好剥壳

kaka428

皮靴族

发表于 2014-9-2 12:19 来自手机 |显示全部楼层

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qqyang 发表于 2014-9-2 11:06
现在养鸡的经验是，鸡蛋越新鲜越难脱壳。

昨天有tx在楼里说了之后，我去google了，确实是这样。但是白蛋即使里面还没熟外面都很老很粉也是因为新鲜吗？我实在是没什么机会吃到新鲜蛋啊T_T

其实本来对这些没什么所谓的，就是现在怀孕，想说吃东西还是小心点比较好。

绿鹦鹉

皮靴族

发表于 2014-9-2 12:32 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2014-9-2 11:13
煮白煮蛋时在鸡蛋的气室轻轻扎一个洞，煮完会非常好剥壳

生的时候扎？熟的时候扎？还是半生半熟的时候扎？

我每次都是煮完了蛋直接进冷水，三五分周后去剥壳。

chesecake

水晶靴族

发表于 2014-9-2 12:40 |显示全部楼层

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绿鹦鹉发表于 2014-9-2 12:32
生的时候扎？熟的时候扎？还是半生半熟的时候扎？

我每次都是煮完了蛋直接进冷水，三五分周后去剥壳。 ...

煮前生的时候扎，这个主要是用在煮溏心蛋的方法，熟度高的蛋也适用，而且更容易剥壳

宝宝百日照,请猛戳

绿鹦鹉

皮靴族

发表于 2014-9-2 12:44 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2014-9-2 11:40
煮前生的时候扎，这个主要是用在煮溏心蛋的方法，熟度高的蛋也适用，而且更容易剥壳 ...

是用容嬷嬷的那种针扎么？生的时候有难度，不会一下子稀里哗啦裂了吧。。。

chesecake

水晶靴族

发表于 2014-9-2 12:47 |显示全部楼层

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绿鹦鹉发表于 2014-9-2 12:44
是用容嬷嬷的那种针扎么？生的时候有难度，不会一下子稀里哗啦裂了吧。。。 ...

我用小刀尖头轻轻扎，没问题，但要扎气室那头哦，扎另一头就要流出蛋液了，轻轻的试一下，多扎几个就熟练了

宝宝百日照,请猛戳

绿鹦鹉

皮靴族

发表于 2014-9-2 12:52 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2014-9-2 11:47
我用小刀尖头轻轻扎，没问题，但要扎气室那头哦，扎另一头就要流出蛋液了，轻轻的试一下，多扎几个就熟练 ...

多谢蛋糕姐姐指点！

hyl427

银靴族

发表于 2014-9-2 13:05 来自手机 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2014-9-2 11:47
我用小刀尖头轻轻扎，没问题，但要扎气室那头哦，扎另一头就要流出蛋液了，轻轻的试一下，多扎几个就熟练 ...

好像气孔位置每次不一样地说。。。

chesecake

水晶靴族

发表于 2014-9-2 13:51 |显示全部楼层

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hyl427 发表于 2014-9-2 13:05
好像气孔位置每次不一样地说。。。

一般大头就是气室

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hyl427	+ 2	感谢分享

发表于 2014-9-2 13:51 |显示全部楼层

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kaka428 发表于 2014-9-2 12:19
昨天有tx在楼里说了之后，我去google了，确实是这样。但是白蛋即使里面还没熟外面都很老很粉也是因为新鲜 ...

那去农场买走地鸡蛋

宝宝百日照,请猛戳

geduo_m

铜靴族

发表于 2014-9-2 14:27 |显示全部楼层

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不懂，第一反应：不会是转基因鸡蛋吧

nunurosegarden

铜靴族

发表于 2014-9-2 14:38 |显示全部楼层

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最好不要吃了。听起来吓人。
说实话，我在coles买6.8一盒的free range 800gm蛋，结果煮出来蛋黄都是浅黄色，很可疑。
鸡蛋产业已经完全沦陷了，还是少吃吧

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