今天的晚饭-麻辣香水鱼,皮蛋豆腐,土豆鸡块

bluesummer

突然很想吃麻麻辣辣的东西,问LG,他说,那就吃酸菜鱼吧..
于是就屁颠屁颠地专门跑去超市买酸菜鱼调料,结果竟然发现除了酸菜鱼,还有麻辣香水鱼和泡椒鱼调料,都是我喜欢的,索性每样都买一个回来.
今天就先试试这个"麻辣香水鱼"吧..

材料:
鱼一条,青菜,豆芽,麻辣香水鱼调料一包,料酒,清鸡汤,生姜几片,蒜几片,葱段,干红椒,花椒,芝麻







做法:
新鲜鱼洗净,剖出鱼肉,切成片.鱼头和鱼骨切段,用料酒及鱼调料中的码味料腌上;
青菜和豆芽用开水烫熟铺在碗底待用;


锅里放油烧热,放入蒜片,姜片,葱段以及调料中的辣酱炒一会儿,到香味出来后,加入清鸡汤及水煮沸;


先放入腌好的鱼骨,鱼头煮一小会,然后再放入鱼肉片,煮三分钟左右即可;



将鱼肉和汤汁浇在青菜豆芽上;
再在上面放上几段干红椒,花椒,芝麻;


取干净炒锅烧油若干,待油热后,浇在花椒芝麻等调料上即可.


麻辣香水鱼就做好了...


[ 本帖最后由 bluesummer 于 2008-4-11 21:10 编辑 ]

bluesummer

除了麻辣香水鱼,今天还做了红烧土豆鸡块和皮蛋豆腐,今天有点吃撑了..




来个合影吧:

南十字星下

好菜啊好菜

astina

口水哗哗掉一地，要拖地板啦

南十字星下

:o 这次居然比你快，哈哈，赚了赚了

astina

其实我已经回帖了又删掉了，因为她当时设了权限，我发言的话胜之不武

结果一删再回，就落后了，看来做人不能太厚道啊

bluesummer

原帖由 astina 于 2008-4-11 21:19 发表
其实我已经回帖了又删掉了，因为她当时设了权限，我发言的话胜之不武
结果一删再回，就落后了，看来做人不能太厚道啊

哇卡卡...
只要心中有真皮,足迹处处是沙发...

南十字星下

原帖由 astina 于 2008-4-11 21:19 发表
其实我已经回帖了又删掉了，因为她当时设了权限，我发言的话胜之不武

结果一删再回，就落后了，看来做人不能太厚道啊

７～～～

keke

用的什么鱼呀？

bluesummer

原帖由 keke 于 2008-4-11 21:26 发表
用的什么鱼呀？

好像是叫什么mullet吧...还挺便宜的.是在一家海鲜店里买的.看上去有点像草鱼的样子..

astina

这个麻辣香水鱼和我们说的水煮鱼片，还是比较接近的？

bluesummer

原帖由 astina 于 2008-4-11 21:40 发表
这个麻辣香水鱼和我们说的水煮鱼片，还是比较接近的？

吃着感觉就是像水煮鱼的味道..

widelink

蓝月亮MM, 你用的是啥鱼呀？

dfg

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bluesummer

原帖由 widelink 于 2008-4-11 21:47 发表
蓝月亮MM, 你用的是啥鱼呀？

MM,请看十楼:
另外,偶不叫蓝月亮啦..呵呵..

原帖由 bluesummer 于 2008-4-11 21:35 发表


好像是叫什么mullet吧...还挺便宜的.是在一家海鲜店里买的.看上去有点像草鱼的样子..

ivy_cn

这几个菜，我都端走了~~

bluesummer

原帖由 dfg 于 2008-4-11 21:54 发表

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[ 本帖最后由 bluesummer 于 2008-4-11 22:22 编辑 ]

astina

原帖由 bluesummer 于 2008-4-11 22:19 发表

喜欢这只猫

patrickzhu

蓝夏MM，这个菜我也喜欢，可惜家里两个女人吃不了太辣的，你这个菜我只能看看过瘾了。

哦，那个Mullet不知道可不可用来做熏鱼？

bluesummer

原帖由 astina 于 2008-4-11 22:21 发表


喜欢这只猫

紫雪花

哇～～看得我满眼都是红红，口水流一地。。。。。。。。

dfg

蓝夏同学这只猫画的真好.

bluesummer

原帖由 patrickzhu 于 2008-4-11 22:23 发表
蓝夏MM，这个菜我也喜欢，可惜家里两个女人吃不了太辣的，你这个菜我只能看看过瘾了。
哦，那个Mullet不知道可不可用来做熏鱼？

这个...我不知道唉..
个人觉得,这个鱼吃起来有点象国内的草鱼..(好象也叫鲩鱼吧?)

bluesummer

原帖由 紫雪花 于 2008-4-11 22:23 发表
哇～～看得我满眼都是红红，口水流一地。。。。。。。。

好辣的..

bluesummer

原帖由 dfg 于 2008-4-11 22:31 发表
蓝夏同学这只猫画的真好.

本来是想吃你那只鱼的..还想配句话:我好饿哦...

jogger

蓝夏真能干

big_beast

俺家领导喜欢清蒸鱼，买了几种都觉得腥，都不知道要吃啥鱼好了……
后来俺也懒了，只买鱼肉，吃酸菜鱼的时候把鱼肉切切腌一下扔进去就完了……
做菜懒到俺这地步的人怕也少-_-b

pipagao

口水ing~~~~

我最喜欢吃"白家"的调料了,不知道这个辣不辣,我经常买他的酸菜鱼的调料,还有肥肠方便粉丝,辣的很过瘾.
我平常做用basa鱼片,有点腥

bluesummer

原帖由 pipagao 于 2008-4-12 18:53 发表
口水ing~~~~

我最喜欢吃"白家"的调料了,不知道这个辣不辣,我经常买他的酸菜鱼的调料,还有肥肠方便粉丝,辣的很过瘾.
我平常做用basa鱼片,有点腥

还是比较辣的。。酸菜鱼调料更是经常买，里面的泡朝天椒，更辣。
我也特别喜欢他家的肥肠粉，我喜欢煮着吃，再放些青菜。又麻又辣，过瘾。。

sunrise

ding