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[美食活动] 【美食接龙】第七棒：雪菜毛豆百页结炒肉丝，第八棒食材“毛豆”，请yuanyuanfish接棒 [复制链接]

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-20 22:15 |显示全部楼层

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本帖最后由 oonie 于 2014-6-20 21:20 编辑

关于接棒的食材“豆干”，OUT妈觉得非常纠结，实在不太会用豆干做菜，顶多做个滷味再放些豆干一起滷

，想豆干菜式想到头爆

，OUT爸还教我煎个带鱼，下面放几片豆干就成了

，后来啊！就想到了百页，上网一查，百页也算是豆腐干，这就好办了，那就教大家做个简单的上海菜吧

！
（PS：OUT是我三个猫宝，Oonie，Udon，Toro。想看猫照片的可以点我的个人空间

）

百页，又称为千张或者豆皮，是豆制食品，一种薄的豆腐干片，雪菜毛豆炒百页是一道做法简单的上海家常菜，清淡少油又很够味，适合配米饭，白粥或者汤麵。

材料：
雪菜，毛豆，百页结或者百页，猪肉，蒜头，盐或鸡粉，糖，胡椒粉，生抽，料酒，油，生粉，蠔油，鸡汤或水。

做法：
猪肉切丝，加鸡粉，胡椒粉，生抽，料酒，油，生粉醃半小时或以上。
烧热油，爆香蒜头，把猪肉丝抄八成熟。
下毛豆炒均匀。
下雪菜炒均匀。
加点生抽，少许盐或鸡粉，少许蠔油和糖调味。
下百页结，加进鸡汤或水，水份需要盖过百页结。
盖上盖子，中火煮大概15分鐘，中途可能需要再加点水。
最后焖一会让百页结充分吸收汤汁。

第八棒食材“毛豆”，请yuanyuanfish接棒

@yuanyuanfish

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datou2z 在2014-6-23 17:43 +100分 并说

amytt

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发表于 2014-6-20 22:55 |显示全部楼层

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shafa!

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小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-6-20 22:58 |显示全部楼层

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下饭好菜啊~今天没分咯，明天给你补上~~~~

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Jingstar

布鞋族

发表于 2014-6-21 00:50 |显示全部楼层

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同喜欢下饭菜

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xhioanog

银靴族

发表于 2014-6-21 06:12 |显示全部楼层

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扒多两碗白饭

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-21 21:03 |显示全部楼层

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xhioanog 发表于 2014-6-21 05:12
扒多两碗白饭

真係唔小心扒左两碗(monkey33)

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-21 21:03 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2014-6-20 21:58
下饭好菜啊~今天没分咯，明天给你补上~~~~

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-21 21:04 |显示全部楼层

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Jingstar 发表于 2014-6-20 23:50
同喜欢下饭菜

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-6-21 21:51 |显示全部楼层

oonie 发表于 2014-6-21 20:03

分分已补上～

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-6-21 21:52 |显示全部楼层

oonie 发表于 2014-6-21 20:03

分分已补上～

Andyboy

臭鞋族

发表于 2014-6-22 11:14 |显示全部楼层

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yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-6-23 01:25 |显示全部楼层

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out 妈，家里网络才通啊～～你就把接力棒传过来啦。。。哈哈

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-6-23 01:25 |显示全部楼层

我最喜欢这种雪菜肉丝毛豆的菜了。。
我可以一个人吃一大碗

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yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-6-23 01:33 |显示全部楼层

那啥，我交给我们家大厨去想了。。
偶最近生病呢。。嗓子发不出声音

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-23 15:35 |显示全部楼层

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yuanyuanfish 发表于 2014-6-23 00:25
out 妈，家里网络才通啊～～你就把接力棒传过来啦。。。哈哈

最终交棒了

，还担心你是不是出国了

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-23 15:38 |显示全部楼层

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yuanyuanfish 发表于 2014-6-23 00:25
我最喜欢这种雪菜肉丝毛豆的菜了。。
我可以一个人吃一大碗

用来下米粉汤面也好好吃，汤都被我喝掉。

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-23 15:42 |显示全部楼层

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yuanyuanfish 发表于 2014-6-23 00:33
那啥，我交给我们家大厨去想了。。
偶最近生病呢。。嗓子发不出声音

我怎麼早就猜到你会交给洋葱爸呢？

嗓子是不是很痛？喝热柠檬水，用半个柠檬的汁，杀菌和补维生素C很好。

zeigla

皮靴族

发表于 2014-6-23 15:49 |显示全部楼层

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yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-6-23 22:11 |显示全部楼层

oonie 发表于 2014-6-23 14:35
最终交棒了，还担心你是不是出国了

哎，别提了，和Optus大战三百回合啊
搞的洋葱爸手机流量都快没了
根本不敢上网
今天又打电话和optus吵呢。。一包气

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yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-6-23 22:13 |显示全部楼层

oonie 发表于 2014-6-23 14:42
我怎麼早就猜到你会交给洋葱爸呢？

嗓子是不是很痛？喝热柠檬水，用半个柠檬的汁，杀菌和补维生 ...

喝啦，上周喝了一个星期的热柠水
上周发了个烧，然后嗓子发炎
已经到收尾阶段了哈哈

肥羊

圣靴族

发表于 2014-6-23 22:24 |显示全部楼层

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你太有才了

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jiaxipan

银靴族

发表于 2014-6-23 22:33 |显示全部楼层

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流口水了。

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yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-6-23 22:36 |显示全部楼层

我这算接棒了吗？

细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-6-23 22:51 |显示全部楼层

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，很鲜的一道菜

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-23 23:48 |显示全部楼层

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yuanyuanfish 发表于 2014-6-23 21:36
我这算接棒了吗？

接了啦

！等你的毛豆菜式

游戏规则看这裡
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=873938

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-6-24 23:53 |显示全部楼层

oonie 发表于 2014-6-23 22:48
接了啦！等你的毛豆菜式

游戏规则看这裡

看到啦，大概想好做什么了
不过最近超忙
可能要下周做了。。。会违反规则吗

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-25 00:10 |显示全部楼层

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yuanyuanfish 发表于 2014-6-24 22:53
看到啦，大概想好做什么了
不过最近超忙
可能要下周做了。。。会违反规则吗 ...

在2周以内完成作品就行

alvin0827

布鞋族

发表于 2014-6-25 20:27 |显示全部楼层

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挺不错的，但是没有童年的感觉

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-25 20:36 |显示全部楼层

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alvin0827 发表于 2014-6-25 19:27
挺不错的，但是没有童年的感觉

因為这个不是舌尖上的童年

rdlcs

铜靴族

发表于 2014-6-25 21:22 |显示全部楼层

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口水

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