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[甜品烘焙] 迷你戚风杯子蛋糕 [复制链接]

mcbear

银靴族

发表于 2014-6-10 19:02 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 mcbear 于 2014-6-10 19:04 编辑

儿子最爱的点心之一，同样的方子烤大蛋糕就没有迷你版的爱吃

只要是戚风的方子都ok，烤时改成150度中层25分钟就行，一般6寸的够一盘24个，当然按照我家的消耗量24个最多坚36小时，小伙六七个一次，实在吃的太快了

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喜欢苹果	+ 4	太可爱了，给阿姨吃一口号不好啊？.
liuji1	+ 4	感谢分享
jin838	+ 3	楼主儿子好可爱

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xhioanog

银靴族

发表于 2014-6-10 19:45 |显示全部楼层

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LGracie

铜靴族

发表于 2014-6-10 19:58 |显示全部楼层

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xhioanog	+ 6

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greenyhz

木屐族

发表于 2014-6-10 21:13 |显示全部楼层

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这个好，改天试试

Little_Dreamer

皮靴族

发表于 2014-6-10 23:15 |显示全部楼层

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very soft, must be very good

洋子

木屐族

发表于 2014-6-10 23:24 |显示全部楼层

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mcbear

银靴族

发表于 2014-6-10 23:25 来自手机 |显示全部楼层

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Little_Dreamer 发表于 2014-6-10 23:15
very soft, must be very good

戚风比较润，这个小朋友吃不会噎到

bopan

皮靴族

发表于 2014-6-12 00:44 |显示全部楼层

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可以上傳材料配方和做法嗎？

rabbit319

布鞋族

发表于 2014-6-12 17:04 |显示全部楼层

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linger

银靴族

发表于 2014-6-12 17:05 |显示全部楼层

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看上去不错

逆潮鲸

皮靴族

发表于 2014-6-12 17:15 |显示全部楼层

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好可爱。。。
很有画面感，“根本坚持不了多久”，“小伙一会儿就干掉N个”，楼主好像在幕后一边配字幕一边叉腰偷笑啊。自豪之情溢于言表。

心平气和

皮靴族

发表于 2014-6-12 17:45 |显示全部楼层

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mcbear

银靴族

发表于 2014-6-12 19:37 |显示全部楼层

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bopan 发表于 2014-6-12 00:44
可以上傳材料配方和做法嗎？

随便找个6寸戚风的方子就行

mcbear

银靴族

发表于 2014-6-12 19:45 |显示全部楼层

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逆潮鲸发表于 2014-6-12 17:15
好可爱。。。
很有画面感，“根本坚持不了多久”，“小伙一会儿就干掉N个”，楼主好像在幕后一边配字幕一边 ...

Pp说我儿子是饭桶，我说他儿子才是纯饭桶。我东西做的失败成功小伙都能吃出来，他爹不管什么都是猪八戒吃人参果的作派。
儿子就是我知音啊，以后会说话了一定能提出建设性意见

pandahc

木屐族

发表于 2014-6-15 15:17 |显示全部楼层

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按照楼主的方法做了，非常成功！这个好，威风蛋糕容易失败

pasta

皮靴族

发表于 2014-6-15 15:24 |显示全部楼层

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lemonteawithice

皮靴族

发表于 2014-6-15 17:38 |显示全部楼层

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自家做給孩子吃的最健康, 又吃得放心

mcbear

银靴族

发表于 2014-6-15 21:25 |显示全部楼层

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pandahc 发表于 2014-6-15 15:17
按照楼主的方法做了，非常成功！这个好，威风蛋糕容易失败

确实这个发的好，还有比较省电

，放冰箱里保存也省地方，孩子吃起来也方便

mcbear

银靴族

发表于 2014-6-15 21:29 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2014-6-15 17:38
自家做給孩子吃的最健康, 又吃得放心

是的，我是用橄榄油或葡萄籽油加a2奶给儿子做，糖减到二分之一，买的哪能这么放料啊

aaaaaabbb

草鞋族

发表于 2014-6-15 22:18 |显示全部楼层

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这个方法好。。。我做大的容易失败，下回试试

pandahc

木屐族

发表于 2014-6-16 00:14 |显示全部楼层

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mcbear 发表于 2014-6-15 20:29
是的，我是用橄榄油或葡萄籽油加a2奶给儿子做，糖减到二分之一，买的哪能这么放料啊 ...

我也想减糖呢，可是担心蛋白打不发！能不能蛋黄部分的糖都不加呢？

mcbear

银靴族

发表于 2014-6-16 00:25 来自手机 |显示全部楼层

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pandahc 发表于 2014-6-16 00:14
我也想减糖呢，可是担心蛋白打不发！能不能蛋黄部分的糖都不加呢？

我蛋黄部分从来不加糖，其实打发时加塔塔粉糖有点就行我8寸的加40g也打的很发。做马卡龙时我一个蛋白用大概10g糖也很成功

Happylady

皮靴族

发表于 2014-6-16 10:22 |显示全部楼层

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EricaW

水晶靴族

发表于 2014-6-21 22:43 |显示全部楼层

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请问LZ塔塔粉(是超市卖的Tartar吗）加多少呢？

mcbear

银靴族

发表于 2014-6-22 00:34 来自手机 |显示全部楼层

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EricaW 发表于 2014-6-21 22:43
请问LZ塔塔粉(是超市卖的Tartar吗）加多少呢？

是的，加2g左右就行，据说多了会酸

alvin0827

布鞋族

发表于 2014-6-23 00:10 |显示全部楼层

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好送好软

ika

头像被屏蔽

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发表于 2014-6-23 22:15 |显示全部楼层

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yiu9001

草鞋族

发表于 2014-6-27 18:49 |显示全部楼层

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真好

dingding12345

皮靴族

发表于 2014-6-27 23:00 来自手机 |显示全部楼层

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pandahc 发表于 2014-6-15 14:17
按照楼主的方法做了，非常成功！这个好，威风蛋糕容易失败

可以分享一下方子吗？

这样做戚风有cupcake的纸，是不是就不用买铝模具了？

pandahc

木屐族

发表于 2014-6-27 23:28 |显示全部楼层

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dingding12345 发表于 2014-6-27 22:00
可以分享一下方子吗？

这样做戚风有cupcake的纸，是不是就不用买铝模具了？ ...

对的！楼主说任何方子都可以。我用的是君之的。放狗搜君之威风蛋糕

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dingding12345	+ 2	感谢分享

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