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飞儿

水晶靴族

发表于 2005-7-31 21:24 |显示全部楼层

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嘴馋是最大的动力

,自从那天看了花花关于野菜的贴子后,这些天偶一看到草地就会以明察秋毫的眼光好好的审视一番,看有无可食之物也...

不过为了确定这里的荠菜和国内的荠菜一样能吃并能准确地辨识

,偶先后用

"shepherd's-purse(荠菜英文名), eaten" 和 ""shepherd's-purse, photo"

在Google上搜索了两次(有兴趣的同学不妨也试试),看了一些觉得是很权威的资料后,才开始正式的搜寻荠菜之旅...

那个什么精诚所至,昨天我终于看到了久违了的荠菜. 中午和下午分别在Parramatta的Elizabeth Farm 和河边采到了两扎荠菜!

照片里是在Elizabeth Farm 采到的.(因为昨天中午采的而今天中午做菜前才拍照,所以有点nian了)

为帮助同好者避免采荠菜时错把冯京当马京,特分享本人总结的辨别荠菜的三个要点:

一. 看叶
荠菜的叶子一般呈齿状,但很老的叶子就没有,叶子上没有很明显的白色绒毛(花园里常长的那种形似的野草就不具这些特征)

二.观花
荠菜开很小的白花,结的果呈心形

三.闻香
吃过荠菜的人肯定都不会忘记那独特的清香!

另外，这个季节如果要采能吃的荠菜最好到比较潮湿和背阴的地方，如河的南岸等，否则采到的荠菜会很老，不能吃了，但可以煮鸡蛋（整个，煮熟去皮后与荠菜同煮，以前广州好象有得卖的）

中行做的荠菜炒蛋基本上是摘了一片片叶子来吃的，茎基本上不能吃了。

[ Last edited by binbingogo on 2005-10-13 at 04:42 PM ]

飞儿

水晶靴族

发表于 2005-7-31 20:25 |显示全部楼层

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一棵典型的荠菜

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飞儿

水晶靴族

发表于 2005-7-31 20:27 |显示全部楼层

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荠菜的叶子一般是齿状的

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飞儿

水晶靴族

发表于 2005-7-31 20:29 |显示全部楼层

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荠菜开白色的小花,然后结心形的果,是辨别的标志之一

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garden_state

积分交易之外

发表于 2005-7-31 20:30 |显示全部楼层

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不错, 不错

西边雨

皮靴族

发表于 2005-7-31 20:34 |显示全部楼层

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为消灭澳洲荠菜而努力，行动起来，哈哈

我爱猫

白金靴族

发表于 2005-7-31 20:35 |显示全部楼层

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8错8错, 我最近也正想什么时候有机会去挖点呢..看了飞儿的图就有谱啦..

飞儿

水晶靴族

发表于 2005-7-31 20:36 |显示全部楼层

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中午做的荠菜炒蛋

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horseanddragon

银靴族

发表于 2005-7-31 20:37 |显示全部楼层

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楼上那群插队d，拉出去，咔嚓啦！

我爱猫

白金靴族

发表于 2005-7-31 20:37 |显示全部楼层

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赞啊赞啊口水ING
我们是不是插对啦?

我爱猫

白金靴族

发表于 2005-7-31 20:38 |显示全部楼层

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horseanddragon 在 2005-7-31 20:37 发表:

楼上那群插队d，拉出去，咔嚓啦！

我检讨我检讨..

horseanddragon

银靴族

发表于 2005-7-31 20:40 |显示全部楼层

呵呵，飞儿贴完了么？应该还有好吃的哈，都贴出来吧
下次去你们家和小燕子家，偶就拎着野菜当进门礼了

飞儿

水晶靴族

发表于 2005-7-31 20:43 |显示全部楼层

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horseanddragon 在 2005-7-31 08:40 PM 发表:

呵呵，飞儿贴完了么？应该还有好吃的哈，都贴出来吧
下次去你们家和小燕子家，偶就拎着野菜当进门礼了

贴玩啦,以后找到好吃的野菜再贴吧

四海之歌

皮靴族

发表于 2005-7-31 20:52 |显示全部楼层

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不会吧, 真要吃野菜?
前两天还有同事宣传早上吃糠(全麸面包)的种种好处

这澳洲吃糠咽菜的日子, 怎么越过越象解放前啊 !!!
哈哈

我爱猫

白金靴族

发表于 2005-7-31 20:54 |显示全部楼层

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这叫天然绿色食品..

horseanddragon

银靴族

发表于 2005-7-31 20:56 |显示全部楼层

飞儿在 2005-7-31 08:43 PM 发表:

贴玩啦,以后找到好吃的野菜再贴吧

味道怎么样？

我爱猫

白金靴族

发表于 2005-7-31 21:02 |显示全部楼层

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horseanddragon 在 2005-7-31 20:56 发表:

味道怎么样？

这个是关键哟..

应该不错吧?

yoocool

金靴族

发表于 2005-7-31 21:17 |显示全部楼层

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想吃,对这种菜完全没印象.

astina

管理员

发表于 2005-7-31 21:19 |显示全部楼层

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所以不是家里院子里常见的野草，对吧？

荠菜豆腐羹，那叫一个鲜啊

飞儿

水晶靴族

发表于 2005-7-31 21:20 |显示全部楼层

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horseanddragon 在 2005-7-31 08:56 PM 发表:

味道怎么样？

介个么，

所谓“此菜只应天上有”。。。。

飞儿

水晶靴族

发表于 2005-7-31 21:28 |显示全部楼层

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astina 在 2005-7-31 09:19 PM 发表:

所以不是家里院子里常见的野草，对吧？

荠菜豆腐羹，那叫一个鲜啊

-----偶原本倒希望是呀，那就不用走远也能采到荠菜了。。。

-----下次也来做做荠菜豆腐羹看

[ Last edited by 飞儿 on 2005-7-31 at 09:28 PM ]

astina

管理员

发表于 2005-7-31 21:27 |显示全部楼层

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飞儿在 2005-7-31 09:20 PM 发表:

介个么，所谓“此菜只应天上有”。。。。

肯定了，而且野生的更鲜

astina

管理员

发表于 2005-7-31 21:32 |显示全部楼层

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飞儿在 2005-7-31 09:28 PM 发表:

-----偶原本倒希望是呀，那就不用走远也能采到荠菜了。。。

-----下次也来做做荠菜豆腐羹看

要放点肉丝吊鲜味，豆腐要用嫩豆腐，再薄薄地勾一个芡。那个滋味很多年没尝到过了

于无声处听惊雷

pisces

积分交易之外

发表于 2005-7-31 21:34 |显示全部楼层

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还可以包齐菜馄饨,齐菜肉丝抄年糕,都是很好吃的 :)

maribel

金靴族

发表于 2005-7-31 21:34 |显示全部楼层

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想起了初中语文课本里的“挖JI菜”，呵呵

liz

银靴族

发表于 2005-7-31 23:36 |显示全部楼层

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这是不是平时说的同蒿菜阿？

我爱猫

白金靴族

发表于 2005-7-31 23:44 |显示全部楼层

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liz 在 2005-7-31 23:36 发表:

这是不是平时说的同蒿菜阿？

不是了, 荠菜和同蒿菜不一样的.

sd000

皮靴族

发表于 2005-8-1 20:14 |显示全部楼层

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还真挖着做成菜了，以后一定效仿。

amy

皮靴族

发表于 2005-8-1 20:58 |显示全部楼层

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怎么好像从没有见过，广东话还有别的叫法吗？

另类老年 该用户已被删除

发表于 2005-8-3 15:29 |显示全部楼层

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偶昨天晚上吃的荠菜豆腐羹，真好吃，不好偶是在超市里买的冷冻荠菜，味道也很香的。

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