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[甜品烘焙] 请问做过/有过翻糖蛋糕的达人 [复制链接]

cmozla

发表于 2014-5-6 00:37 |显示全部楼层
此文章由 cmozla 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cmozla 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
翻糖部分放一段时间是不是会变干? 比如搓一个球形的话,过一段时间是
a) 捏一下会容易变形
b) 比较硬，像塑料的玩具那样
c) 比较干硬, 容易开裂?

我希望是像b那样的状态, 有什么保存方法可以做到吗?
谢谢!
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