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[甜品烘焙] 初来乍到，请教一下各位大师，做甜点应该买哪种黄油？ [复制链接]

lucky777

布鞋族

发表于 2014-4-30 23:40 |显示全部楼层

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如题，真的是憔悴了，买了几次不同牌子的ORIGINAL的黄油，每次买的都感觉跟以前在国内买的安佳的不一样啊，没有一股浓浓香味，反而有一种淡淡的奶酪的臭味，当然没有奶酪味道那么重。。。做出来的东西也没有很香。。
是这边的黄油本来就是这样的，还是我买错了啊？多半是我没找到对的，请各位大师指点下吧，超市里面实在太多了。。。。

oonie

钻石靴族

发表于 2014-5-1 00:00 |显示全部楼层

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i just pick any unsalted butter

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2014-5-1 10:06 |显示全部楼层

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donotgo

金靴族

发表于 2014-5-1 12:36 |显示全部楼层

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你喜欢安佳就直接买anchor的butter好了，就是国内的安佳
不过我每次买butter都是随便抓一块的，没觉得各个牌子之间有特别大的区别

大胃

水晶靴族

发表于 2014-5-1 12:42 |显示全部楼层

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unsalted butter , 我通常都在Vic mar 买散装的

lucky777

布鞋族

发表于 2014-5-1 14:35 |显示全部楼层

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我爱猫眯发表于 2014-5-1 09:06

谢谢了啊，你买的这两种有没有一股淡淡的臭味呀，有那种很香的味道吗？

lucky777

布鞋族

发表于 2014-5-1 14:36 |显示全部楼层

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donotgo 发表于 2014-5-1 11:36
你喜欢安佳就直接买anchor的butter好了，就是国内的安佳
不过我每次买butter都是随便抓一块的，没觉得各个 ...

谢谢了，coles里面没有看到安佳的啊。。。我就在想，会不会是国内的黄油另外添加了些什么东西所以特别香，然后其实是没有什么香味的，就像这边一样。，，，

lucky777

布鞋族

发表于 2014-5-1 14:37 |显示全部楼层

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大胃发表于 2014-5-1 11:42
unsalted butter , 我通常都在Vic mar 买散装的

有香味吗？原谅我对黄油香味的执着。。。

lucky777

布鞋族

发表于 2014-5-1 14:37 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-4-30 23:00
i just pick any unsalted butter

好吧，谢谢了。。。

大小可爱

铜靴族

发表于 2014-5-1 14:55 |显示全部楼层

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我觉得几个牌子的黄油味道差不多啊，都是看到那个特价就买哪个，可能我味觉迟钝？

donotgo

金靴族

发表于 2014-5-1 15:40 |显示全部楼层

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lucky777 发表于 2014-5-1 13:36
谢谢了，coles里面没有看到安佳的啊。。。我就在想，会不会是国内的黄油另外添加了些什么东西所以特别香 ...

你试试western star，跟anchor一个集团的
说真的各种牌子无论是salted， unsalted，slightly salted butter我都试过，从来没觉得会臭

大胃

水晶靴族

发表于 2014-5-1 15:57 |显示全部楼层

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lucky777 发表于 2014-5-1 13:37
有香味吗？原谅我对黄油香味的执着。。。

有啊，没香味那不能叫黄油

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-5-1 16:02 |显示全部楼层

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做甜点一定要选无盐黄油，没有特别注明的都是加过盐的，最好不用～

oonie

钻石靴族

发表于 2014-5-1 16:48 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-5-1 15:02
做甜点一定要选无盐黄油，没有特别注明的都是加过盐的，最好不用～

小声的叫大头，乌冬有新照片啊

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=868540

lucky777

布鞋族

发表于 2014-5-2 14:56 |显示全部楼层

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donotgo 发表于 2014-5-1 14:40
你试试western star，跟anchor一个集团的
说真的各种牌子无论是salted， unsalted，slightly salted butt ...

不是，不凑近闻是闻不到的，真的有股很淡的臭味，，，以前国内做的时候把黄油化了以后有股浓烈的香味，这里的化了没有香味呀、。。。

lucky777

布鞋族

发表于 2014-5-2 14:57 |显示全部楼层

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大胃发表于 2014-5-1 14:57
有啊，没香味那不能叫黄油

是吗是吗，所以我说啊肯定是我没买对，我的一点香味都没有，固体状和化成油以后都没有。。。。

lucky777

布鞋族

发表于 2014-5-2 14:58 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-5-1 15:02
做甜点一定要选无盐黄油，没有特别注明的都是加过盐的，最好不用～

我是买的无盐的呢，就是没香味。。。

lucky777

布鞋族

发表于 2014-5-2 15:00 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-5-1 15:48
小声的叫大头，乌冬有新照片啊
http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=868540 ...

哈哈，我去偷瞄了下，好慵懒的样子，与世无争的喵星人，，，

oonie

钻石靴族

发表于 2014-5-2 15:29 |显示全部楼层

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lucky777 发表于 2014-5-2 14:00
哈哈，我去偷瞄了下，好慵懒的样子，与世无争的喵星人，，，

alvin0827

布鞋族

发表于 2014-5-4 09:49 |显示全部楼层

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还上图，真是热心

lucky777

布鞋族

发表于 2014-5-4 13:19 |显示全部楼层

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alvin0827 发表于 2014-5-4 08:49
还上图，真是热心

是的，感谢大家的帮助~

alvin0827

布鞋族

发表于 2014-5-14 10:50 |显示全部楼层

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谢谢分享

feifei_1981_200

皮靴族

发表于 2014-5-14 14:00 |显示全部楼层

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也没觉得有臭味啊，香味是有，但也没那么浓吧

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