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[面食面点] 【Y叔家常便饭】---- 脆麻花 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2014-4-17 01:11 |显示全部楼层

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好久没吃脆麻花了，今天心血来潮，自己炸点吧。

说麻花，可能有人觉得挺难的，其实非常简单。只要按着Y叔的方子，保证零失败。那谁听见了么？再重复一遍，零失败。

麻花分脆麻花和软麻花，今天咱们做脆的，等吃腻了再做软的。

麻花脆的关键是不用水和面，另外面里加些油。

下面这个图就是配方：

看了吧，就这些材料。

下一步是把糖加到鸡蛋里，然后把蛋打成蛋液。分次加入面粉，待面粉和蛋液混合成絮状时，一点点加入油。

慢慢揉面成面团

醒面约15分钟，然后将面团切成小面剂

将面剂搓成细长条

再用双手反方向搓两次，使细条拧上劲儿。拎起两头，合到一起，细条就像绳子一样拧到了一起

把分叉的一头塞入另一头的环中

如此反复就做成了生的麻花

起油锅，小火温油，开炸

待麻花成金黄色时捞起，哒哒：

香啊，脆啊，好吃啊！

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评分

参与人数 12	积分 +65	收起理由
lemontreehua	+ 4	你太有才了
美味春卷	+ 4	感谢分享
细雨漫步	+ 4	你太有才了

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Y叔

版主

发表于 2014-4-17 01:12 |显示全部楼层

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一炸好就忍不住吃了一个

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参与人数 1	积分 +6	收起理由
Junko	+ 6	看着腰圍再張嘴啊。。。。。

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hyue68

钻石靴族

发表于 2014-4-17 01:13 |显示全部楼层

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又半夜发帖。

还把沙发占了

babycat

木屐族

发表于 2014-4-17 04:28 |显示全部楼层

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hyue68 发表于 2014-4-17 00:13
又半夜发帖。

还把沙发占了

香

echoxinying

金靴族

发表于 2014-4-17 08:02 |显示全部楼层

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请问用的什么油颜色这么好

0987654321

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-4-17 08:40 |显示全部楼层

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學習了

毛虫与蝴蝶

木屐族

发表于 2014-4-17 08:42 |显示全部楼层

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哇

listeners

铜靴族

发表于 2014-4-17 10:07 |显示全部楼层

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出去带点这个吃，美啊

jennifer201312

皮靴族

发表于 2014-4-17 10:07 |显示全部楼层

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光看感覺已經香味四溢的漂過來，色香味備全。

filmok

铜靴族

发表于 2014-4-17 10:11 |显示全部楼层

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麻花做的太棒了

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-4-17 10:18 |显示全部楼层

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小麻花好可爱，叔咋啥都会做啊～

Y叔

版主

发表于 2014-4-17 10:22 |显示全部楼层

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echoxinying 发表于 2014-4-17 07:02
请问用的什么油颜色这么好

随便什么油都可以

Y叔

版主

发表于 2014-4-17 10:23 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2014-4-17 09:18
小麻花好可爱，叔咋啥都会做啊～

O(∩_∩)O哈哈哈~

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-4-17 10:45 |显示全部楼层

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歪叔，这麻花放久了还会脆吗？

大胃

水晶靴族

发表于 2014-4-17 11:39 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-4-17 09:45
歪叔，这麻花放久了还会脆吗？

y叔会跟你说，这么好吃的麻花不会久放

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-4-17 11:42 |显示全部楼层

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大胃发表于 2014-4-17 10:39
y叔会跟你说，这么好吃的麻花不会久放

哦，也是哦，估计他也不知道，因为没试过～

为吃不怕麻烦~~

Y叔

版主

发表于 2014-4-17 11:50 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-4-17 09:45
歪叔，这麻花放久了还会脆吗？

昨晚第一次做

syutin

银靴族

发表于 2014-4-17 11:51 |显示全部楼层

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Y叔

版主

发表于 2014-4-17 11:51 |显示全部楼层

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大胃发表于 2014-4-17 10:39
y叔会跟你说，这么好吃的麻花不会久放

大胃聪明

zzz

银靴族

发表于 2014-4-17 12:29 |显示全部楼层

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好多年没吃了,着手准备,希望不会失败

alook

水晶靴族

发表于 2014-4-17 12:56 |显示全部楼层

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katiexue

布鞋族

发表于 2014-4-17 13:01 |显示全部楼层

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一直等着婆婆来。可以做这个吃！

Y叔

版主

发表于 2014-4-17 16:00 |显示全部楼层

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zzz 发表于 2014-4-17 11:29
好多年没吃了,着手准备,希望不会失败

0失败

Y叔

版主

发表于 2014-4-17 22:28 |显示全部楼层

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怎么沉到第二页了

cannyyan

布鞋族

发表于 2014-4-17 22:46 |显示全部楼层

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放点泡打粉会不会效果更好？

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2014-4-17 23:12 |显示全部楼层

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大晚上的看见这个帖子

饿的睡不着了

Y叔

版主

发表于 2014-4-17 23:15 |显示全部楼层

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cannyyan 发表于 2014-4-17 21:46
放点泡打粉会不会效果更好？

不用

Y叔

版主

发表于 2014-4-17 23:16 |显示全部楼层

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我爱猫眯发表于 2014-4-17 22:12
大晚上的看见这个帖子

饿的睡不着了

做几个麻花吃

emily-dd

金靴族

发表于 2014-4-17 23:16 |显示全部楼层

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这个也可以自家做啊，一定要想办法试一次

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2014-4-17 23:17 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2014-4-17 22:16
做几个麻花吃

Y叔这炸完的油都怎么消耗掉呢

我的猫叫哈士奇

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